Marka asparagus cusub yahay waxaan jecelahay in si fudud loo dhalaaliyay subag, subag cusbada - delicious, runtii waa mid aad u wanaagsan. Si kastaba ha noqotee, xabbad aad u dhow ayaa ah suugo badhan oo wanaagsan. Suugaanta waa cajiib iyo halkan Britain iyo Irland, waxaan leenahay liis aan dhamaad lahayn oo iyaga ka mid ah, sida caadiga ah oo ku salaysan iyo hareeraha Hollandaise - Maraqa oo si xun u yareeyey karisooyin badan oo karti leh ilmo.
Xaqiiqdii maahan wax adag in la sameeyo qajir, kaliya qaado wakhtigaaga oo raac tilmaamahan. Haddii aadan aad u adageynin isticmaalka makiinadaha mishiinka Hollandaise waxaa lagu gaari karaa natiijooyin qumman oo ku dhow mashiinka cuntada si fudud u sameeya. Sidaas awgeed marmarsiiyo la'aan.
Waa lagama maarmaan in ay sii wadaan sameynta hollandaise sababtoo ah saldhigga hanti badan oo suugo kale ah, intooda ugu badan, oo ay ku jiraan shaqada Hollandhead si aad u fiican oo ka badan dhererka. Dhadhanka dhadhanka wanaagsan wuxuu ku fiican yahay boodhka hollandaise.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 xabbo ukun oo balaaran oo bilaash ah
- 1 tbsp casiir ah oo la shiiday casiir
- 1 tbsp biyo qabow
- 1/4 tsp cusbo
- 115g / 4oz waa la dhalaaliyay subagga aan lahayn
Sida loo sameeyo
Macmacaanka Suugaanta fudud ee fudud Hollandeland - Nidaaminta cuntada
- Ku rid jaashinka ukunta, liin, biyo iyo cusbo dhexdhexaadiyaha cuntada.
- Ku dheji daboolka iyo isku xawilida xawaaraha buuxa laba daqiiqo - wax yar maahan. Iyadoo mashiinka ay wali socoto SLOWLY, hoos u dhicid, ku dar subagga kulul, dhalaalay. Ha ku degdegin hannaankan, markaad sii dheeraato natiijada ka sii fiican.
- Marka qiyaastii laba meelood labo meel oo subagga ah lagu daro suugada waa inay ahaato mid qaro weyn, midab leh iyo midab leh. Sii wad isku-darka subagga cad jaalaha ah oo taxaddar ah in lagu daro mid ka mid ah caanaha, cad cad oo la siiyo subagga. Tani waa in si fudud loo tuuraa.
- Marka subagga oo dhan lagu daro, dhadhami oo isku hagaajinta xawaashka sida aad jeceshahay.
Waxyaabaha laysku qurxiyo ee Suugaanta Hollanderka Classic:
Maraqa Maltaise
Samee maraqa sida kor ku xusan, badalida biyaha leh casiir liin ah. Marka subaxda la sameeyo, garaacdo gacanta 3 rodol oo dheeri ah oo casiir liin ah iyo dufanka jiiska ee liinta. Tani waa suugo aad u daran oo qurux badan ayaa loo adeegsaday asparagus ama brokoli.
Sare Mousseline
Qaado 125ml / 4 fl oz kareem ama labeen culus ilaa qaro weyn kadibna geli hollandaise. Tani waxay ka dhigaysaa mid hodan ah oo caqli-gal ah oo lagu beddelayo Holland-ka caadiga ah. U adeegso dhererka, khudradda cagaaran, ukunta caleen iyo hilibka.
Hollandaise la Egg Whites
Ku garaac saddex garaac oo cadaan ah ilaa adag. Ku qor kuwan gudaha Holland. Ku darida qamadiga ukunta ayaa iftiiminaya suugada si aad u badan u sii dheer.
Suugaanta Dijon aka Suugaan Moutard ama Girondine
Ku dar shaaha yar ee Dijon mustard.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatuurad la ruxay | 11 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 191 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Carbohydrateska | 1 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 5 g |