Gobollada koonfureed ee Aasiya, Chaat Masala waxay muddo dheer ku jirtay hab caan ah oo la cuni karo. Magaca laftiisu wuxuu u turjumayaa tixraac ah cuntooyinka caydhinta leh. Chaat Masala waxay leedahay kala duwanaansho kala duwan oo cuntooyin ah laakiin weli wax yar oo dhir udgoon. Tusaale ahaan, waxaad sida caadiga ah ka heli kartaa asafetida , amkoor , iyo cusbo madow kaasoo sidoo kale ku yaalo gobolkaan.
Si kastaba ha noqotee, Chaat Masala waa wax ka badan seddexdaas dhirta, lakabkana, iyo qajabkani waxa kale oo aanu isku darnaa shumaca, basbaaska madow, sinjiga, fennel, cayenne, paprika, iyo dhowr dad kale! Shakhsi ahaan, anigu waxaan ku raaxaystaa isbeddelkan ugu wanaagsan sababtoo ah waxaan jecel yahay kuleylka cayriinka uu bixiyo iyo sidoo kale sunta, qadhaadh, dhanaan, iyo walxaha acidic ah ee dhirta kale ku daraan. Waxaad sidoo kale ogaan doontaa marka aad tan sameyso inaan ku daro kaliya qanjaruufo milix ah.
Salt wuxuu runtii ka caawiyaa xayndaabka dhadhanka guud ee isku dhafka guud ahaan, halka sidoo kale lagu tilmaamayo dhowr nooc oo dhir udgoon oo aan si kale loo ogaan karin.
Marka lagu daro walxaha dheeraadka ah, waxaad sidoo kale arki doontaa in qariidadani ay u baahan tahay in yar oo ka mid ah dhirta. Ma jirto baahi loo qabo in lagu cabsiiyo haddii aadan waligeed dhadhamin. Waxa ugu muhimsan ee xusuusta marka la sameynayo tani waa inaanan u oggolaan in dhirta gubta. Marka aad shaki qabtid, jooji! Xitaa nalka canuga ah wuxuu ka fiican yahay waxba.
Inkastoo aad ka boodi kartid dhamaantood, waxaan aad uugu talinaynaa inaad sameysid sida dhadhanka aan uugu dhoweynin sida cajiib ah haddii aadan sameynin tolidda. Nasiib wacan!
Waxa aad u Baahantahay
- 4 qaado oo budada amfoorka ah
- 3 qaado shimbir abuur
- 1 qaado oo cusbo madow ah
- 1/2 qaado shaashadda madow
- 1/4 qaado shaah ah asafoetida
- 1 qaado qudaar garee masala
- 1/2 qaado shinac ku jirta
- 1/2 qaado shimbir sabiib ah
- 1/2 qaado shimbir ah
Sida loo sameeyo
- Waa wax muhiim u ah kabitaankaan si aad u dubto wixii dhir udgoon oo dhan oo lagu qoro Chaat Masala. Tani waxay u oggolaaneysaa saliidaha muhiimka ah ee dhirtaas in la sii daayo oo abuuraya dhadhan aan caadi ahayn.
- Tan samee adigoo ururiya dhirta oo idil (kiiskan kumin abuur, fennel, iyo ajwain).
- Ku dheji kuleyl dhexdhexaad ah una ogolow in aad diiriso.
- Marka ay diirran tahay, ku dheji dhirta dharka. Isku dar ilaa 10 ilbiriqsi kasta illaa 45 daqiiqo illaa 1 daqiiqo si aaney u gubin. (Waxaa muhiim ah in farsamadu ay qalalan tahay, WAXAAD U BAAHANTIIN KARTAA KA BIXI KARTAA BUUXIYAA).
- Marka aromasku muuqanayaan oo ay ku leeyihiin daqiiqo ama laba, ku shub walxahan ku jira baaquli oo u ogolow inay qaboojiyaan ilaa 2 daqiiqo. Next, iyaga ku rid bacar ah basbaas ama hoobiye iyo naxdin.
- Ku wareeji baaquli qasacadaysan. Ka dibna ku dar dhirta kale oo si wanaagsan u walaaq.
Chaat Masala ayaa lagu rusheeyaa digaag la dubay, alaabta la dubay, khudradda la kariyey, iyo xitaa miro.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 9 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 260 mg |
| Carbohydrateska | 1 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |