Baba ghanoush waa bataatada la dubay oo caan ah oo ku caan ah Mediterranean iyo Bariiska Bariga Dhexe. Waxaa caadi ahaan la og yahay in ay leedahay qadar ahaan sida qayb ka mid ah, laakiin waxaad samayn kartaa baba ganoush iyada oo aan lahayn. Dhab ahaantii, dhammaan cuntooyinka cagaarka ah ee dhirta ah uma yeedhaan tahin. Sida cuntooyinka qowmiyadaha badankooda, waxaa jira tiro badan oo ah kala duwanaansho maxali ah iyo goboleed, mana jiraan xaqiiqo sax ah ama khalad ah si aad u diyaariso saxan. Xaqiiqda kaliya ee muhiimka ah ee baba ghanoush waa eggplant (kaas oo la dubay si loo gaaro saxeexa saxeexa dhadhanka dhadhanka qiiqa). Wax kasta oo kale waxay ku kala duwan yihiin qandhada si ay wax u taraan.
Cuntadan baba ganoush ma laha saliid iyo ma tahini, taas oo ka dhigaysa dufan aan dufan lahayn oo khudradda dufanku ka dillaacday ama daba gal in aad ku raaxeysan karto wakhti kasta. Intaa waxa dheer, dhammaan maaddooyinka oo dhan waa gluten-free, laakiin waxaad u maleyneysaa inaad rabto inaad akhriso maaddooyinka si aad u taxadar leh budada basasha si aad u aragto haddii ay jiraan wax gluten-ku jira waxyaabo qarsoon oo qarsoon.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 ukumaysiyo dhexdhexaad ah
- Ikhtiyaari: saliideedka saliidda ee qulqulka
- 2 qaado qaado liin
- 5 xabbo oo toon ah oo toon ah, oo si fiican loo dubay
- 1 qaado oo budo ah basbaas
- 1/4 qaado shukumaan
- 1/2 qaado shiidan jarjar cusub
Sida loo sameeyo
- Diyaari foornada ilaa 400 F.
- Ku dhaji mid kasta oo ka mid ah eggplants ee kala badh oo uxuso fargeeto ah meelo dhowr ah. Ku shub foornada illaa 45 daqiiqo, ama ilaa jilicsan. Haddii aadan ka walwalsanin dufanka dufanka leh, waxaad qallajin kartaa eggplants leh xoogaa saliid saytuun ah marka hore.
- Marka eggplants ay jilicsan yihiin, ka saar foornada oo u ogolow inay wax yar qaboojiyaan. Kala bax gudaha gudaha eggplant galay baaquli of processor ama blender, tuura maqaarka.
- Geedi socodka eggplant leh maaddooyinka haray ee ilaa inta la siman yahay. Waxa kale oo aad mashiinka isku mari kartaa walxo fargeeto ah haddii aad doorbidayso qummanaan yar yar.
U adeega talooyin
Inkasta oo baba ghanoush caadiyan yahay foori (ama macaan), waxaa la cuni karaa siyaabo kala duwan oo kala duwan (oo ay ka mid yihiin waaskada leh qaaddo!). Dabcan, waa qumman tahay qayb ka mid ah xayawaan dhogorta leh dips kale iyo rootiga pita, laakiin waxaad sidoo kale u isticmaali kartaa sida faafidda sandwich. Iska yaree baba ganoush on tortilla-bur ah oo leh salad iyo qudaar si aad u dhaqso badan oo caafimaad leh oo khudradda dufan-dufan leh-u qadad quraac fiican ama cunto fudud. Waxaad sidoo kale u isticmaali kartaa bacalka caadiga ah ee digaaga buskudka (haddii aadan aheen khudradda) -cinta avokado iyo yaanyada xitaa dhadhan iyo midab badan.
Haddii aad doorbidayso baaskiil aad u lihi, waa inaad ku tijaabisaa baba ganoush humus.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Carbohydrateska | 7 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 1 g |