Giriigga Hudheellada Cuntada ama Melopita Recipe

Qeyb ka mid ah xayiraadda, qayb ka mid ah cheesecake, Honey Pie ama Melopita ( Meh -LOH-peeta) waa wax aad u badan oo aad isku arki doontid siyaabo badan. Waxaad samayn kartaa sidan oo kale sida pie oo leh hoose iyo / ama qolof sare. Waxaad isku dayi kartaa sidii tartiib ah sida aan u sameeyo. Ama waxaad ka dhigi kartaa iyada oo aan lahayn qolof ah oo gebi ahaanba ku raaxaysanaya jasiiradda Sifnos ee Giriiga. Si kastaba ha ahaatee, waa hubaal inaad fadlan tihiin.

Caadi ahaan tan waxaa lagu sameeyey jilicsan Myzithra (mee-ZEE-thra) jiis, laakiin haddii aan la heli karin, isticmaal jiiska Ricotta bedel weyn.

Waxaad ku beddeli kartaa qolofka leh qolof diyaarsan.

Waxa aad u Baahantahay

• Wixii Filling:
• 1 lb. Jiiska Myzithra (jilicsan, ama jiiska Ricotta)
• 3 ukun (si fudud u garaaca)
• 1/2 koob oo malab ah
• 1 liin (jilbaha, jiiska)
• 3 tbsp. bur
• 1/4 koob sonkor ah
• Garnish: qorfe (dhulka)
• Gacalis: malab
• Wixii Qalalaasaha:
• 1 1/4 koob oo bur ah (oo dhan)
• 1/3 koob sonkor ah
• 1/4 tsp. cusbo
• 1 ukun (oo kaliya)
• 1 tsp. laga soosaaray basbaaska
• 1 tbsp.
• caarad (ama cognac)
• 2 tbsp. biyaha (duudduuban)
• 8 tbsp./1 lakab saaro subagga (lakab, jarjar 1/4 inch)

Sida loo sameeyo

Foorno ilaa 350 F

Si aad u samayso qolof cunto ku shaqeeye:

1. Ku dar bur, sonkorta, iyo milixda baaquli. Isticmaal dhowr jeer si aad isugu qasiso.
2. Ku dar qaybo qaboojiyaha qaboojiyaha ah iyo geeddi-socodka ilaa iyo sida crumbly, sida ciid qoyan.
3. Ku dar ukun dhir ah, basbaaska, sheyga, iyo 1 tbsp. biyaha barafka.
4. Geedi socodka illaa uu cajiinka jimicsiayo isla markaana uu kubbado ka dhigo dhinacyada.
5. Ku dar tbsp dheeraad ah. biyo haddii ay u muuqato mid qalalan.
6. Iska daadi mari si fudud oo dufan leh oo cajiinka ku samee si cajiib ah.

1. Xabbad chill ah intaad diyaariso buuxinta.

Si aad u sameysid qolofka gacanta:

1. In baaquli isku dhafan, ku dar bur, sonkor, iyo cusbo. Isku dar si isku dar.
2. Ku dar subagga subagga, adigoo isticmaalaya laba fargeeto ama blender pasta, subagga ku jari burka. (Waxaad sidoo kale u isticmaali kartaa gacmahaaga tan.) Isku darka waa inuu u ekaado ciid qalafsan marka subagga la isugu daro si buuxda.
3. Ku dar ukun ukunta, balaastiiga, tufaaxa, iyo biyaha oo isku dar si ay u midoobaan, cajiinka cajiinka u geliyaan kubad siman.
4. Ku sii daa wareega wareega iyo karraaniga markaad buuxinayso buuxinta.

Samee Buuxinta:

1. In baaquli dhexdhexaad ah ku dar farmaajada Myzithra ama Ricotta, ukunta, malab, jilicsanaanta liin, bur, iyo sonkorta. Si fiican u walaaq ilaa inta ay ka kooban tahay dhamaantood.
2. Isticmaal xargaha isdabajoogga ah, soo daa cajiinkaaga si aad u qiyaasto qiyaasta qashinka dubista. Waxaan isticmaalaa wareegga 10-inch tartan tartiib tartiib ah. Waxaad bedeli kartaa foomka guga, lakabyo keegga wareegsan, xitaa xabbad jilicsan.
3. Si tartiib ah u dufan hoose ee hoose iyo dhinacyada. Cajiinkaagu waa inuu ahaadaa mid weyn oo ku filan si uu u riixo labada dhinac ee digsigaaga. Habka ugu fudud ee lagu bedelayo cajiinka miiska dabka ayaa ah inaad dib ugu soo celiso pin-kaaga laf-dhabarka ka dibna u kala-rog digsiga.
4. Riix cajiinka xagga hoose iyo hoose ee digsiga.
5. Ku dar buuxi oo dubi kariye foorno 350 F ah illaa dhammaadka buuxinta (ma xejin doono bartamaha) waxayna bilaabeysaa in ay noqoto midab madow dahab ah. Waqtiga roodhidu way kala duwanaan doonaan marka loo eego xajmiga aad dooranaysid. Wixii 10-inch oo tartiib ah, waa inay qaadataa qiyaastii 40 daqiiqo. Saxan qoto dheer oo 9-inch ah ayaa qaadan karta ilaa 50 daqiiqo. U hubso inaad kantaroosho kareeggaaga 35 daqiiqo oo ah wakhtiga dubista.

Ku darso saxan la qalajiyey malab iyo saydhaa dhulka hoostiisa.