Dejinta xaddiga biyaha ayaa keena natiijooyin kala duwan
Dukaamada US, baakadaha badankooda bariiska cad waxaa ka mid ah tilmaamaha loogu talagalay habka isku- dubbaridka ah ee cunto-karinta ee miraayadaha dhogorta leh ka hor inta aan la gaarin daqiiqadaha ugu dambeysa ee fuuq-celinta ka dib inta badan dareeraha karinta. Tani waxay ka tarjumaysaa fikradda ah in kijinka Maraykanka badankoodu aysan haysan karin cunto kariyaha, qalabka nadiifinta ah ee fududeynaya in la dhiso bariiska jilicsan.
Sida khudradda, qadarka biyaha ayaa kala gedisan nidaamka u dhexeeya karkarinta iyo uumiga .
Bariis la karkariyey ayaa weli si buuxda loogu shubay dareeraha wakhtiga karinta halka bariiska caanaha uu ku tiirsan yahay kuleylka uumiga u xiiray si uu u jilciyo midhaha. Waxaad soo saari kartaa qalafsanaan, khudradda cirridka lagu dubo maro bulaacada adoo dejinaya qadarka biyaha aad isticmaashid.
Karkariyey iyo Steamed
Bariis la karkariyey waxay u egtahay in ay soo saaraan firfircooni, midab kala duwan, oo ka shaqeeya noocyo dhaadheer oo dheer ah sida basmati . Nadiifinta waxay soo baxdaa bariis dhegaysan, taas oo si fiican u shaqeysa suxuunta ama suxuunta la cuni karo shuban, oo guud ahaan waxay ku baaqeysaa bariis gaaban, sida Valencia Valencia ama Calrose.
Talooyinka Diyaargarowga
Kala duritaanka bariiska waxay maydhin kartaa qaar ka mid ah nafaqooyinka, gaar ahaan bariiska oo lagu magacaabo "hodan." Si kastaba ha noqotee, biyo raacinta ayaa sidoo kale ka saartaa istaarijin dheeraad ah iyo natiijooyinka maaddooyinka kala duwan. Biyo raaci laba ama saddex isbeddel oo biyo ah ilaa ay ka baxdo cad, oo aan lahayn milkayes, markaad rabto in aad ka ilaaliso midhihii kala gedisan iyo shirkad.
Wixii ah qaabka jilicsan ama waqti gaaban karinta, waxaad ku rusheyn kartaa bariiska ilaa 30 daqiiqo ka hor inta aadan cunin. Tani waxay ilaalinaysaa qaar ka mid ah carafka iyo dhadhanka noocyada dhirta dheeraadka ah sida jasmine.
Heerka Bariiska-ilaa-Biyaha
Si aad uhesho bariiska adigoo isticmaalaya habka caadiga ah ee loo yaqaan "stovetop" caadiga ah ee ugu badnaan noocyada dhexdhexaadka ah iyo kuwa dhaadheer, ka bilaw 1: 2.
Tusaale ahaan, hal koob oo bariis ah oo aan la dubin, oo u adeegta laba illaa saddex qof, waxay u baahan tahay 2 koob oo biyo ah.
Biyaha ku soo celi karkari oo ku dar bariiska, milixda dhadhanka iyo subagga ama saliida, haddii loo baahdo. Iska yaree kuleylka si aad u yareyso dheriga. Isku kari ilaa bariiska ilaa 20 daqiiqo adiga oo aan daboolin. Ka qaad dheriga kuleylka iyo ha u istaagaan shan daqiiqo dheeraad ah. Duufaan bariiska foosto oo u adeega.
Si loo soo saaro natiijada dhajinta leh dhexdhexaad-bariis bariis ah, hoos u dhig qadarka biyaha ilaa boqolkiiba 1.25. Tusaale ahaan, 1 1/4 koob oo biyo ah 1 koob oo bariis ah. Biyaha iyo bariiska ku dhex dar digsi leh dabool adag leh oo walaaq. Biyaha ku karkarin kari, oo la kariyo, illaa heerkulka biyaha hoos uga dhaco dusha sare ee bariiska, qiyaastii 5 daqiiqo. Iska yaree kuleylka si aad u yareyso dheriga. Isku kari ilaa bariiska 15 daqiiqo dheeraad ah adigoo aan daboolin. Ka qaad dheriga kuleylka iyo ha u istaagaan shan daqiiqo dheeraad ah.
Ogeysiis
Bariiska Brown wuxuu u baahan yahay qiyaastii qayb ka mid ah biyaha badhkii iyo laba jeer waqtiga karinta. Si loo gaaro calaamadda saxda ah ee risotto, bustaha ku dar 4: 1 saamiga dareeraha bariiska ee xilliyada kala-gooyey goos goosad joogto ah. Wixii bariis la karkariyey, diyaarin heer sare ah ee cunnada khudradda Hindiya, ku bilaw biyo ku filan si aad u daboosho bariiska oo ku dhejiso injir ama dherer dheeraad ah, adigoo haynaya karkar dhexdhexaad ah wakhtiga karinta.
Si fudud u daadi biyaha wixii haray marka bariisku gaaro saxarada la rabo.