Sida loo sameeyo Cunto Giriig ah

01 of 06

Kaga bilow boorka

Qaxwaha Giriiggu waa diyaarsi xooggan, wuxuu ku adeegay xumbo sare iyo kan hoose ee koobka. Inkasta oo la samayn karo dheri kala duwan, dheriga yar ee dhaqameed ee halkan ku yaal ayaa ah midka ugu fiican. Waxay u ogolaataa qadarka saxda ah ee xumbo iyo tan waxay ku dareysaa dhadhanka gaarka ah.

Waxa aad u Baahantahay

• Kafeega Giriiga
• Sonkor (dooran)
• Briki (oo ah shey, BREE-kee )
• Cabbirada koobabka
• Biyaha qabow
• Muraayadaha biyaha

Dheriga loo isticmaalo samaynta qaxwaha Giriiga waxaa loo yaqaannaa briki. Waxay ka timaaddaa 2, 4 iyo 6 xajmiga cabbirka xajmiga si ay u sameeyaan qadarka saxda ah ee xumbada - qayb muhiim ah oo ka mid ah geeddi-socodka. Haddii aad qorsheyneysid inaad qaxwaha ka dhigato in ka badan lix qof, samaynta heerar heerar ah ayaa lagula talinayaa, in ka badan hal dheri.

Ku bilow biyo aad u qabow. Isticmaal koobka koobi si loo cabbiro biyaha loo baahan yahay koob kasta oo kafeega ah (hal koob oo koob oo biyo ah waa qiyaastii 1/4 koob). Ku shub biyo ku dar briki .

02 of 06

Ku dar Kaafiga iyo Sonkorta Haddii Loo Diyaariyo

Qaxwaha Giriigga waxaa lagu dhajiyaa inuu dhadhamiyo, waxaana jira afar nooc oo nooc ah. Waxay ku kala duwan yihiin macaan iyo qadarka kafeega. Tijaabinta ayaa kaa caawin doonta inaad hesho diyaargarow saxda ah.

• Qaxwaha aan qoyaneyn, ku dar hal shaaha oo qaxwaha ah oo qaxwaha ah. Giriigga, tan waxaa loo yaqaan ' sketos,' oo qoraal ah oo loo yaqaan ' SKEH-tohss'.
• Qaxwaha dhexdhexaad-macaan, ku dar 1 qaado oo sonkor ah iyo 1 qaado oo shaaha ah oo kafeega ah si aad u quruxda badan. Giriigga, tan waxaa loo yaqaan ' metrics' , oo ah qoraallo qoraal ah oo lagu magacaabo MEHT-ree-oh ss.
• Qaxwaha macaan, ku dar 2 qaado oo sonkor ah iyo 1 qaado oo shaaha oo kaafi ah si aad u quruxda badan una walaaq. Giriigga, tan waxaa loo yaqaan ' glykos' ama ' γλυκός' waxaana loo yaqaan ' ghlee-KOHSS'.
• Qaxwahaaga macaan ee xooggan, ku dar 3 qaado oo sonkor ah iyo 2 qaado oo kakooban oo kafeega ah si aad u qallajiso . Giriigga, tan waxaa loogu yeeraa glykos (βαρύ γλυκός), oo lagu magacaabo Vah-REE ghlee-KOHSS.

03 of 06

U oggolow Foobka Kacaanka ee Briki

Iska diiri dabka ilaa dhexdhexaad. Iska ilaali qaxwaha ilaa ay ka sii dillaacdo ka dibna mar walbana ha walaaqin. Si tartiib ah u dhaqso. Xaydha ayaa bilaabi doonta inay kor u kacdo briki ka hor inta aanay dhalan. Xumbada waxaa loogu yeeraa kaïmaki (καϊμάκι), oo lagu magacaabo kaee-MAH-kee. Xaydha ayaa xajistay, Giriiggu way jecelyihiin.

04 06

La wadaaga xumbada

Xayawaanku waxay u kici kartaa sare ee briki si dhakhso leh marka uu bilaabo. Marka ay gaareyso sareeyso, ka qaad dabka oo u adeega. Si siman u kala qaybso xumbada koobabka oo dhan, ka dibna buuxi koobabka inta ka harsan qaxwada, adoo daryeelaya inaadan dhibin xumbada.

05 oo 06

U adeega iyo Kale

Ku shaqeyso qulqulista Giriigga ee qulqulaya kuleylka qaboojiyaha biyaha qabow qofkasta. Waxaad ku dari kartaa buskudka guriga ama buskudka macaan ee ugu dambeyn taabashada. Qaxwaha waxaa la ciribtiray, badanaa qaylo iyo si tartiib ah. Hal koob oo qaxwo ah ayaa inta badan soconaya dhowr saacadood. Qaxwaha Giriiggu wuxuu noqday mid caan ka ah kan ugu da'da yar ee amar ku bixiya "labanlaab" oo inta badan ku dar caanaha.

06 of 06

A kala duwanaansho

Nooc kale oo qaxwaha waa mid caan ah: Qaxwaha qafiif ah ee la kariyey ( glykivrastos , γλυκήβραστος, ghlee-KEE-vrah-stohss ). Si aad u sameysid glykivrastos, isticmaal 1 koob oo ah kafeega iyo 2 qaado oo sonkor ah halkii koob. Kor u kaca brikiga kor iyo hoos ka soo kulaylka, u ogolaanaya in qaxwaha uu yimaado dhibic karkarin saddex jeer ilaa ay ka dhigayso xumbo badan. Ka digtoonow xajinta xajka xajka. Si isku mid ah u adeegso qaxwahaaga Greek.