Tani waa suugo qurux badan oo suugo leh oo khafiif ah oo qaadata wax ka yar 10 daqiiqo. Waxay sameysaa qado maalinle ah oo jaceyl ah, oo leh qashinka cad cad oo la jeexjeexay cusbo cusbo leh oo laga buuxiyay shan talyaani ah: ricotta, mascarpone, Parmigiano-Reggiano, mozzarella, iyo Pecorino Romano. Isticmaalka baasto cusub oo la iibsaday oo la iibsaday waxay u dhigantaa mid fudud oo dhakhso ah, laakiin qoryaha qaaliga ah ee qaaliga ah ayaa lagu duugay dusha sare-waa hubaal maaha saxada maalinlaha ah ama caajiska!
Truffle White waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu qaalisan, miisaanka, adduunka, laakiin dhadhanka iyo dhadhanka waa mid aad u xoogan oo aad u baahan tahay oo kaliya yar yar (badh badhkii ounce, kiiskan) si wax loogu bedelo sida lugta ah sida jiis- ka buuxi baasto ku sameysma abuurid gaar ah. Waxaad ka heli kartaa dukaamo cusub oo ku yaal dukaamo cunto khaas ah iyo dhadhanka iyo sidoo kale alaab-qeybiyeyaasha internetka. Waagii hore, doofaarka waxaa loo isticmaalay in lagu jiido qalabka duurjoogta ee kaymaha ee waqooyiga Talyaaniga, laakiin maalmahaas, eeyaha lafa-tirka ayaa ah kuwa ugaadhsiga gawracaya-maxaa yeelay way fududahay in la tababaro iyaga oo aan cunin lakabyada marka ay helaan! Doofaarada oo doofaarro ah, waxay ka baqayaan hunguriga marka ay helayaan qulqulo ah cufnaanta carada. Ku kaydi qasacad cusub oo qaboojiyahaaga ah, si tartiib ah ugu duub bacda warqadda ama tuwaalka warqadda iyo gudaha gudaha hawada hawada, illaa 4 ama 5 maalmood. Iska hubi in ay qalajiyaan! Haddii tuwaalka waraaqda ah uu qoyan yahay, ku beddel mid cusub.
Isku duub baastadaas baastada leh Rosso del Veronese khamri cas, sida Masi Campfiorin. Champagne ama cad cad oo Talyaani ah , sida Franciacorta, ayaa sidoo kale si fiican u socon lahaa!
> Laga soo bilaabo warqad raaxo ah Victor Pena Guilera, Maamulaha Culinary Research & Innovation Manager, Pastificio Giovanni Rana, ayaa si gaar ah loogu soo saaray si isku dhejis ah oo khamriga laga soo qaado quraacda masi ah ee ku yaal gobolka Valpolicella ee waqooyiga Talyaaniga, oo u dhow Verona.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 xirmo Giovanni Rana Cheese Lovers Tortelloni
- 1/4 koob (4 qaado / 2 wiqiyadood) subagga
- 2 wiqiyadood
- Parmigiano-Reggiano farmaajo (jeexdin cusub)
- 1/2 wiqiyadood oo cusub oo cadcad
- 2-3 sprigs
- gowska cusub
Sida loo sameeyo
- Keen digsi weyn oo biyo cusbayn leh si aad u kuleysatid kuleyl aad u sarreeya (ku dar 1 qaado oo milix ah ama cusbo cusbo ah 2 jeer oo biyo ah). Marka karkaraya, ku dar tortellini oo isku kari ilaa 3 daqiiqo.
- Dhanka kale, subagga ku dhalaali digsi kuleyl aad u hooseeya.
- Marka baakada ay diyaar u tahay, si fiican u daadi, ku dar jilbaha leh jiiska Parmigiano-Reggiano oo dufan leh oo qurxin leh.
- Ku wareeji tortellini xayeysiis adeegsi ah (ama shakhsi qafiif ah oo shaqeynaya bowls) oo xiirto xargaha cad ee aadka u dusha sare ugu adeegsanaya isticmaalka riixitaanka mandheeriga ama xargaha shakhsiga. Isku day inaad la socoto dhirta rosemary oo isla markiiba u adeega.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 269 |
| Total Fat | 24 g |
| Fatuurad la ruxay | 14 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 64 mg |
| Sodium | 386 mg |
| Carbohydrateska | 6 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 9 g |