Waxaa loo yaqaan dad badan sida dabocase cad, Japanese waxay u tixgelisaa sida daikon ama dabocase daikon . Khudradda caanka ah ee Aasiyaanka ahi waxay u egtahay mid aad u yaryar oo yaryar, raajooyin casaan ah oo laga helo saladh cagaaran oo la rusheeyey. Bedelkeeda, dabocase cad cad, ama Raphanus Sativus , waxay u egtahy karootada cad oo waaweyn.
Inkasta oo raashinka Japanese ay ku tiirsan yihiin qaniinyada daikonka ah si ay u daraan dhadhan si ay u raaxaystaan iyo salad, ee Shiinaha, waxaa loo isticmaalaa in badan oo cunto karinta.
Khudbadda cad cad ee Shiinaha waxaa lagu daraa maraqa Shiineeyska , walaaq-baradho, iyo suxuunta cas-cas la gashey halka cuntadu si tartiib ah u duxdo suugo soy ah. Doodhadh la sameeyey oo la sameeyey dabocase cad ee Shiinaha waa saxan Sannadeed oo Cusub oo Shiineys ah.
Halkee laga helaa Daikon
Marka laga soo tago cuntooyinka Aasiya, dabocase cad cad oo shiineeys ah waa halbeegga hal-abuurka ah ee barandhada ama bagalka. Daikons waxaa badanaa la qabadsiiyaa waxayna sameeyaan cunto fudud, gaar ahaan vitamin C iyo kalsiyum ku jirta cuntadaada. Dabocodka cad waa sidoo kale il heer sare ah oo potassium ah.
Haddii aadan ka heli karin daikon dukaanka xaafadaada, isku day mid suuqa Asia ah. Waxa kale oo aad ka hubsan kartaa cunta cunista qowmiyadaha loogu talagalay daayadaha la kariyo.
Noocyada Daikon
Iyada oo la raacayo dabocase daikon caadiga ah, waxaa jira dhowr nooc oo kale oo laga helo Koonfurta Bari Asiya. Hodhoshada Shiinaha waxay leedahay midab cagaaran oo hareer leh oo ku wareegsan dusha sare ee caleemaha iyo caleemaha. Hal nooc oo kala duwan oo u dhashay dalka Kuuriya ayaa la yiraahdaa mu. Koofurta Kuuriya waxay u muuqataa mid yar, laakiin way adag tahay.
Kala-badh waa cagaar iftiin ah, badanaaba hoos uga sii faafaya. Lobak iyo Mu ayaa labadaba loo tixgeliyaa isbeddel marka loo eego roodhida cad.
Haddii aad raadinayso hab aad kuugu riyaaqeyso martidaada, waxaad gacmahaaga ku qabataa dabayl dhalaalaya ah. Daikon-da Shiinuhu wuxuu leeyahay cagaaran cagaaran oo guduudan guduudan. Waa khudradda jaceylka ah, mararka qaarkoodna lagu magacaabo qalbiga quruxda badan ama dabaylaha kacsan.
Isticmaalka Beeraha
Mashiinka cagaarka ah ma aha oo kaliya faa'iido leh jikada; Waxa kale oo uu leeyahay isticmaalka beeraha. Beeraleydu waxay badiyaa ku beddelaan dalagyada baradhada leh daboolka cad, sababtoo ah tuubo ka mid ah cawska ayaa ka baxaya dalool weyn oo ciidda ah sida ay u dhacdo, tani waxay u oggolaaneysaa baradho in ay qoto dheer u qodo ciidda. Isticmaalidda habkan beeralayda ayaa dhab ahaantii kicin kara dhalidooda baradho sababta oo ah baradhadu ma dareemaan xayiraadaha koritaanka caadiga ah. Radishes ayaa sidoo kale heysta weyn oo ah micro iyo nafaqo-yaryar oo ka caawiya bacriminta ciidda.
Sidoo kale waa la yaqaan
Waxaa laga yaabaa inaad aragto dabocase cad oo Shiinaha ah oo sidoo kale loo yaqaanno daikon, dabayl cad, dabocad jiilaal, Lo Bak, Bakaaraha Low, ama dabeylaha dabiiciga ah ee China. Inkastoo qaar ka mid ah magacyadani ay sidoo kale tilmaamayaan noocyo kala duwan oo ah daikon, waxaa badanaa loo isticmaalaa dabool fudud oo cad.