Macaanka erayga

Iyada oo dhammaan noocyada kala duwan ee ukunta suuqa ee maanta, waxay noqon kartaa mid adag oo kaliya si ay u go'aamiyaan darsado si aad uga iibsato dukaanka raashinka. Go'aaminta jargone ukunta leh qeexitaannada hoos ku xusan ee la xiriira kala duwanaanta ukunta, heerka, halabuurka, iyo cunto karinta.

• Air Cell - Jeebka hawada ku yaalla dhamaadka ballaaran ee ukunta, oo u dhexeeya xajinta iyo qolofka. Bacdamaa ay tahay da'da ukunta, unugyada hawadu waxay noqotaa mid weyn.
• Albaaniinta - Ukunta qani ku ah proteinka ku wareegsan qashinka. Albaanku waa dareere gees ah ilaa kuleylka la garaaco ama la garaaco, taas oo ka dhigaysa mid adag oo soo noqda caddaan. Tallaabadan adag ee loo adeegsado ayaa loo isticmaalaa in lagu dhejiyo ama la dhigo xayawaanka, digirta, iyo saxamada kale.

• Dareemaha Dhiiga - Ka-soo-baxyada aan waxyeellada laheyn waxaa keena marin dhiig ah oo dillaacsan dusha sare ee jiritaanka inta lagu jiro dhismaha. Ukumaha badankood leh dhibco dhiig ayaa la ogaadaa oo laga saaraa ka hor intaan la iibin. Dareemaha dhiiggu maaha calaamad muujinaysa ukun bacrimiya.
• Cage-Free - Cuntada lagu qalajiyo digaag aan la dhigin baqashada. Digaag-la'aanta ayaa badanaa lagu hayaa gudaha gudaha hoygooda ama xarun kale oo weyn laakiin waxaa loo oggol yahay inay si xor ah u rarto oo ay u helaan cunto iyo biyo bilaash ah.
• Chalazae - Cadaan, xarig ah oo u eg sida laga helay ukunta cayriin cad. Calaamadeyntu waxay u adeegtaa inay xasiliso ukunta ukunta. Chalazae waxay caan ku tahay ukumaha cusub marka loo eego ukumaha waaweyn.
• Free-Range - Digaag-bilaash ah ayaa la kiciyaa dibedda iyada oo aan la isticmaalin baqashada. Digaagga ayaa loo oggol yahay inay ka qodaan cayayaanka iyo cuntada kale marka lagu daro cunto kasta oo la siiyo.
• Fasalka - Nidaamka USDA ee kala soocidda ukunta oo ku saleysan tayada gudaha iyo dibedda xilliga xirmooyinka. Marka la eego nidaamka USDA, ukunta waxaa laga yaabaa in lagu daro AA, A, ama B. Qiimaha iyo qiimaha nafaqada lama qiimeeyo marka la go'aamiyo heerka ukunta. Inta badan ukumaha laga iibsado dukaamada raashinka waa AA ama A. Aaladaha B Grade B, oo laga yaabo inay yeeshaan cillado yaryar oo yaryar ayaa badanaa loo isticmaalaa si ay u sameeyaan alaabta ganacsiga.

• Lecithin - Dabiici ah dabiici ah oo laga helay jaallo yaryar oo u oggolaanaya saliid iyo biyo in la isku daro. Guryaha emulsifying taasi waxay ka dhigaysaa suufka ukunta qayb muhiim ah ee suugada iyo dhar gogosha sida majones iyo suugada hollandaise.
• Ukunta ukunta - Eggs oo ay soo saarto qashin kor loo qaado iyada oo aan la isticmaalin hormoonnada iyo cuntada la siiyay iyada oo aan la isticmaalin sunta cayayaanka, herbicides, iyo kiimikooyinka kale. Si aad u qaadato shahaadada shahaadada ah ee shahaadada leh ee USDA, ukunta, iyo hababka soo-saarkooda waa inay waafaqaan heerka USDA-da caadiga ah.

• Daaweynta - ukumaha la kululeeyay qolofka si loo burburiyo bakteeriyada waxyeelada leh sida salmonella . Daaweynta ayaa u oggolaanaysa ukunta cayriin in loo isticmaalo si ammaan ah sida qayb ka mid ah cuntooyinka.
• Qaab dhismeed - Qaab dhismeedka dibedda ah ee ukunta oo ka kooban inta badan kalsiyum carbonate iyo sidoo kale qiyaasta macdanaha kale. Qaybaha ukunta waxaa lagu daboolayaa kumanaan dareen oo u oggolaanaya badalashada gaasaska iyo qoyaanka. Ukunta ganacsiga waxaa badanaa lagu daboolaa saliidda macdanta si ay u dheeraato qoyaanka. Midabada qolofta ukunta waxaa lagu go'aamiyaa taranka lo'da.
• Cabbirka - Cabbirka ukunta wuxuu ku xiran yahay xajmiga, curinta, da'da, iyo xaaladaha nolosha ee hen. Cabbirka ukunta ganacsiga waxaa ka mid ah yaryar, dhexdhexaad ah, waaweyn, dheerad ah, iyo jumbo. Mid ka mid ah ukunta jumbo waa qiyaasta 1/4 koob oo mugga.
• Eggiyada Ukuntu - Ukunta laga soo bilaabo digaagga oo la quudiyo oo dhan cunto khudradeed.
• Yolk - Qeybta jaalaha ee ukunta oo qiyaastii 1/3 ka mid ah mugga ukunta. Ukunta qamadiga waxaa ku jira dufanka iyo borotiinka iyo waa ilo badan oo fitamiino iyo macdano badan.