Waxkasta oo aad sameyso, ha iska dhigin tirooyinka maaddooyinka ku jira qoyaankaas, waa wax aad u liidan marka loo eego, oo i aamin, sidaas darteed, si aad u qiimo badan dadaalka.
Stollen waa mid ka mid ah kuwa quraacda leh ee aan aragno in ay cunaan oo kaliya agagaarka fasaxa kirismaska. Waa waa waana in la cunaa waqtiyo kale iyadoo ay ugu wacan tahay delicious.
Cuntadani quruxda badani waxay ka timaaddaa baker caan ah, Brendan Lynch. Brendan wuxuu si fiican u yaqaanaa muuqaalkiisa iyo sida finalistaha ah ee Bake Off British Bake Off laakiin sidoo kale wuxuu si dhakhso ah u noqonayaa mid si wacan loo yaqaan ee xirfadaha barashada tusaalaha ah. Waxaa laga heli karaa macalinka martida ee Cooks, Dugsiga Carlton Food ee Yorkshire.
Waxa aad u Baahantahay
- Dajinta:
- 3 ½ ounces / 100g marzipan tayo wanaagsan leh
- Isku daridda Miraha:
- 1/2 koob / 60g
- sultanas ama sabiib dahab ah
- 1/4 koob oo / 15g oo ah ubax yaryar
- 1 gilgiley tbsp./15g ee diirka isku dhafan
- ¼ koob dabaal qabow
- Aniga casaan dhexdhexaad ah ee caarada iyo casiirka
- 1 liin dhexdhexaad ah
- 1 tbsp. rum
- Isku darida qasacadda:
- 1 baako oo dhaqso ah ayaa la qalajiyey khamiir
- 1 1/2 tbsp./20g sonkorta caster
- ¼ nuuji cusbo
- ¼ nuuji dhulka allspice
- ½ tsp. laga soosaaray basbaaska
- 1 ukun, garaacay
- 3/4 koob oo ah 170g xooggan oo bur ah
- 3 1/2 / 50g subag jilicsan
- Glaze First:
- 2/3 koob oo ah 150g ama cusbo ama cusbo, iyo dhalaalay.
- Sonkorta 1/4 koob / 50g
- Safka Labaad:
- ¼ koob macmacaan jilicsan
- 3 tbsp./45g subagga
- 1/4 koob oo sonkor ah 30g
- 1 tbsp. caano dhan
Sida loo sameeyo
Ku bilaw isku dhafka miraha :
- Isku dar dhammaan walxaha ku jira baaquli weyn. Ku daboolo Clingfilm oo ha u istaagin meel qabow illaa 5 maalmood, laakiin habeenkii waa mid fiican, markaa diyaariya oo qoyso maalinta ka horeysa. Ka hor intaadan sameynin stolenka, qaado 1 qaado oo bur ah oo ka samee burka miisaanka oo isku dhex dar miro khaas ah si aad u nuugo qoyaan dheeraad ah.
Isku darida qasacadda:
- Ugu horreyn, markaad jilciso, garaaca subagga, cusbada, allspice, sonkorta, iyo bambeelada laga soo saaro baaquli isku dhafan ilaa jilicsan. Ku dar ukun, waxoogaa yar, ilaa si buuxda u nuugo. Ku dar burka hartay iyo khamiirka ku dar milixda isku dhafan iyo isku dar ilaa ay ka timaaddo. U istaag 10 daqiiqo.
- Wareeji cajiinka si aad u yar oo dusha sare u daaqi oo u daaqada 8 daqiiqo. Hadda ku dar isku dar ah khudradda miraha ah si aad u cajiinka ah una miisaamiso si tartiib ah ilaa ay isku dhafan yihiin. Dabool oo ha kicin meel diiran ilaa labanlaab oo cabbir ah - ilaa 1 saac.
- Dhanka kale, marxipan waxay u rogaan sauseysi gaaban oo meel dhigan.
- Isku daa cajiinka ka dib 1 saacadood oo caddaynaya inuu sii daayo hawada iyo marka la diyaarinayo, loo wareejiyo dusha sare ee shaqada. Siibo cajiinka leh burka si aad u ilaaliso pin-duubka si aan kor ugu dhejin. Is dabajoogaayo cajiinka si ay u noqoto mid adag.
- Ku rid sausada marzipan ee dhexda. Isku laab kabacdi wareega sausage si aad u buuxiso. Is dabajooga jarjar si aad ugu dhejisid hoosta. Ku wareeji xaashida dubista qashinka aan ku dhegsanayn. Ku dabool maro oo u go'an inaad ku canaanto 30 daqiiqo.
- Foorno ku dheji 200C / gaas 6. Waxaad ku shubtaa digsi qoyan foornada hoose ee foornada. Biyo koob oo biyo ah oo la dhigo.
- Marka cajiinka uu diyaar yahay, ku rid xaashadda dubista foornada oo ku dar koobbi biyo ah digsi duban. Xiritaanka albaabka iyo heerkulka hooseeya ilaa 180C / Gas4. Dubo ilaa 20 - 25 daqiiqo. Waa in ay sanqadhaan marka ay xiran yihiin.
- Daadi subagga ee glaze ugu horreeya, oo cadaydo kulul, la kariyay oo la dubay marka foornada laga saaro. Waxaa la jajabiyaa 2-3 jeer oo subagga la oggol yahay in lagu dhex galo cajiinka. Ku rusheyso sonkorta caster ka badan oo ah foornada burushka leh, oo u ogolow inay qaboojiso.
Diyaarso Labada Wanaagsan:
- Dhammaan maaddooyinka ku rid digsi yar yar oo isku kari ilaa 1-2 daqiiqo.
- Ku wareeji stolenka qabow si aad u hesho warqad warqad xashiisheed oo lagu boodo sonkorta. Caday jajab kulul dhammaan walxaha qabow.
- Isticmaalka shaandho, boodh iyo sonkorta sonkorta iyo dhinacyada hoose - hoos ayaa ka soo qaadan doona sonkorta warqadda soo dejinta.
- Sug 5 daqiiqo marka la jeexjeexo si uu u nuugo boodhka ugu horeeya, ka dibna sii boodhka ugu dambeeya ee sonkorta leh.