Qoysaska Kuuriyada Koonfureed waxay noqonayaan kuwo aan lahayn qajaar la yidhaahdo Korean Kochujang. Bariiskan basbaaska ah ee basbaaska ah ee kiniisadda Kuuriyaanka Kuuriya waxa la isticmaalaa suugo isku dhafan (bibimbap iyo hargabka dubka). Maraqa quudinta ayaa la sameeyaa Kochujang, keegga dhaqameedka qoyan ee koonfureed cas.
Kochujang guud ahaan waxaa ku jira budada kiniiniga cas, soybeerka qallalan, bariis qallalan, iyo milix. Cunnooyinka qaar ayaa badalaya miro ama dhirta kale, oo ay ku jiraan baradho macaan, ari, ama qamadi, oo bariis ah. Kochujang sidoo kale waxay ku jiri kartaa qadar yar oo ah malab, sonkor, ama mid kale oo macaan.
Natiijada Kochujang ee soo baxday waa mid qaro weyn, waxayna u egtahay wax sida lebbiska casaanka ama daawada ilkaha.
Waqtiyada fudud, badi dadka Kuuriya waxay sameeyeen dhirta Kochujang gaar ah. Hase yeeshee, maadadani waa inay u bislaadaan muddo bil ah ama ka badan, taas oo waqti badan qaadaysa in la abuuro, hadda reer Kuuriya ayaa iibsanaya dhoobada dukaanka.
Xaqiiqdii, inkastoo qaar ka mid ah halyeeyada Kuuriya wali ay sameeyaan qashinka lafa-googada ah ee casaanka ah, noocyo kala duwan oo Kochujang ah ayaa laga heli karaa dukaanka. Badanaa waxaa lagu iibiyaa tuubooyinka u muuqda sida wax la mid ah weelka margarine, inkastoo aad sidoo kale ka heli karto dhalooyinka jaranjarada.
Waxaa jira baaritaano caafimaad oo badan oo muujinaya faa'iidooyinka ka imanaya isticmaalka lafa-qabatada kuleylka ah-waxay yareeyaan xanuunka, waxay yareyn karaan arthritis, waxayna kaa caawin karaan inaad lumiso miisaanka. Suugaanta Kochujang Biliinka ayaa loo isticmaalay in lagu sameeyo Suugaanta soodhaha leh ee loo yaqaan 'soup', oo sidoo kale ah: cilmi-baaristu waxay muujinaysaa inay ka caawin karto in ay gubto dufanka iyo hagaajinta heerarka kolestaroolka ee dadka waaweyn, iyo sidoo kale la dagaallami karo cayil.
Tusaale ahaan, hal daraasad ayaa eegay 60 ragga iyo dumarka badan ee cayilan, kuwaas oo ku wada cunay mid dheeraad ah oo ay ku jirto Kochujang ama placebo indho furan 12 toddobaad. Daraasadan ayaa lagu ogaaday in kuwa isticmaalaya Kochujang ay ka luntay dufan badan oo dufan, nooc ah baruur oo ku xiran cudurka wadnaha iyo macaanka. Kuwa isticmaalaya Kochujang waxay sidoo kale arkeen hoos u dhaca heerarka triglyceride ayada oo muujinaysa in kor u kaca shubanka. Si kastaba ha ahaatee, Kochujang ma aysan keenin miisaanka guud ee lumiya kuwa ku cunaya.
Haddaba sidee ayaad u isticmaali kartaa suugaan Kochujang ku salaysan? Waxaa jira siyaabo badan: Ku daadi cuntooyinka isku dhafan ee bariiska, sida aan kor ku soo sheegnay, ama u isticmaal sida suugo lagu cuno khudradda qudaarta ama sida lebis salad ah. Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa adoo cunaya qudaarta Kuuriya iyo maraqyada, ama hilib la gasho.
Waxa aad u Baahantahay
- 5 Tbsp. Kochujang (Baasboorka Bariiska Bariiska)
- 1 Tbsp. sonkorta
- 2 Tbsp. malab
- 3 Tbsp. bariiska khamriga khudradda
- 2 tsp. toon ah
- 1 tsp.
- saliida sisinta
Sida loo sameeyo
- Isku qas dhammaan walxaha maaddooyinka ilaa iyo si fiican.
- Haddii joogtada shaaggu uu yahay mid aad u qaro badan, biyo yar oo diirran.
- Isticmaal isla markiiba ama ku kaydi qaboojiyaha.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 62 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Carbohydrateska | 13 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |