Bacon Kunoqoshada: Saltanka Dufanka, Canadian iyo More

Asal ahaan, qof walba - marka laga reebo khudradda - wuxuu leeyahay jones ah ee hilib doofaar caadi ah. Waa wax aan suurtagal ahayn in la helo nooc kasta oo ukun ah iyada oo aan lahayn - omelets, barafeeyey, la shiilay, la kariyey ukunta ukunta, quiche. Ditto inta badan fursadaha quraacda kale - canjeelada iyo waffles kaliya ma aha isku mid ah oo aan lahayn xaleef hilib doofaar ah dhinaca. Maqaalkan BLT waa jannada Earth oo loogu talagalay dadka jecel hilibka doofaarka, burgerkuna wuxuu ku dhacaa hilib dheeri ah oo hilib doofaar ah ku leh.

Waxaa laga helaa saladh cagaaran, saladh baradho, salad baradho ah, on maqaarka baradho iyo baradho la dubay. Doorashooyinka waa kuwo aan dhammaad lahayn.

Bacon waxay ka timaaddaa dhinaca doofaarka waana la daaweyn karaa oo la cabbaa. Dadku waxay jecelyihiin in la isku shaandheeyo heerar kala duwan oo kala duwan - qaarkood waxay rabaan inay si dhib yar u sameeyaan qaar kalena waxay rabaan in ay aad u jilicsan yihiin. Laakiin waa maxay bedelaadaha la midka ah laakiin aan sida saxda ah ee hilib doofaar ah? Waa kuwan hoos u dhaca.

Shidaal Doofaar

Inkastoo qaar ka mid ah doofaarka cusbada (ma aha in lagu wareero dufanka aan habboonayn) waxay u egtahay inay u egtahay hilib doofaar ah oo laga yaabo in laga gooyo dhinaca doofaarka, waxaa guud ahaan laga jaraa qaybta caloosha. Dufan badan oo ka mid ah hilib doofaar ah oo aan shaki lahayn, hilibka doofaarka cad (oo sidoo kale loo yaqanno doofaarka cad) ayaa lagu daaweeyaa cusbada waxaana loo isticmaalaa sida wakiil macaan oo maraq ah, maraqa iyo khudaarta. Cunto-tusmooyinka badanaa waxay ku talinayaan in la jarjiro cusbada laga helo hilibka doofaarka ka hor inta aan la isticmaalin. Doofaarka cusbada badanaa waxaa laga beddeli karaa cuntooyinka hilibka laga jarjaray ee cuntada lagu kariyo.

Canadian Bacon

Canqada Canadian-ka (oo loo yaqanno dal kale oo hilib doone ah oo Kanada ah) waxay ka timaadaa isha laf dhabarta dhexe ee dambe ee doofaarka. Dhab ahaantii ma aha mid hilib doofaar ah, halkii, laakiin badi ham. Waxay ku imaaneysaa ka hor inta aan la karin waxaana laga yaabaa in la cuno baakad ama la sii kariyo. Kanadiyadu waxay hoos u dhigtaa wax ka yar cuntooyinka caadiga ah marka la kariyo maxaa yeelay waa wax caqli badan.

Isticmaal doofaarka Canadian-ka sida aad u rabi lahayd ham halkii aad rabi lahayd.

Bacon Square

Karaan Bacon waa dhab ahaan jowl of doofaarka iyo inta badan waa qaali ah - haddii aad ka heli kartaa. Daahitaanku wuxuu u dhexeeyaa 5 ilaa 8 inji oo laba jibbaaran waxaana lagu daaweeyaa lana cabaa. Jidhku wuxuu badanaa ka badan yahay dufanka caadiga ah waxaana loo isticmaali karaa halkii hilib doofaar ah.

Pancetta

Pancetta waa nooc Talyaani ah oo hilib doofaar ah oo lagu daaweeyo cusbo iyo geedo yaryar laakiin aan sigaar cabbin. Waxay ku timaadaa duub oo waa la jarjaray salami. Waxaa loo isticmaalaa sida wakiilka cuntooyinka noocyada kala duwan ee suxuunta sunta.

Buug-gacmeedyada

Inkastoo aad si fiican u garaneyso sida loo kariyo / kariyo, haddii aad rabto fikrado dheeraad ah oo ku saabsan sida loo isticmaalo saameyn weyn, hubi buug-gacmeedka buug-gacmeedka.

• "Wax kasta oo dhadhan fiican leh Bacon"
• "Bruce Aidells '' Book Complete Chicken '
• "Doofaar fiican"
• "Charcuterie: Farshaxanka Salting, Sigaar cabista iyo Curyaannimada"