Fasirkan qoyan ee Moroccan ah ee basasha iyo sabiibta caramelized ayaa la macaanaa malab iyo dhadhan leh dhir udgoon oo jilicsan, saffron. iyo qorfe. Waxay caan ku tahay sida ugu badan ee loogu talagalay suxuunta jilicsan ama hilibka, laakiin waxa kale oo aad jeclaan lahayd inaad soo bandhigto bariiska, hilibka la dubay, digaagga la dubay ama xitaa xiga.
Inkastoo aan arko tixraac tfaya oo si cad u qeexaya basasha gaduudan, ficil ahaan waxaan arkayay in basal kasta loo isticmaalo. Anigu shaqsi ahaan waxaan u isticmaalaa jaale ama caddaan.
Ku darida biyaha ubaxa xorta ah waa ikhtiyaari waxaana laga yaabaa in lagu bedelo biyo kacsan.
Sidoo kale isku day inaad qabato Mezgueldi .
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo sabiib ah
- Qiyaastii 2 rodol. (1 kg) basasha
- 4 qaado oo sabdo ah
- 4 qaado malab
- 1 qaado oo ah basbaas
- 1 qaado oo qorfe
- 1/2 qaado shinaal
- 1/2 qaado shaah
- 1/4 qaado shandado xumbo ah, oo la burburiyey
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- Biyaha 1/2 koob
- 2 ilaa 3 qaado shukumaan biyo ah, ama dhadhamin (dooran)
Sida loo sameeyo
- Ku dar sabiibta baaquli oo ku dabool biyo. Isku qoynin raashin 15 daqiiqo ama ka badan. Ka hor intaadan isticmaalin.
- Peel oo khafiif ah jarjar basasha. Ku wareeji dheri ama farsamo ay weheliyaan sabiibta, subag, malab, dhir udgoon, iyo biyo. Dabool oo isku darka isku walaaq. Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaad ama hooseeya oo isku kari ilaa saacad ama ka badan, kareyso marmar, ilaa basasha ay aad u jilicsan yihiin oo dahab ah. Ku dar biyo dheeraad ah kaliya haddii dareeruhu uumi baxo ka hor intaan basasha la karin.
- Marka basasha ay yihiin kuwo jilicsan oo raaxo leh oo midab leh, yaree cabitaanada sharoobada qaro weyn. Walaaqa biyaha ubaxa casaanka ah si aad u dhadhamiso. Ka saar basasha caramelized ee kuleylka iyo meel iska dhig ilaa iyo inta loo baahdo. Dib u hagaajin haddii loo baahdo.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 394 |
Total Fat | 12 g |
Fatuurad la ruxay | 7 g |
Fat | 3 g |
Kolestarool | 31 mg |
Sodium | 22 mg |
Carbohydrateska | 75 g |
Fiber diirran | 7 g |
Protein | 4 g |