Quick iyo Easy Easy Microwave Roux Recipe

Roux lagu kariyey microwave hubaal maaha mid dhaqameed, ma jirin wax micruurad ah oo qarniyadii 18aad iyo 19aad. Laakiin haddii ay jiraan, waad qari kartaa in xitaa qaar ka mid ah dhaqameedyada Cajun lahaa inay isticmaalaan microwave munaasabada si ay u sameeyaan roux!

Waxa aad u Baahantahay

Sida loo sameeyo

Bur bur ah iyo saliida isku dhaji ilaa isku dheelitir la'aan iyo bustaan ​​la'aan 1-Quart Pyrex (ama microwavable microwavable) koobi ama saxan - ha isticmaalin caag!

Ku rid koobka qiyaasta ee ku yaala foornada mikrowerka iyo kari si aad u sareeya 10 ilaa 30 daqiiqo, ka saarida koobka iyo dufcada si aad isugu qasto 2 daqiiqo kasta. Isticmaal hunqaacaha, sida Pyrex koobku aad u kululaado!

Karso ilaa midabka loo baahan yahay: waxay qaadataa 20 daqiiqo si ay u sameeyaan dhexdhexaad (ama subagga looska midabka) roux oo ku yaal sawirka mikrowave - sawir.

Roux Xaqiiqooyinka:

Rouxka madow (midka la kariyey wakhti dheer) wuxuu yeelan doonaa dhadheer badan, laakiin wuxuu yeelan doonaa xoogaa yaraanta adkaynta. Tani waa sababta oo ah burka ayaa lumiya awoodda ay u leedahay in ay sii dheeraato inta la kariyo.

Roux wuxuu u muuqdaa inuu yahay mid aad u karinaya ama aad u madow, u jeedi kulaylka. Iskusoo wada duub, ugu yaraan si joogto ah ugu walaaq - ugu yaraan 15 ilbiriqsi kasta; oo waliba walaaqaya roux wuxuu helaa waxoogaa yar oo bunni ah.

Marka roux uu gaaro midabka la rabo, waxaad ku sii wadi kartaa cunto karis ah, adoo ku daraya sadexda quduuska ah ee basaliga, basbaaska, iyo basbaas alwaax, iyo wax kasta oo ugu muhiimsan ee aad isticmaasho, oo lagu darayo jawiga iyo biyaha.

Samee Riix Raash

Haddii aad sameynayso roux horay u sii haysan lahayd hadba sida loogu baahan yahay, u wareeji weelka weyn ama baaquli caag ah si aad u joojiso geedi socodka karinta, kiciya mararka qaarkood sida ay u qaboojiso. Roux waa lagu hayn karaa, daboolay qaboojiyaha, laba bilood, ama qaboojiyaha muddo lix bilood ah.

Haddii lagu keydiyo roux, dhig 1 qaado oo roodhiga ah qayb kasta oo ka mid ah saxanka barafka ee barafka iyo, marka shirkad, u wareejiso bacda barafeeyaha. Marka goosashadu ku baaqdo 1/2 koob oo roux ah, ka daa 8 bub (8 qaado, ama 1/2 koob). Waxa kale oo aad isticmaali kartaa kolley ama laba jeer wakhti haddii maraq, maraq ama dhoobadaadu u baahan tahay xoogaa dhumuc.

Tirooyinka

3 koob oo saliid ah + 3 koob oo bur ah = 3 2/3 koob oo roux ah

1 koob oo saliid ah + 1 koob oo bur ah = 1 koob oo leh 3 qaado oo roodh ah

Haddii cunto kariye uu ku baaqayo in la sameeyo roux oo leh 1/2 koob oo saliid ah iyo 1/2 koob oo bur ah, isticmaal 1/2 koob oo ah roodhul diyaarsan, ama tiro isku mid ah oo loo diyaariyey roux oo u dhigma qaddarka burka loo yaqaan 'crunch'.

Si loo qariyo 6 ilaa 8 koob oo ah dareeraha gumbo, maraq ama saxan kale, isticmaal 1 koob oo roodh ah, ama ku bilow 1 koob oo bur ah iyo 1 koob oo baruur ah.

Waxa Loo Bixiyo Marka La Sameynayo Roux

Dhowr daqiiqadood ka dib, roux waxay u egtahay inay noqoto xumbo badan iyo dhowr daqiiqo. Ka dib 10 daqiiqo ka dib roux wuxuu bilaabi doonaa in uu noqdo madow iyo inuu abuuro caro fuud ah. Ka dib qiyaastii 20 daqiiqo roux wuxuu bilaabi doonaa inuu karkariyo kaddibna waa in si taxadar leh loo daawadaa si uusan u gubin. Yaree kuleylka haddii loo baahdo - Rooga guban wuxuu ku haboon yahay qashinka.

Haddii roux uu bilaabo inuu sigaar cabo, hoos u dhig kuleylka ama u diid jabka si aad u oggolaato in roux qaboojiso. Haddii saliidku ka sii kululaado meeshii laga bilaabi lahaa qiiqa, waxa laga yaabaa inay saameyn xun ku yeelan karto dhadhanka.

Eeg xiriirrada soo socda si aad u ogaato wax badan oo ku saabsan taariikhda roux, iyo samaynta roux dhaqameed iyo foorno:

Cabbir Rushka

Recipe Roux Caadeys ah (Blonde)

Trinity Quduuska ah ee Cajun Cooking

Tallaabada-Tallaabada: Sida loo sameeyo Rouiana Style Roux

Sausage Classic iyo Goynta Gumbo

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories 98
Total Fat 10 g
Fatuurad la ruxay 1 g
Fat 5 g
Kolestarool 0 mg
Sodium 59 mg
Carbohydrateska 3 g
Fiber diirran 0 g
Protein 0 g
(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.