Cuntooyinka dhammaan noocyada waxaa laga bixiyaa Morocco, laga bilaabo macdanta fudud iyo kuwa caadiga ah ee la kariyey ee kareemka, nutmeg iyo riwaayad toon; si aad u sii xoog badan, isku xidhka cheesy sida gratinka khudradda ka muuqda halkan. Saxanka this, tuunbada ayaa pre-la kariyey ilaa si tartiib tartiib ah, ka dibna la daboolay suugo bechamel oo hodan, cheesy ka hor inta aan la dubin.
Inkasta oo qoraxda caadiga ah ee reer Faransiisku ku baaqayaan Gruyere, halkan waxaan ku bedelayaa lowska si fudud loo heley - iyo mid aad u caan ah - Morocco: Rug laga soo waday (Edam) iyo Laughing Cow. Mararka qaarkood waxaan kaloo ku daraa parmesan, taas oo ah wax yar oo ah iibsashada raaxada ah ee Morocco, laakiin waxoogaa yar ayaa sii socota sida aan u isticmaalo adeegsigeeda loogu talagalay macaamiisha barkhada.
Kala duwan yahiin adigoo ku bedelaya Edam leh jiis kale sida Gruyere ama Gouda. Saxanka ayaa laga yaabaa in la diyaariyo goor hore ee maalinta ka dibna qaboojiyaha ilaa inta la dubayo.
Sidoo kale iskuday kooxaha kale ee Morocco: Badeecadda-Dareemaha Daqiiqada Cauliflower iyo Zaalouk ee Kauliflower .
Waxa aad u Baahantahay
- 1 tayo badan oo tayo leh
- Suugaanta Bechamel:
- 2 qaado qaado subag aan la karin
- 3 qaado oo bur ah
- 1 koob oo caano ah (doorbidayaa diirran ama kulul)
- 1 koob oo kareem culus
- 1/2 koob oo jiis ah (jiiska)
- 4 illaa 5 qaybood Qaadashada Cowsha Caanaha
- cusbo dhadhan
- basbaas ay u dhadhamiyaan (cad ama madow)
- canuga oo dhadhamiya (oo dufan leh)
- Wixii Tilmaamaha:
- 3 qaado oo sabdo aan baddal lahayn (dhalaalay)
- 1/3 koob oo rooti ah oo qallalan
- 2 qaado oo farmaajo ah
- 2 qaado oo jiis ah (jiiska)
Sida loo sameeyo
1. Iska yaree tufaaxa dhaadheer yar, ka dibna dhaqi oo daadi.
2. Isku kari ama uumi tufaaxa 4 ama 5 daqiiqadood, ama ilaa inta hindisada. Haddii uu karkariyo, hubi inaad daadi siisid caanaha guluubka si fiican u qaboojiye, si khafiif ah u qallaji qalabka shukumaan haddii loo baahdo.
3. Digsi digriiga dhexdhexaad ah, waxay dhalaalaysaa laba qaado oo subag ah kuleylka dhexdhexaadka ah. Ku dar burka oo isticmaal xajin si aad si fiican ugu wadaagto. Karso muddo daqiiqad ah ama laba, oo joogto ah, ilaa inta isku dar ah bubbly iyo siman.
4. Si tartiib ah ugu dar caanaha, si joogto ah ula socosho kasta ilaa inta isku dhafku uu yahay mid sahlan oo aan lahayn buro. Ka yeel kariimka culus. Kordhi kuleyka ilaa dhexdhexaadinta iyo walaaqitaanka ama si joogto ah u daadi, isku dar walxaha si tartiib tartiib ah. Ku kari hal ama laba daqiiqo dheer, ilaa qaro weyn.
5. Ka saar digsiga kuleylka iyo ku dar burcada, walaaqaya ama duufaan ilaa ay ka dhalaalaan oo ay si wanaagsan u dhex galaan. Ku dar milix, basbaas iyo dhir udgoon.
6. Maraqa qaar ka mid ah suugada bechamel ee ku jirta caagaaga dubista - ku filan si deeqsinimo ah ugu dabool daboolka - ka dibna ku dar tufaaxa, lakabyada lakabka si aad u ilaaliso dhinaca midig. Ku dabool tufaaxa la soco bakhaari soo haray.
7. Samee dusha sare iyadoo la isku marinayo subagga la dhalaaliyey ee leh xayawaanka iyo burcadka. U qaybi tufaaxa.
Waqtigan xaadirka ah, gratinka waa la dabooli karaa oo la qaboojin karaa ka dib marka la dubayo. U ogolow wakhti yar oo dheeraad ah oo la dubayo haddii foornada si toos ah looga soo saaro qaboojiyaha.
8. Foornadaada ku sii daa ilaa 375 ° F (190 ° C). Dubo xayawaanka, qaawan, 25 illaa 30 daqiiqo, illaa tufaaxa jilicsan iyo dusha sare waa bunal dahabi ah. U ogolow in aad qaboojiso 10 daqiiqo intaadan u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 495 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatuurad la ruxay | 23 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 103 mg |
| Sodium | 2,610 mg |
| Carbohydrateska | 25 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 16 g |