Ka fikir hilibka doofaarka la jiido oo xidhiidhku wuxuu toos u yahay gobollada koonfurta ee Maraykanka. In Britain, waxaan ku jeclaanay cuntadan muddo dheer, waayo muddo dheer ayaa hadda la tixgeliyaa cuntooyinka caadiga ah ee nooceeda ah. Waxaa jira suuq yar oo cunto ah, festifool ama barbecte halkaasoo aan laga helin doofaarkiisa.
U garabkiisa waa gooyo doofaarka lagu taliyay saxan. Waa dufan iyo taajir iyo lakabyo leh dhadhan, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon cunitaanka kariska dheeriga ah. Haddii aad awooddo, dooro doofaarka dibedda loo yaqaan 'pork-ka-baxa' sababtoo ah xitaa waa dhadhan.
Si aad u abuurto sigaarcab fudud, sigaarcab yar oo ka mid ah hilibka doofaarka la jiiday, waxaan jecelahay inaan isticmaalo cusbo sigaar cabba. Haddii aadan heli karin cusbo sigaar cabbin markaa waxaad samayn kartaa adiga, ama aad isticmaasho paprika oo sigaar cabba oo si fiican u shaqeeya. Ha jecesho kuleylka bacrimiga? Kadibna iska bixi.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 tbsp. cusbo la cabbo (sida Halen Môn)
- 3 tbsp. sonkorta bunni jilicsan
- 1 tsp. mashiinka dhulka
- 2 tsp. budada budada ah
- 2 - 2.2 kg.
- garabka hilibka doofaarka (lafaha)
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
Foorno ilaa 220 ° C / 425 ° F / Gas 7
Warqad weyn oo isku dhaf ah isku dhaji milixda sigaarka, sonkorta brown, miro, korriin iyo bislaado. Dhinac dhinac.
Qaado garabka hilibka doofaarka iyo qalajinta oo dhan qalabka waraaqda jikada. Kala xaji dufanka adoo isticmaalaya mindi ama Stanley mindhicirka, adigoo daryeeli waaya inaadan si sax ah u gooyin. Qaado nuska qashinka qalalan , iyo xoqin maqaarka digaagga iyo farta. Haddii aad ku xoqin kartid dufanka hilibka doofaarka.
Ku dabool saabuunta ku hareereysan oo ku rid hal dhinac.
Ku wareeji daaha qoyan oo ku filan si aad u qaadato garabka doofaarka leh foornada. Quruurku wuxuu u baahan yahay inuu ku habboon yahay gunta hoose ee gunta iyo inuu noqdo mid weyn oo ku filan inuu daboolo hilibka doofaarka. Gali doofaarka galay daaha iyo ka tago aan qaawaneyn. Karsado foornada preheated ilaa 50 daqiiqadood.
Yaree foornada ilaa 125 ° C / 250 F / Gaas 1/2
Si tartiib ah ugu duub galka hilibka doofaarka ku xoqaya dhinacyada oo dhan si aad u xiro baakidhka waraaqaha. Ku noqo doofaarka foornada oo wax kariya ilaa heerkulka gudaha ee doofaarka uu yahay +89 ° C / 192 ° F / Gas. 1/4 Tani waxay qaadan doontaa ilaa 7 saacadood. Saacad walba ka hubi 5 saacadood. Marka heerkulka la gaarsiiyo, geli foornada, oo ka tago doofaarka foornada 30 daqiiqo dheeraad ah.
Ka saar hilibka doofaarka ee foornada oo ka baxso inay ku nastaan 30 daqiiqo oo kale oo lagu duudduubay galka.
Ku shub miirka khanka doofaarka ku hay hal dhinac dhinacna ku dar hilibka doofaarka adigoo ku dhajinaya boorka ama saxanka duurjoogta. Isticmaal mindi fiiqan, si taxadar leh uga saar maqaarka doofaarka laakiin ha ka werwerin inaad ka tagto dufanka ka dambeeya, tani waxay igu qasi doontaa hilibka doofaarka waxayna ku darsataa dhadhan iyo qoyaan. Isticmaal fargeeto (iyo farahaaga haddii uu doofaarku ku filan yahay) si tartiib ah uga soo jiid garabka oo dhan garabka; waa inay timaadaa qallooc iyo marmar qeybo waaweyn - ha ka welwelin wax wayn oo hilibka doofaarka ah, kuwani waxay sidoo kale u jajabin doonaan ciriiriga si tartiib tartiib ah.
Dhamaan hilibka doofaarka ee dufanka leh ku rid foorno aan rasmi ahayn, ku dar jiilka, xawaashka hilibka iyo dhadhanka. Ku dar milix iyo basbaas si aad ugu habboonaato dhadhankaaga, waan la yaabi lahaa hadii aad u baahato.
Dabooli doofaarka iyo mar haddii la qaboojiyo qaboojiyaha habeenkii (haddii aad heysato, tani waxay ka caawineysaa dhadhanka inay horumar sameeyaan). Ka hor intaadan u adeegin, si tartiib ah u dhaqaaji doofaarka foornada diiran.
U shaqeeya hilibka doofaarka ee roodhida jilicsan ee jilicsan ee yar yar, ama isticmaal jadeecada tortilla, caajis iyo saladh yar oo adag. Waxaan sidoo kale jecel yahay doofaarka la gooyey bakeeriga, wax yar sida Cornish Pasty.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1058 |
| Total Fat | 59 g |
| Fatuurad la ruxay | 21 g |
| Fat | 26 g |
| Kolestarool | 382 mg |
| Sodium | 2.401 mg |
| Carbohydrateska | 4 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 119 g |