Charquicán waa saxan Chile ah, hilib lo 'ah oo cuncun leh oo si tartiib ah loo kariyey rootiga iyo baradhada. Waxaa caadi ahaan loo diyaariyey hilibka lo'da ( charqui ). Noocani wuxuu leeyahay labadaba hilibka lo'da iyo qaar ka mid ah hilibka lo'da ganacsiga (ama samee adiga ), taas oo ku dareysa dhadhan fiican oo dhadhan qoyaan leh oo ka dhigaysa qashinka oo u egyahay sida kilyaha.
Boorashku wuu kala jajaban yahay marka uu qaboojiyo oo uu ka caawiyo inuu sii dheereeyo maraq. Waxaad ku dari kartaa khudaar kasta oo aad gacanta ku leedahay - digirta iyo hadhuudhku waa caadi. Waxaad ku dhejin karaysaa fuudkaan qashinka ama waxaad ku kari kartaa kariyaha. In Chile, charquicán waxaa badanaa lagu daboolaa ukunta la shiilay.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 hilib lo'aad oo hilibka lo'da ah, gooyaa 1 inch in inches
- 1 qaado oo bur ah
- 2 qaado oo sabdo ah
- 3 ½ wiqiyadood oo baako ah oo hilibka lo'da ah
- 2 koob oo hilibka lo'da ah
- 1 basal waaweyn, la jarjarey
- 2 xabo oo toon ah
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1 qaado qaado
- aji panca Chile basil ama basbaas kulul
- 1 qasacad cagaaran, diiray, caleenta, iyo dhoobo
- 1 koob oo karootada la jarjaray
- 2 baradhada ballaaran, diiray oo jarjar xabadaha
- 2/3 koob oo digir ah oo la kariyey
- 2/3 koob oo hadhuudh la barafeeyey
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
- Ku dhaji kareemaha hilibka lo'da iyo burka iyo milixda iyo basbaaska.
- Iskuuji 2 qaado oo sabdo ah oo khafiif ah kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah. Sauté dhererka hilib lo'aad ilaa inta la dubay.
- Ku dar sheyga hilibka lo'da ee skillet una keen kariimka kuleylka hooseeya.
- Garaac geedka hilibka lo'da googooyo oo ku dar hilibka lo'da iyo hilibka lo'da. Si tartiib ah u walaaq 5 daqiiqo.
- Kaluunka hilibka hilibka lo'da iyo hilibka lo'da ku wareeji badeeco waaweyn ama kariye tartiib tartiib ah .
- Ha nadiifin skillet. Ku dar 2 qaado oo saliidda khudradda ah, basasha la jarjarey iyo toonta, iyo shaandhada shaandhada ah ee aji chile ee loo yaqaan 'skillet'. Sauté ilaa basasha iyo toonta ay jilicsan yihiin.
- Ku dar squash la jarjaray, dabacasaha, iyo baradhada iyo sauté 2-3 daqiiqo.
- Ku dar khudaarta cagaaran ee qashinka ama khudradda leh hilibka lo'da. Isku walaaq ilaa kulayl yar ilaa hilibka hilibka lo'da iyo hilibka lo'du ay yihiin qandho, qiyaastii saacad iyo badh cunto kariyaha ama qiyaastii 6 saacadood oo ku yaal qajaar. Haddii aad ku dhejisid fuudka kariyaha, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad ku darto dareeraad badan (hilibka lo'da ama biyaha) marar badan, laakiin fuudku waa inuu dhameeyaa mid aad u qaro, oo aan lahayn maraq badan.
- Ku dar digirta lima iyo hadhuudhka oo isku kari ilaa 10-15 daqiiqo dheeraad ah.
- Xilliga milix iyo basbaas ay dhadhamiyaan, oo u adeegaan bariiska.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 521 |
| Total Fat | 21 g |
| Fatuurad la ruxay | 7 g |
| Fat | 10 g |
| Kolestarool | 93 mg |
| Sodium | 606 mg |
| Carbohydrateska | 49 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 36 g |