Nooc kasta wuxuu u fiican yahay noocyada gaarka ah ee xabagta
Habka ugu muhiimsan ee loo sameeyo qashin-qubka wuxuu isticmaalaa bur-burka burka ama burka iyo burka roodka si aad u dhisto dhogor-biyoodka marka aad karisid digaag, turki, ama dubaax. Laakiin waxaad bedeli kartaa dareere kale oo leh natiijooyin kala duwan.
Duufaan xoqan
Roodhiga, waxaad ku bilaabataa adigoo ku karsanaya bur iyo subagga ka hor inta uu gaaro midabkaaga aad rabto, adigoo isticmaalaya roux khafiif ah oo ku haboon ciqaabaha caddaanka ah ama waddanka, iyo turjumaadyo xajmi leh oo turki ah, digaag, iyo hilib lo'aad.
Guriga intiisa badani waxay ka koobantahay burka dhoobada oo dhan, taas oo samaysa habkan habboon. Laakiin bur bay ku daraysaa muuqaalka daruuriga ah ee qashinka, sidaas daraadeed mar walba ma noqon karto doorka ugu fiican. Sidoo kale ma laha awood adag oo dheecaan kale, sidaas darteed waxay u baahan tahay inay karkaraan ilaa saddex daqiiqo. Noocyada qaar ka mid ah xabagta iyo suugada ma ka faa'iideysanayaan heerkulka sarreeya iyo waqtiga dheeraadka ah ee loo baahan yahay.
Waxyaabaha kale ee aan dharka lahayn ma lahan waxyaabo nacas ah oo isku mid ah, sidaa daraadeed ma wada sameeyaan beddelaad ku habboon burka dhirta sida qashin kale. Si kastaba ha ahaatee, burka bariiska ee macaan ayaa u muuqda in si joogto ah u fulin karo burka sarreenka sida qashin-saarid, si kastaba ha ahaatee.
Cornavar Gravy Thickener
Natiijooyinka Cornstarch waxay u dhigantaa iftiin, oo aad u tarjumay oo leh shinni dhalaalaya. Shiineeyska iyo cunnooyinka kale ee Asian ayaa badanaa ku tiirsan si ay u qariyaan suugada.
Si aad u isticmaashid dhagxaanta dhagaxa ah sida qashin-xoqeeye, ku bilow inaad sameysatid jajabyo kala duwan oo biyo-qabow ah iyo biyo qabow, oo walaaqaya ilaa ay u muuqato mid si siman u muuqata.
Ka dibna si tartiib ah ugu dhex geli farta dhoobada, oo si joogto ah u dillaac. Mawduucyada qoyan waxay noqdaan kuwo dareeraha kulul, sidaa daraadeed ha ka boodin tallaabada jilicsan, oo hubi inaad si tartiib ah ugu dareyso intaad ku dheregto si aad si fiican ugu dhejisid faleebada.
Dareemka caajisku wuxuu ku jiri karaa haddii aanad karsan ku filneyn, markaa qoyso qashinka daqiiqad ama laba kaddib markaad ku darto slurry.
Ka taxadar inaadan ka badin, inkastoo, taas oo keeni karta in ay noqoto mid daal leh. Ka saar qoob-ka-xoqan qoyan ka soo kulaylka ka hor inta aadan ku darin walxaha acidic ah. Mid ka mid ah walxaha dhagxaanta ah ee dhoobada 1 1/2 ilaa 2 koob oo ah dhagax.
Arrowroot Gravy Thickener
Arrowroot wuxuu natiijooyinka ka helaa qoyan, qumman oo hufan oo leh muuqaalka nalka. Neefta aan dhadhanka ku dhowaan uma baahna karinta inay ka saarto dhadhanka cayriin. Waxay ka dhigaysaa xulasho aad u fiican ee suugada iyadoo la adeegsanayo ukun ama waxyaabo kale oo aan la karineynin maaddaama ay ka yar tahay dhibicda karkaridda.
Gacmaha xayawaanku ku dhegsan yahay hadhuudhku si wanaagsan uma qaban, si kastaba ha ahaatee, waad kaadin kartaa. Waa inaad ku dhameysataa qashinkaaga adigoo jeexanaya wax ka badan 10 daqiiqo ka hor intaadan qorsheynin inaad u adeegto cuntada. Kuleyl aad u sarreeya oo aad u kicis ah ayaa ka naaqusa guryaha madadaalo ee huurada; haddii qashinkaaga si lama filaan ah u soo noqda, waxaad aad u fogayd. Isticmaal 2 ½ koob oo shaashad ah oo cabbir ah oo ah hal koob oo dareere qabow ah oo ah shaandho dhexdhexaad ah.
Buugaag dhamaystiran ee Soodhaha ayaa kaa caawin kara inaad cadayato qandhadaada (ereyga jikada quruxda leh ee loogu talagalay cunteeyaha masuulka ka ah suugada) xirfado badan.