Haddii aad cunto karisid munaasabad khaas ah, iskuday inaad soo qaadatid qashinka garabka garabka si aad u xajisid martidaada cashada. Kalluunka garbaha waa mid aan qaali ahayn, laakiin marka la diyaariyo habka saxda ah waa arrin aad u fiican oo caddaynaysa inaadan hoos u dhicin lacag caddaan ah oo ku jirta hilibka hilibka si loo sameeyo aragti.
Iyadoo la qaadanayo qaacidadan, duxda ayaa lagu qallajiyey maraq qallalan oo ka dibna gaabin-dubay foornada si ay u noqoto mid kaamil ah. Sababta oo ah dubaalka doofaarku ma aha mid si fudud loo jarjariyo hilibka si uu u gooyo xitaa qaybo, iskuday in lafaha laga qaado loona adeego rustic-style (oo faracyo badan).
Warka wanaagsan ee ku saabsan xargooska qalalan waa in si isku mid ah looshin digaag, labadaba digaag iyo qaybo digaag ah. Sidaa darteed, haddii aad jeclaan lahayd inaad diyaargarawdo digaagga doofaarka iyo digaag isku mar, labalaab qaybta qaybta qallalan ee cuntadan. Inkasta oo qadadani ay fududahay in la raaco, marinade wuxuu qaadanayaa waqti uu abuuro, sidaa daraadeed ha sugin ilaa daqiiqada ugu dambeysa si aad u samayso saxan. Qorsheyso inaad samayso ugu yaraan dhawr maalmood ka hor.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 ilaa 5 rodol oo garabka bidix ah
- 1/4 koob sonkor buni ah (baakad)
- 2 qaado
- paprika (macaan macaan)
- 2 qaado shaah
- cusbo (kosher)
- 1 qaado oo budo ah basbaas
- 1 qaado shaah
- budada toon
- 1 qaado shaah
- Sage (qalajiyey, suuxay)
- Si aad u dhadhamiso: basbaaska basbaaska madow
Sida loo sameeyo
- Si aad u bilowdo, maqaarka haragga ka soo jeeda garabka doofaarka, isaga oo ka tegaya lakab 1/4 inch oo dufanka hilibka.
- Kadibna, dufan sonkorta buniga ah, paprika, cusbada, budada basasha, budada tolka, sage, iyo basbaas si aad u samaysid xashiish qalalan. Haddii aadan haysan baqo, isticmaal fargeeto ah beddelaad.
- Ka xaji xoqan qallalan si aad u soo baxdo qiiqa doofaarka. Ku rid hilibka doofaarka bac caam ah oo waaweyn, seal iyo qaboojiyaha habeenkii ilaa laba cisho.
- Ka saar hilibka doofaarka ka soo qaboojiyaha 30 daqiiqo ka hor inta aan la dubin oo sii jiifso heerkulka qolka si aad u hesho boorashka. Foornadaada ku sii daa ilaa 425 F. Marka xiga, xariga qashinka qoyan oo leh caag, oo geli rake la dubay.
- Ku rid garabka doofaarka ee roogga ee digsiga diyaarisay, iyo dubi 30 daqiiqo. Foornada hoos u dhig ilaa 325 F. Ku daadi 120 ilaa 150 daqiiqo dheeraad ah, ilaa qaybta ugu weyn ee hilibka (aan taaban lafta) waxay gaareysaa 170 F oo ah heerkulbeegga hilibka.
- Ka saar hilibka doofaarka doofaarka ka sameysan foornada, teendhada leh foornada oo ku naso 30 daqiiqo heerkulka qolka ka hor inta aanad u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 651 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatuurad la ruxay | 14 g |
| Fat | 17 g |
| Kolestarool | 242 mg |
| Sodium | 837 mg |
| Carbohydrateska | 8 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 66 g |