Dhamaan Khudaarta Japan

01 ee 21

Daikon

Daikon ama dabocase daikon waa dabocase jilicsan oo jilicsan. Dalka Japan, noocyada kala duwan ee daikon ayaa sida badan loo isticmaalaa u eg sida karootada caddaanka ah meel kasta oo ah 8 ilaa 14 inji iyo 2 ilaa 4 inji oo dhexroor ah.

Raw daikon waxaa badanaa la qabadsiiyaa ama la daadiyaa oo lagu qasi karaa ponzu, digirta soy-macaan. Waxaa kale oo la kariyaa, la googooyaa, oo la qalajiyaa. Dhirta oo dhan waa la isticmaalaa - sprouts waxay ku dhamaanaysaa saladhka iyo caleen ayaa la cunay sidii qudaar cagaaran.

02 of 21

Kabocha

Kabocha waxaa loo yaqaanaa bocorka Japanese ama bacaha kabocha. Waxay leedahay maqaarka cagaaran ee madow iyo hilibka midab-cufan.

Tufaaxa jiilaalka waxaa loo isticmaalaa suxuunta iyo maraqa iyo sidoo kale waa musharax wanaagsan oo loogu talagalay tempuras khudradda.

03 of 21

Satsumaimo

Satsumaimo baradhada macaan waxay leeyihiin maqaarka midab madow, iyo dhadhanka waxay la mid yihiin waxyaalihii. Waxay inta badan laga goostaa dayrta Japan.

Baradho macaan waa cunto caan ah oo caanka ah ee Japan, laakiin sidoo kale waa la kariyaa oo caadka, loo isticmaalo tempuras khudradda ka samaysan oo laga dhigo macmacaan.

04 of 21

Negi

Baska Negi , oo la mid ah muuqaalka ah cagaarka cagaaran, laakiin xoog badan oo dhadhan leh, ayaa inta badan loo adeegsadaa cunnida Japan. Caleemaha cad iyo caleemaha cagaaran ee basaladan waxaa lagu isticmaalaa suxuunta hal-dheriga ah sida sukiyaki iyo in ka badan.

05 ee 21

Gobo

Gobo waa xidid culus kaas oo aad u cidhiidhi ah oo leh dhadhan macaan, fudud, iyo dhadhan. Dalka Japan, waxaa loo isticmaalaa hilibka doofaarka ee mariinka miso iyo saxaraha bariiska ee bariiska. Waxaa badanaa la siiyaa shredded iyo ceeriin leh suugo subag, sonkorta, bariiska bariiska iyo saliidda sisinta.

Gobolka gobollada ayaa inta badan loo isticmaalaa suxuunta iyo cuntooyinka tempura. Gobolka loo yaqaan 'Fermented gobo' ayaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo miso iyo bariis khamri.

06 ka mid ah 21

Edamame

Edamame wuxuu ka kooban yahay lowska cagaaran. "Eda" waxaa loola jeedaa laamo iyo "mame" macnaheedu yahay digirta Japanese. Edamame la kariyey waa cunto fudud oo sahlan.

07 ka mid ah 21

Nasu

Nasu (eggplants) caadi ahaan waa yaryahay oo waa la daali karaa, caadka la cuni karaa, la shiilay, la shiilay, la kariyay, iyo wixii la mid ah.

08/21

Satoimo

Rootooyinka Taro waxaa lagu magacaabaa satoimo ee Japan. Soyoimo Peeled waa dherer iyo dhegdheg. Hal mar, waxay ahayd mid aad uga muhiimsan bariiska sida moobiilka. Waxaa loo isticmaalaa si ballaaran oo ay ka mid tahay in la isku daro saamiyada kalluunka iyo suugo soy ah si loo sameeyo dashi .

09 ee 21

Nagaimo

Nagaimo dardaran (Shiine ah) ayaa lagu magacaabaa tororo waxana badanaa lagu cunaa soya, sashimi, bariis caano ah, iyo sidoo kale on Japan. Tuberkan waxaa la cuni karaa cayriin, ka duwan noocyo kale oo noocyo kale ah oo ay tahay in la kariyo kahor inta aan la karin.

