Cunto loogu talagalay Naples-Style Pizza Rustica

Anthony Iannacone waa saaxiib hore oo aan la xiriiray sanado badan. Qoyskiisa wuxuu ka soo jeedaa koonfurta Talyaaniga ee Campania, wuxuuna ku qoray buug ku saabsan buugga " Campania Region", "Legacy Food Legacy" . Ka mid ah suxuunta caadiga ah ee buuggan waa Pizza Rustica , oo wuxuu si naxariis leh nala wadaagay:

"Tani waa dhaqan dhaqameed oo ka soo jeeda Naples oo daadiyey gobollo kale," ayuu yidhi. "Cunnooyinka ayaa laga soo gudbiyey qoysas si ay qoys iyo isbeddello badan oo ku saabsan waxyaabaha la isku qurxiyo, Qoysasku waxay ku doodeen sida loo sameeyo iyo waxa loo baahan yahay inay galaan, taasina waa qoyaankayga qoyskayga, taas oo ka badan 75 sano jir."

[Waxaa qoray Edited by Danette St. Onge]

Waxa aad u Baahantahay

• Wixii Qalalaasaha:
• 6 koob / 720 garaam oo bur ah
• 1/2 qaado shaaha
• 2 qaado oo budada dubista
• 6 ukun
• 1/2 rodol / 212 garaam subagga aan la cunin (jilicsan)
• 1 ukun (si fudud u garaaca, ukun dhaq)
• Wixii Filling:
• 1 rodol / 450 garaam oo prosciutto (gooyaa 1/2 ilaa 3/4-inch)
• 1 rodol 450 garaam oo soppresatta ah (gooyaa sida xarfaha sida prosciutto)
• 2 rodol / 900 garaam ricotta
• 1 rodol / 450 garaam oo mozzarella ah
• 1 koob / 70 garaam oo jiiska jiiska Parmesan
• 18 ukumo waaweyn
• 1/4 qaado oo cusbo ah
• 1/4 qaado shaaha basbaaska madow

Sida loo sameeyo

Si aad u sameyso cajiinka

1. Isku dar maaddooyinka qalalan, jarjar subagga oo ku faafi maaddooyinka qallalan, oo isku dar ilaa inta lagu darayo.
2. Ku dar ukunnada oo isku dar dhammaantood si aad u sameysid kubad. Ku dhaji gudida gooyo burka oo cajiin.
3. Isku daa burka ku jira guddiga iyo ka samee cajiinka laba wareeg oo wareegsan. Ku duub balaastiig kaddibna qabow 45 daqiiqo.
4. Dadka qaarkood waxay ku ridaan sonkor yar oo cajiinka ah si ay u sameeyaan macaan; taas oo ah ikhtiyaar.

Si aad isugu uruuriso Pizze Rustica

1. Foorno foorno ilaa 350 F. Ku rid foornada foornada saddexda saddexaad ee foornada.
2. Ku rid dhammaan walxaha buuxinta ee baaquli weyn oo si fiican isku qas.
3. Iska yaree cajiinka afar qaybood oo si tartiib ah ugu duugoobi guddiga gooyo burka. Ku rid hal xabbo foomka guga oo dhan, oo daboolaya hoosta iyo dhinacyada.
4. Ku shub isku dar ah buuxinta digsi kasta, iyaga oo buuxinaya waxoogaa ka hooseeya sare. Daboolka dusha sare kaga daa cajiinka haray ka dibna dildillaacee geesaha. Ku dhaji godadka fargeetada ee ugu sareeya si aad u sii dayso shaashadda.
5. Gacanta ku dhaq saabuunta sare.
6. Karsado illaa 1 saacadood, ama ilaa qolofku yahay bunal dahab ah.
7. Tijaabi heerkulbeeg cunto. Waa inuu aqriyaa 165 ilaa 170 F (135 C).
8. Ka saar oo ha u diyaarso dhowr saacadood.
9. Pizza Rustica waxaa ugu wanaagsan heerkulka qolka ama xitaa wax yar qabow. Xirmooyinka waxaa la siiyaa ka hor inta aaney aheyn midka ugu muhiimsan sida appetizer. Bariiskan waxaa la sameeyey 1 ilaa 2 maalmood ka hor Easter. Marka lagu duuduubo waxay sii socon doontaa ilaa hal usbuuc oo qaboojiyaha.