Gobhi Chana Tikka Masala waa hilib dardar ah oo laga helo xayawaan aan khudradeed ahayn oo Hindi ah! Waxaad ka dhigi kartaa khudrado badan oo kala duwan, laakiin isku-darkaasi waa isku-darka iyo hilibka aan tayo lahayn. Suugada tikka waa sahlan tahay in la kariyo horeyna u qaboojiyo. Kaliya ha ku darin kareemka ilaa aad diyaar u tahay inaad kuleysato oo aad cunto. Si fudud u dhalaal, kuleylka, ku dar digirta iyo tufaaxa iyo kareemka iyo walaaq. Ku darso sariir saafi ah, basmati bariis la karkariyey ama la kulay Naan!
Waxa aad u Baahantahay
- 1 tayo-qajir oo dhexdhexaad ah oo la jarjarey
- 1 tbsp cusbo
- 1 canug oo ka mid ah Kabuli chana / chickpeas
- Wixii Gravy:
- 3 Tbsps oo saliid ah (ama canola ama saliid gabbaldayaha)
- 2 basal dhexdhexaad ah (ganaax la jarjaray)
- 6 xabo
- toon (jeex)
- 5 pods cardamom cagaaran
- 6 Yaanyo cusub dhexdhexaad ah (ganaax la jarjaray)
- 2 Tbsps
- garam masala budada
- 2 sonkorta jilicsan jilicsan
- 1 koob xoqan / labeen kiriim ah
- 3 koob oo tufaax ah (oo la jarjaray iyo dhulka oo ah jinka)
- Dash cusbo (ama dhadhamin)
- 1/4 koob oo caleemaha duuban ee cusub (jarjar, qurxin)
Sida loo sameeyo
- Ka dib marka aad si fiican u dhaqdo, ku rid tufaaxa ku shub weel weyn, oo qoto dheerna ku dabool biyo diirran. Isku dar milixda oo si fiican u walaaq. U ogolow ubaxyada in ay qoyaan 15 daqiiqo ka dibna ka daadi biyaha kana ilaali dusha sare.
- Furo kartida digirta ah ee shaandho gaaban oo dhaq biyo socda ilaa inta biyaha ay si cad u shaqeeyaan. Ka fogow.
- Si aad u sameyso Tikka tufaax / Suugo: Saliida saliidda qoto dheer oo ku yaala olol dhexdhexaad ah iyo ku dar basasha jar jartey. Sauté ilaa ay basasha yihiin jilicsan iyo jajab.
- Hadda ku dar pods of cardamom cagaaran (iyaga u yar yar marka hore) iyo toonta. Fry ilaa 2-3 daqiiqo.
- Ku dar budada masalaada masagada , sonkorta bunni, yaanyada la jarjarey, yicibta dhulka ah iyo walaaq si isku wada dhafan oo dhan. Sauté ilaa yaanyada jilicsan iyo foomka dhejis qaro weyn. Marka masalan masalaashii dhab ahaantii la sameeyo, saliiddu waxay bilaabi doontaa inay ka soocdo oo ay ka samayso sheen on top of masala.
- Hadda ku dar chickpeas iyo walaaq si aad u isku qasaan. Karso 10 daqiiqo.
- Hadda ku dar qajaar la jarjaray oo si tartiib ah u walaaq si aad isaga ilaalisid jebinta. Karso ilaa 2-3 daqiiqadood intaad rabto inaad ku hayso kalluun.
- Marka xigta, ku dar kariimka si fiican u walaaq. Dami kuleylka.
- Iska ilaali suufka caleemaha jarjaran oo caleemaha la jarjarey oo u adeega sariir saafi ah, bariis basmati ama kuleyl la kulay Naans kulul.
Talo:
Si aad u hesho makhaayad sigaar ah oo sigaar ah waxaad ku dhajisaa gurigaaga Cauliflower iyo Chickpea Tikka Masala.
- Samee saxan yar oo ka sameysan aluuminimadda iyo meel sare oo la kariyey oo la kariyey Cauliflower iyo Chickpea Tikka Masala marka la kariyo.
- Intaad karisid cayayaanka, waxaad ku gubi kartaa buro kubbadda cagta ah ee dhuxusha ilaa kulul cas. Ku dhaji dhuxul oo dhuxul ah 'baaquli' oo isla markiiba dabool saxanka.
- U oggolow inay istaagaan 5 daqiiqo. Soo saar, ka saar dhuxusha iyo foornada 'baaquli,' waxaad qortaa dhadhanka iyo Chickpea Tikka Masala oo u adeega.
Talo kale:
Waxa kale oo aad ku kari kartaa tufaaxa ka hor inta aadan ku darin curry! Si arrintan loo sameeyo:
- Raac tallaabooyinka ugu horeeya ee lagu dhaqo iyo qallajinta biyaha cusbada leh (sida sare).
- Ka dibna si fiican u daadi, ku qalaji qallalan iyo xilli la jajabiyey jilicsan oo casiir ah.
- Kudar foornada ilaa 10-12 daqiiqo, marar badan ku soo leexo laba farood. Ka saar oo u diyaari si aad ugu darto curry marxalad sax ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 424 |
| Total Fat | 27 g |
| Fatuurad la ruxay | 11 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 45 mg |
| Sodium | 1,359 mg |
| Carbohydrateska | 39 g |
| Fiber diirran | 9 g |
| Protein | 13 g |