Saliida iyo saliida la yiraahdo jilicsan ee la yidhaahdo jamciyadaha dufanka aasaasiga ah iyo digirta bariiska. Haddii aad jeceshahay digirta gaduudan iyo bariiska, hilibka lafaha, qumbaha cagaarka ah, ham ama hilib doofaar ah oo digirta ah.
Digirta cas iyo bariiska waa saxan dhaqameed ee Louisiana. Waxaad ka heli doontaa suxuun la mid ah gobollo badan. Hoppin 'John waa saxan Koonfureed ah oo laga sameeyey digir madow iyo bariis ah iyo "Moors iyo Masiixiyiin," ama digir madow iyo bariis waa saxan dhaqameed ee Cuban.
Limpin 'Susan waa nooc kale oo beero iyo bariis ah oo la mid ah Hoppin' John, laakiin waxaa la sameeyey okra iyo hilib doofaar ah, mar walbana kuma jiraan digirta. Qaybaha qaarkood waxaa ka mid ah digir madow ama digir casaan ah.
Dadka qaar wax dhibaato ah kuma aysan kordhin milixda iyo waxyaabaha kale ee acidic ee leh digirta qallalan, qaar kalena waxay yiraahdaan da'da digirta ama dareeraha biyaha waxay keeni karaan dhibaatooyin. Sababtoo ah milix iyo aashitada-dadka qaarkood-waxay ku sii wadi karaan digirta inay noqdaan kuwo jilicsan, ku dar milix iyo sausage ka dib markii digirta noqdaan kuwo jilicsan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 rodol qallajiyey digir casaan yar yar ama digirta kelyaha
- 1 1/2 biyaha biyaha
- 3 lakabyo jarjaran, la jarjaray ama la jarjaray, qiyaastii 1 koobi oo la jarjaray ama la jarjaray
- 1 basal waaweyn, la jarjarey
- 2 xabo oo toon ah
- 2 baayac
- 1/2 qaado shaah (ama ka badan) jajab gogol gaduud ah
- 1 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1 xabo oo lakabyo leh oo la isku qurxiyo, la jarjaray
- 1/2 koob oo la jarjaray
- 2 koob oo bariis ah oo bariis ah
Sida loo sameeyo
- Ku rid digirta qalalan ee baaquli biyo qabow oo ku dhaji agagaarka si aad u biyo raaciso. Iska tuur digirta cagaarka ah. Ka digo digirta xayawaanka oo soo qaado, raadinta wixii dhagaxyo yaryar ah ama digir aan fiicnayn. Ku rid digirta galka qashinka ee mashiinka qafiifka ah.
- Ku dar 1 1/2 quarts oo biyo ah digirta oo ay weheliso celery, basal, toon, caleemo, iyo jajabyo gaduud ah.
- Dabool mashiinka qunyar-socodka ah iyo karinta digirta LOW ilaa 6 ilaa 7 saacadood, ama ilaa digirta noqoto. Ama ku kari ilaa 3 1/2 illaa 5 saacadood HIGH.
- Iska ilaali saliidda khudradda ee khadka leh kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar sausage oo la kariyey oo la kariyo, kareyso, kareyso, ilaa bololku si wanaagsan loo caleemo.
- Ku dar digirta qumbaha iyo basbaaska digirta. Dhadhami oo ku dar 2 ilaa 3 qaado oo cusbo koonfureed ah, ama dhadhamin.
- Ku dabool oo sii wad wax karinta ilaa LOW ilaa 1 saac ka dheer.
- Dhanka kale, ku kari bariiska mashiinka cunto kariyaha ama mashiinka loo yaqaan "stovetop" kadib raac tilmaamaha xirmada.
- Goobta bariiska ee saxanka ama baaquli. Kufsi digirta bariiska.
- U adeegso digirta gaduudan iyo bariiska oo leh rooti cusub oo la dubay.
Talooyin iyo Isbadelo
- Sida loo xakameyn karo digirta digirta la kariyey: Xidho digirta gaduudka cas iyo sausage iyo baako ku rid weelasha qaboojiyaha. Ku sii daa qiyaas ahaan 1/2 inji oo madax ah si loogu oggolaado balaarin.
- Isticmaal kiimikada la kariyey ama nooc kale oo bole ah oo sigaar cabba meeshii aad ka cuni lahayd.
- Ku dar 1 karooto la jarjarey oo ay weheliyaan basasha iyo celery.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 486 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 29 mg |
| Sodium | 367 mg |
| Carbohydrateska | 68 g |
| Fiber diirran | 13 g |
| Protein | 22 g |