Spaghetti iyo digirta hilibka ayaa laga yaabaa inuu u eg yahay saxan Talyaani ah, laakiin sidoo kale wuxuu caan ku yahay Giriigga. Maraqa hilibka ee Giriigga waxaa loo yaqaan Kima (Kee-MAH), taas oo ah erayga lo'da dhulka. Waa maxay faraqa u dhexeeya talyaaniga iyo Giriigga? Jawaabta fudud waxay ku jirtaa doorashada xawaashka iyo geedaha - Bacaha hilibka Giriigga waxaa ka mid ah mint, roodhida, marmarka qaarkood xitaa allspice halka suugaanta Talyaaniga ay u badan tahay inay ku jiraan abuurka basil iyo fennel. Kima waa mid ka sii dherer badan oo u eg sida looska oo kale oo ka mid ah balsi Bolognese Talyaani ah.
Waxaa jira kala duwanaansho badan oo ka mid ah suugadaas kiniisiga Giriigga ah wuxuu dhigayaa shakhsi ahaan shakhsi ahaan ugu jecel. Quruxda cuntadu waxay tahay in lagu dhajin karo dhadhankaaga shakhsi ahaaneed waxayna si dhakhso ah ugu noqoneysaa qoyskaaga. Tusaale ahaan, waxaad ku dari kartaa ama beddeli kartaa doofaarka lo'da, ku dar allspice, ama ku dar eggplant (jacaylka Giriigga ah) ee ku jira cuntadaada. Ketchup ayaa loogu baaqay in qaylo-dhaankan lagu xakameeyo aysiidhka suugada yaanyo iyo ku daro macaan oo leh dareen qandho ah. Inaad xor u tahay inaad beddesho sonkorta ama gebi ahaanba iska dhaaf haddii aad doorbideyso.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 rodol
- hilibka lo'da
- 2 qaado oo saliid saytuun ah, dooran
- 1 basal dhexdhexaad ah, la jarjaray
- 2 xabo oo toon ah
- 1/4 koob khamri cas
- 1/4 koob oo la jarjirey dhir cusub
- 1/2 qaado shinbir dhulka ah
- 1 qaado oo qallalan qallalan
- 1 qaaddo shimbir nadiif ah
- Salt iyo basbaaska dhulka madow si ay u dhadhamaan
- Mid ka mid ah 15-wiqiyadood oo suugo yaanyo ah
- 1/4 koob oo biyo ah
- 2 qaado ketchup, ikhtiyaari ah
- 1/2 qaado subagga
- 1 pound pie
- Garnish: jiiska Mizithra ama Chefalotyri jiiska
Sida loo sameeyo
- Duufaan 4-jarti ah, buni hilibka lo'da ka samaysan kuleylka dhexdhexaad ah ilaa inta midabka casaanku ka baxayo. Haddii hilibka lo'da ee aad u cufan, ku dar 2 qaado saliid saytuun ka hor inta aadan ku darin basasha iyo toon.
- Ku dar basasha iyo maraqa ilaa shucaaca. Ku dar toonta iyo suugada ilaa kareem, ilaa hal daqiiqo. Ku dar khamriga isla markaana u ogolow in aad isku dardarto daqiiqo ama laba ka hor inta aanad ku darin maaddooyinka ku xiga.
- Ku dar dhir, qorfe, oregano, midab, milix, basbaas, suugo yaanyo, iyo biyo. Qalabka kuleylka hoos u soo dhig oo hooseeya oo daboolaya ugu yaraan 20 daqiiqo, kareyso marmar. Tani sidoo kale waa wakhti fiican oo lagu karkariyo biyaha baakadaada.
- Ku dar ketchup, haddii la isticmaalayo, iyo subag, walaaq, oo sii kariyo hal daqiiqo ama laba. (Taabashooyinka Maraqa ayaa sii kordhi doona mudada dheer ee uu fadhiyo, marmarka qaarkoodna waa ka fiican tahay maalinta labaad ka dib markaad sameyso.)
- Diyaarso baastada adigoo raacaya jadwalka. Ku darso baasto leh suugo hilib iyo jiis.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 70 mg |
| Sodium | 188 mg |
| Carbohydrateska | 73 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 34 g |