Chives Garbaha Ku dar dhadhan leh "Garlicky" dhadhan Aasiya iyo Cunto-Galbeed
Shiinaha ayaa sii kordhaya oo ay ku karsameynayeen qamiisyo ugu yaraan 3,000 oo sano (taniyo Chou dynasty - 1027 BC ilaa 256 BC). Laakiin caan ka mid ah geedaha buurbuuran leh ubaxyada quruxda cad waxay ku fidsan yihiin shiinaha. Cuntada Japan waxay u yeertaa jilicsan toon "nira" oo u isticmaal marar badan hilibka iyo cuntooyinka badda. Iyo badiyayaal badan oo Asia ah ma tixgelinayaan noodle-kareemka la kariyay ee aan dhamaystirneyn iyada oo aan lagu darin lakabyo cusub oo la jarjarey oo loogu talagalay dhadhan dheeraad ah.
Halkan waxaa ah tiro ka mid ah cuntooyinka cagaarka ah ee loogu talagalay inaad isku daydo. Hubi Chives Versatile Garlic si aad u hesho macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan geedo caan ah, oo ay ku jiraan noocyada kala duwan ee chives, waxa la sameeyo marka aad ka hesho guriga ka dukaanka, iyo fikradaha ku saabsan sida loo isticmaalo laaluushka tolka ee Shiinaha iyo kuwa aan Asian ahayn. Plus, wax ka barto faa'iidooyinka caafimaadka ee darayga.
Cunnooyinka Isticmaalka Qeybaha Garabka :
Rugaha Dufanka Kaansarka leh Qamadiga iyo Goosashada - Xayawaanka duubka guga waxaa ka buuxa hilibka doofaarka, shukulaatada, boqoshaada madow iyo kaluunta toonta.
Khamriga Shimbiraha - Kaadi qoryo Shiine ah ayaa ku daraya dhadhan qaali ah oo la kariyey tofu la shiiday.
Cagaarka ubaxyada Khudruu-Dareemka - karis fudud oo si fiican u socda oo leh cunto badda ama noodleey
Chicken Chow Meow Cunnoole ah - Cunno wadnaha Heartmmart laga bilaabo Stephen Wong
Ukunta ukunta leh leh Chives - chives-ka ayaa si aad ah u wanaagsan u leh soodhaha ukunta.
Sprouts iyo Chives Stir-Fry - Sifee chives jaalaha waa walaaq-la shiilay leh sprouts leh miro.
Nirareba - waa saxan Japanese ah oo lagu sameeyay kaluunyo toon ah (oo lagu magacaabo Nira ee Japan ) iyo beerka la gooyey.
Salad Khudradeed leh Dharka Dufanka - Cagaarka Salad waxaa lagu sifeeyaa khudaarta lagu daboolay dharka subag-madow.
Coconut iyo Bacaha Soup Iyadoo Chives Garlic - noocan ah ee maraq caan ah ee Thailand, Tom Yam Goong, ku daraysaa chives garee.
Goorma ayaa ciiri ma aha godin? Marka ay tahay chilar a Chinese chives.
Iyadoo ay ubaxyo cad, caleemaha cagaaran dheer iyo la'aanta guluubka, chives qashin ah waxay u egtahay mid aad u xoogan oo ah chives joogta ah. Taasi maaha mid la yaab leh, maadaama labaduba ay xubno ka yihiin qoysaska basasha. Si kastaba ha noqotee, haddii muuqaalkani muuqdo waa khiyaanayn. Inkasta oo rugta caadiga ah ay leedahay dhadhan khafiif ah oo la mid ah basasha, chives chinese ayaa loo yaqaan 'dharka adag'.
Isku-dubarid muuqaal cagaar ah iyo dhadhan xoogan ayaa ka dhigaya qumbaha cagaarka caanaha. Waxaad ka heli doontaa chives la jarjarey oo muujinaya cuntooyinka Shiineeyska ah ee maraqa, saliida, saladhyada iyo xitaa mariniyada hilibka. Laakiin ha dareemin inaad u baahan tahay inaad ka baxdo wok si aad ugu raaxaysato. Kalluunka sarajoogga ah waxay ku beddelaan nacfac aad u adag oo ah jajab joogta ah oo saxarada aan ahayn Asian. Diyaarso in aad ku darto dhowr daqiiqadood oo kaluun ah toxobta tolka ah marka xigta ee aad diyaarinayso ukunta isku darka ah ama caleemaha, ama aad ku beddesho jajab joogto ah oo ku dhex jira cunto karis ah.
Ma ubaahantahay sabab kale oo aad isku daydo? Waxay bedel weyn u yihiin habeenkii markaad dareentid sida afduubka iyo diirinta xumbada. Hadda, wax kasta oo ka hartay waa in la go'aamiyo nooca kala duwan ee chip-chinese Chinese - kuwaas oo dhan ka yimid dhirta isla - si fiican ugu baahna baahidaada:
Kalajoortada caadiga ah (Gau Choy) - Kaluunta qajaarku waxay u egyihiin kuwo la mid ah chives, laakiin caleemahoodu waa kuwo balaadhan oo bannaan halkii ay bannaan yihiin.