Waxaa badanaa la cunaa ceeriin la kariyey oo la kariyey maraq baasto ama isku qasan oo la isku daray dashi , saliid iyo basasha cagaaran.

10 of 21

Hakusai

Hakusai (kaabash Shiinaha) sidoo kale waxaa loo yaqaanaa kaabajka napa waxaana loo adeegsadaa si aad u badan oo lagu cuno cunto fudud oo Japanese ah oo la cuno.

11 of 21

Shin Shoga

Shinada shiinaha ama xididada xididdo cusub ayaa loo isticmaali karaa cusbo cusub oo suxuunta ah iyo si ay u sameeyaan qashinka.

12 of 21

Aojiso (Green Shiso)

Shiso (perilla) waxaa loo yaqaan 'basil' Japanese. Shiso cagaaran waxaa lagu magacaabaa aojiso . Labadaba waxaa loo isticmaalaa sidii geedo dabiici ah oo dhadhan ah iyo sida quruxda.

13 of 21

Akajiso (Red Shiso)

Akajiso waa shil casaan (perilla). Caleemaha cas ee cagaaran ayaa loo adeegsadaa dheehidda umeboshi (kalluunka cagaarshaha) marka lagu daro bixinta dhadhanka suxuunta qaarkood.

14 ee 21

Kabu (Turnips)

Khudbadda cad cad ee Japan ama kabuubku waa qayb ka mid ah waxyaabaha ugu caamsan ee maraq murgeysi ah, waana musharax wanaagsan oo wax lagu kariyo.

15 ee 21

Goya

Cawska loo yaqaan ' goya ' waxaa loo yaqaan ' goya' oo ku jira lahjada Okinawan. Goya waxay leedahay maqaar madow oo cagaaran iyo waa qadhaadh.

Sidoo kale loo yaqaano caleen qadhaadh ah, goya waxay leedahay hilib dhadhan oo u eg iskutallaabta u dhaxeysa qajaar iyo qaraha hoostooda. Goya chanpuru waa saxan Okinawan ah oo lagu sameeyay hilibka doofaarka, ukunta, iyo goya.

16 ka mid ah 21

Nira

Neerafyada Nira waxaa badanaa loo isticmaalaa suxuunta la kariyey, maraq, sida qurxinta iyo in ka badan Japan.

17 ka mid ah 21

Cucumber

Qajaar Japanese ah waa dheer oo caato ah, dhuuban-khafiif ah iyo seedless leh dhadhan ku dhow dahay. Badanaa waxaa la qabadsiiyaa oo u adeegaa sida qaboojinta cuntooyinka basbaaska leh. Inta badan waxaa laga helaa suudi, sashimi iyo bento.

18 ee 21

Moyashi (Bean Sprouts)

Moyashi waa sprouts ka digirta mung. Foormo Bean waa qayb ka mid ah cuntooyin badan oo Japanese ah sida kareem-baradho iyo maraqa.

19 ka mid ah 21

Myoga

Cannabada Myoga waxaa loo isticmaalaa sida quruxda cuntada soodhaha ah, maraq, iyo waxyaabo kale oo badan oo lagu cuno cunto karis ah. Kaliya kayga ubaxyada iyo caleemaha waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo sida qurux badan ama duufaan leh maraqa miso iyo ukunta la dubay.

20 ka mid ah 21

Takenoko

Takenoko waa caleemaha bambo (qaado). Waa qayb caan ah oo ku jirta cunto karinta Asian.

21 ee 21

Renkon (Lotus Root)

Renkon ama xididka badanaa waxaa badanaa loo adeegsadaa suugada khudradda cagaaran ee la kariyey iyo walxaha loo yaqaan "tempura". Isbeddelka muuqaalku wuxuu ku salaysan yahay habka karinta. Marka la karkariyo, waxay noqotaa xawaash badan. Marka lakin-la shiilay, waa kalluun.