Marka cimiladu soo noqoto, iyo jiilaalka jilbaha madaxiisu kor u kaco, markaa waa wakhti ay ka fekeraan cunnooyinka maqaarka, raaxada. Waxyaabaha ay weheliyaan qashinka "Classic Classic Venice" - taas oo sidoo kale dhacda inay ahaato mid deg deg ah oo sahlan in la sameeyo - waxay ku habboon tahay biilka si fiican. Ma aha oo kaliya saxan waxan fududahay in la sameeyo, laakiin sidoo kale aad bay u yar tahay baruurta sameysma oo aan weli lumin wax dhadhan ah.
Cunto qoyan waa (marka la heli karo) aad u xoog badan dhadhanka, haddaba haddii aadan ahayn taageere ciyaarta, ka dibna raadi qoyaanka beeraha laga bilaabo ilo anshaxeed haddii aad awooddo.
Maadaama ay qoyaanku saafi yihiin, waxay u shaqaysaa si ka fiican sidii cuntada loo cuno oo dheer, oo si tartiib ah loo kariyo. Dooro marinadeadaada si taxaddar leh maaddaama taasi ay ku dari doonaan dhadhanka dufankaagu leh khamri cas oo mid ka mid ah fursadaha ugu fiican. Khamrigu wuxuu dardar geliyaa dhadhanka si fiican u shaqeeya hilibkan. Halkan, Venison waxaa lagu dabaalanayaa geedo, khudradda cagaaran, iyo khamriga habeenkii si aad uhesho dhadhan iyo dhalaalid afkaaga oo ka dibna u daadejiso weel dhaqso leh oo khamriga dib loogu celiyo.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol oo qoyan, dherer
- 1 koob oo la jarjarey basasha jaalle ah ama caddaan
- 3 karootada dhexdhexaad ah, jarjar xaleef 1/4-inch
- 1/4 koob oo ah jarjaran jarjaran
- 3/4 qaado oo cusbo ah
- 1/2 qaado shishi ah basbaaska madow
- 2 qaado oo qalajiyey dhir
- 1/2 qaado shaah ah
- 1/4 shaaha oo la qalajiyey buro qoyan
- 1 koob oo khamri ah oo casaan ah
- 3/4 koob shinni hilibka lo'da ah
- 5 xaleef hilib doofaar, la jarjarey
- 1 qaado oo bur ah oo dhan ah
- 1 qaado shaah yaanyo
- 1 1 koob oo caano ah ayaa la nadiifiyaa
Sida loo sameeyo
Ku rid baakadda, basasha, karootada, celery, cusbo, basbaaska, iyo geedo ku jira baaquli dhalada ama saxanka daboolka. Ku shub khamriga cas iyo hilibka hilibka lo'da qashin qubka iyo marinate qaboojiyaha ilaa 8 saacadood, ama habeenkii.
Demi marinade dareeraha ah isla markaana ha u keydiso isticmaalka dambe ee qoyaanka.
In digsi weyn oo ka badan kuleylka sare, kariyo hilib doofaar ah ilaa ay noqoto qallafsan. U soo wareeji hilib doofaar ah si saxan warqad-gacmeed si aad u daadiso.
Shub oo dhan laakiin 2 qaado oo dufan karoon leh oo ka soo digsiga. Suuxi basasha, karootada, iyo celery ee dufanka bakeylka ah ee 5 daqiiqo, ilaa khudaarta jilicsan. Ku wareeji baaquli qaaddo qaaddo lana xoqdo hal daqiiqo.
Ku dhaji qoyaanka leh burka iyo brown waxaa ku jira dufanka bakeylka ee soo haray. Marka dhan dhinacyada hilibka ee la dubay, ku walaaqa koollada yaanyada iyo kariyo isku dar ah ilaa 1 daqiiqo.
Ku dar khudaarta, khudaarta la kariyey, khudaarta la kariyey, bacon-ka laqo, isla markaana xayiray dareeraha marinade ee digsiga qoyaan leh, ka dibna isku kari mari kuleylka hooseeya, daboolan, 45 daqiiqo ilaa 1 saac. Qaybta qashin-qubka waxaa la sameeyaa marka hilibka iyo khudradda ay yihiin kuwo jilicsan iyo maraqa dhererka.
U adeegso dhejiska khudradda cagaaran, cusub, cagaaran iyo qaaddo ama labo bakeeriyaal jilicsan oo jilicsan si aad u qoydo casiirka.
Cuntadani waxay fududeynaysaa 4 ilaa 6 jeer.