Dareenkooda dharka leh waxay sare u qaadaan suxuunta la kariyey, gaar ahaan kuwa cuntada si tartiib tartiib ah u dillaacday maraqa, sida maraqa la kariyey ama maraqyada, ama walxo. Isticmaal sidoo kale inay ku daraan dhadhan si aad u walaaqdo. Waxay si gaar ah ugu wanaagsan yihiin ukumaha iyo badeecada badda - inta badan waxaad ku arki doontaa iyaga oo la socda ukumo ama shamacyo.
Ubaxaynta ubaxyada (Gau Choy Fa) - Chives ubaxu waxay leeyihiin godan, cagaar cagaaran iyo burooyinkeeda huruudda ah. Laakiin ha u seexin muuqaalkooda jilicsan: niyadjabka ubaxku waxay leeyihiin dhadhan adag oo adag oo ka badan Gau Choy. Cunto-caan ah oo la jecel yahay oo loogu talagalay quraacda Shiinaha, waxaa loo isticmaalaa saladh iyo waliba kaligii oo la dubay. Caleemaha caleemaha waxay sameeyaan dhar jilicsan oo jimicsi leh, oo ka duwan chives joogta ah, waxay yihiin kuwo la cuni karo. Mawduucoodu waa macnaheedu waa in laysku daro ubax badanaa way ka fudud yahiin inay ka helaan jilicsan toon, labadaba dukaamada caadiga ah iyo raashinka Asian. Isku day inaad u isticmaashid meeshii lagu daro toonta.
Chives Joodaan (Gau Wong) - Kalajo huruud ah waa jajabyo toon ah oo koray oo hoos loo dhigay, iyada oo aan la soo gaadhsiin si toos ah qorraxda tooska ah. Tani waxay ka hortagtaa caleemaha in ay cagaar noqdaan, maadaama mulkiilaha chlorophyll-nuugayo marnaba aysan waligeed ficil gelin.
Chives Yellow waxay leeyihiin caleemo dhaadheer, midab jaalle ah, iyo khafiif ah, dhadhan casri ah. Sida chives ubax, waxaa loo tixgeliyaa inay noqdaan wax la cuno, oo badanaa waxay u adeegeen kali ahaan ama laysku daraa khudrado kale oo isku walaaq ah. Isticmaal maraqyada, noodle, ama mar kasta oo aad rabto inaad ku darto jajabyo leh dhadhan khafiif ah marka loo eego labada toon ama ubaxyo.
Talabixin Gargaar Garabka iyo Karinta Karinta
Kalajaarno qoyan oo cusub ayaa leh nolol gaaban.
Marka aad iibsanayso kali-qaydhinta caadiga ah, raadi caleemo cagaaran oo aan lahayn calaamad muujinaysa. Ka saar caleemaha cagaaran ee madow ee ka hor inta aanad karin. Qalabaynta ubaxku waxay badanaa soo baxaan, iyadoo dhinacyada horay loo soo jaray. Fiiri midab cagaaran oo dhalaalaya iyo burooyinkeeda huruudda ah. Labada nooc ee kalkaaliyahan ayaa sii socon doona maalmo yar oo lagu keydiyay qaybta qaboojiyaha ee qaboojiyaha. Qeybaha jaalaha ah ee jaalaha ah , dhinaca kale, waa in loo isticmaalo isla maalintaas. Nooc kasta oo aad jeebka ku iibsatid, ka jar dhamaan darajooyinka haddii aysan horay loo jarin oo si fiican u dhaqin kahor intaadan isticmaalin.
Si aad u hesho natiijooyinka ugu fiican, ku dar feeraha ku dhow dhammaadka geedi socodka wax karinta - haddii kale dhadhanka ayaa cillad.
Macluumaadka Nafaqada Qaybaha Sare
Kaluunyada sarajooga waxay kuqoraan faraanti nafaqo oo muhiim u ah qiyaasta 30 calories 100 gram. Waxay ku yar tahay dufanka iyo sare ee fiyuusta cuntada iyo borotiinka, waxay ku jiraan xaddi badan oo Vitamin C iyo carotene, oo ah il wanaagsan oo kalsiyum ah.
Waxay sidoo kale ku jiraan Vitamin B1 iyo B2. Daawada Shiineeyska, chives-ka waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay cuno ama cunto kulul.
Chives Garlic - Ultimate Antiseptic ?
Sida xubno kale oo ka mid ah qoyska toonta iyo basasha, chives wuxuu ku jiraa saliid saliideed oo hodan ah oo caawiya dheefshiidka waxayna caawisaa kor u qaadidda socodka dhiigga. Awoodda dhalinta ee saliideedkan ayaa la ogaaday tan iyo wakhtiyadii hore, markii chives loo isticmaalay in lagu bogsado. Maanta, qaboojiyeyaasha Shiinaha waxay xashiishadda 'chips' ka dhigaan 'tayada' antiseptic si ay u isticmaalaan isticmaalka wanaagsan ee isku darka lakabyada dufanka hilibka doofaarka.
Khayraad Dheeraad ah, oo ay ka mid yihiin Quraacda
Noodhaqda Sare Qadooyinka - cuntada sida dhammaan saddexda nooc ee tolmada
Sawir ah Chives Yellow
Magacyada kale :
Goobta Garlic: Gau Choy, Chives chinese , Chinese Leek , Nira (ee Japan)
Ubaxyo: Gau Choy Fa, Kalajo-tolid ubax, ubaxyo Chines Chine , ubax ubax, ubax caleenta Chinese,
Chives Yellow: Chives Blanched
Magaca sayniska: Allium Tuberosum