Tani fudud saxda ah, melanzane fritte al pomodoro , waxay dhadhan kartaa taajir ah oo qallafsan, natiijooyinkana waa mid aad u badan: Waxaad u isticmaali kartaa doofaarka baastada, sida saxan dhinaca miisaanka weyn, ama cuno ku faafta maraqa maqaarka, rooti. Waxaa loo adeegsan karaa heerkulka qolka, sidoo kale, sida saliida ama saxanka dhinaca, sidaas darteed waa xayawaan weyn in la keeno isboortiga, loo adeegsado on crostini sida finger-food xaflad, ama si loo dhejiyo. Waxay sidoo kale u dhacdaa inay noqoto mid khudradeed iyo vegan labadaba, sidaas darteed waxaa la heli karaa cuntooyin badan iyo qaab nololeed.
Haddii aad haysatid boomaato badan oo aad u isticmaashid, waxaad samayn kartaa daraasad wayn oo aad ka dhigi kartid ama aad qaboojin kartid si aad u sii wadato inaad ku raaxaysato xilliga kuleylaha inta lagu jiro bilaha colka.
Xayawaan aad u eg oo Turkiga ah, oo aad loo jecelyahay inta lagu jiro bilaha xagaaga, lagu magacaabo patlıcan frostartma ama patlıcan kızartması, oo loo adeegsanayo maraqa yaanyo yaryar, sida kan halkan ku tusay, ama maraqa-ciirta ).
Waxa aad u Baahantahay
- Saliid saytuun ah, oo lagu dubo (1-2 koob)
- 3 eggplants (jarjar oo jarjar wareega 1/3-inch-qaro weyn ama cinjirada dhaadheer)
- Wixii Suugaanta Tomato ah:
- 2 qaado qaado saliid saytuun ah oo dheellitiran
- 3-4 oo toon ah oo toon ah (oo diiray oo jar jartey)
- 4-6 yaanyo waaweyn oo la jarjaray (ama 2 daasado ah yaanyada la jarjaray, gaaban oo la gashadey blender, ama leh sheyga gacmaha lagu qalajiyo, si loo sameeyo maraqa ciriiriga ah)
- 1/4 qaado sonkor ah
- Biyaha cusbo ku wanaagsan (dhadhami)
- Dash cusub basbaaska madow (dhadhamin)
Sida loo sameeyo
Waxaad shiishaa eggplants:
Ka dib markaad jarjartey oo aad jarjartey eggplant, waxaad saliidda saliida ku shubeysaa dheriga culus ama dharka sare. Dufan xayawaanka qolofta, si aad uga fogaato dadka kaladuwan, ilaa labada geesood oo dahab ah labada dhinacba, marmarka qaarkood waxay ku soo noqdaan calaacal ama shukumaan alwaax ah si ay ugu caawiyaan iyaga si siman oo buni ah.
Sida jajabka eggplant ayaa la sameeyaa, iyaga ka qaad iyaga oo qaadaya qaaddo ama wiishka mesh-mesh-ka ah si aad ugu daadiso saxan warqad sax ah.
Samee suugada:
Iska ilaali saliidda dheeriga ah ee bikradda ah iyo toonta la kariyo ee dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah kuleyl dhexdhexaad ah, kaliya illaa iyo udambeyn iyo bilawga midabka, laakiin aan la daboolin, illaa 1 daqiiqo. Ku dar kareemka cusub ee la kariyey (ama yaanyada lakabaysan ee la jarjaray), sonkorta, iyo xilliga milixda iyo basbaaska miro madow si ay u dhadhamaan. Dabool, hoos u dhig kuleylka, oo isku kari ilaa 20 daqiiqo, ama ilaa yaanyo jabin oo Maraqa uu dhadhan yahay oo xoogaa yaraa. Haddii suugaanta ay u muuqato mid biyo ah, waxaad ku dari kartaa yaanyo yaanyo ah ( doppio concentrato di pomodoro ) sida loo baahdo, iyo / ama sii wad wax cunidda.
Iyada oo ku xiran sida aad u isticmaali lahayd ukunta, waxaad u adeegi kartaa maraqa la shiilay on saxan ku duudduubay suugada yaanyada ama isku daraan si loo sameeyo foorno, saliida ama baastada.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1109 |
| Total Fat | 115 g |
| Fatuurad la ruxay | 16 g |
| Fat | 84 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Carbohydrateska | 21 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 4 g |