Qodobkan Jarmal ama Forelle Nach Art der Müllerin ("Trout à la miller xaaskiisa"), ama ku taallaa meunière ee Faransiis, waa saxan dhaqameed oo isticmaala kaluunka kalluunka ee laga helo harooyinka iyo wabiyada badan ee Jarmalka.
Meunière ("Miller's wife") waxa loola jeedaa cunto kasta oo roodhida ah, oo si fudud loo daadiyey bur, subag la subxiray, dabadeedna ku dhameysatay liin iyo dhir (Faransiiska u yeerayaan subagga-lemon-parsley beaurre meunière).
Waxaad kari kartaa kalluunka oo dhan si aad u karisid ama, haddii ay weyn yihiin, ka saar madaxa madaxa gadaashiisa. Qodobadani waxaay sidoo kale la samayn karaa wax kasta oo kalluun ah oo kalluun ah waxayna si gaar ah ugu wanaagsan tahay kalluunka cusub ee la qabtay.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 qaado oo bur ah (bur bariis brown ah ayaa keeneysa natiijooyin wanaagsan)
- 4 qaado oo sabdo ah (ama
- subagga la caddeeyey ; subag la caddeeyey waa mid ku habboon, maadaama ay ka hortagtay midabaynta oo keeni karta dhadhan qadhaadh)
- 3 qaado qaado liin (
- Casiirka 1 liin )
- 3 qaado oo bur ah (waxaan isticmaalaa bur bariis brown leh natiijooyin wanaagsan)
- Saliid qoyan
- Kareeb basbaas
- 1 qaado shaah
- Suugaanta Worcestershire (ama dhadhamin)
- 2 qaado oo dhir ah (jarjaran)
Sida loo sameeyo
- Nadiifi oo qallaji kalluumada tuwaal waraaq ah. Kaadi subagga digsi. Kalluunka kalluunka ku daadi khudaarta, liin ku dar bur, iyo cusbo khafiif ah.
- Sauté qulqulka 5 ilaa 10 daqiiqo hal dhinac oo subagga ah, ka dibna soo celi dhinaca kale. Karso ilaa kalluunka si sahlan u duudduubto oo aan lahayn casaan ama jilicsan. Tani waxay ku xiran tahay xajmiga kalluunka.
- Ka saar qashinka si xajin si aad u diiriso.
- Ku dar juuska liin ee ku jira digsiga kalluunka waxaa la kariyey oo diirimaad xoogan. Ku dar qumbaha iyo Suugaanta Worcestershire in ay dhadhamaan, si fiican isku qasaan. Qaadi qajaar la saaro xeedho, kula saydhaa dhir.
- Waxaad u adeegi kartaa kalluunka weyn oo dhan xeedho, oo ku wareegsan barandho la kariyey iyo rusheeyey dhir, iyo salad dhinaca. Haddii kalluunka yar yahay, u adeeg qof walba kalluunka keliya.
- Ka cun hilibka laf-dhabarka oo ka leexo lafaha si ay ugu adeegto qaybo badan. Waxaad isticmaali kartaa laba foorar ama fargeeto iyo qalab yar oo loogu talagalay tan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 617 |
| Total Fat | 36 g |
| Fatuurad la ruxay | 17 g |
| Fat | 13 g |
| Kolestarool | 61 mg |
| Sodium | 1,524 mg |
| Carbohydrateska | 66 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 9 g |