Maraykanka, farqiga u dhexeeya pizza caadiga ah iyo "Sicilian" pizza waxay inta badan hoos u dhacdaa qaabka: Waa qaab-qaabsiin, halkii wareegsan, oo badanaa leh qolof adag, laakiin wali daboola suugada yaanyo iyo waxyaabo badan oo gooey, mozzarella farmaajo.
Sicilian asalkiisu yahay Sicilian, oo ka soo jeeda gobolka caasimadda ee Palermo, waxaa lagu magacaabaa sfincione (ama sfinciuni in lahjadda) waxaana uu ku riyaaqaa sanadka oo dhan, laakiin gaar ahaan Sanadka Cusub iyo Sabtida San Giovanni 24-ka June. Roobkani waa iftiin, qalafsan yahay oo si tartiib tartiib ah u jilicsan, halkii cufan iyo qallaji, lakabka hoostiisa hoose, iyo sida caadiga ah ayaa lagu daboolay basasha, yaanyada, anchovies, oregano, iyo jiiska caanaha adag ee Sicilian, halkii ay ka mid yihiin mozzarella. Taabashada kama dambaysta ah waa lakabka ugu sarreeya ee miisaanka. Goobta agagaarka Palermo, waxaa badanaa lagu iibiyaa roodhida, halkii pizzerias (oo badanaaba ka soo baxa wareegga caadiga ah, Pizzas-style pizzas), ama bannaanka xayndaabyada ama gawaarida cuntada.
Inkastoo sameynta cajiinka ay ku lug leedahay wakhtiga kor u kacaya, ma jiraan wax isdabajoog ah ama rogrogin, sidaas darteed way fududahay in la sameeyo wax ka badan pizza wareega caadiga ah. Qodobbo muhiim ah oo loogu talagalay kuwa laga yaabo in lagu cabsi geliyo fikirka ah pizza guri!
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Raashinka:
- Ku dhowaad 3 1 koob oo ah / 500 garaam oo bur ah (oo dhan)
- 2 1/4 qaado shaah (25 garaam) oo khamiir leh oo firfircoon, oo biyo ah 2 qaado oo diirran
- 1 qaado oo milix ah oo milix ah
- Qiyaastii 8.5 ounces ounces / 250 ml oo biyo ah
- Wixii Tilmaamaha:
- 2 qaado saliid saytuun ah, oo intaa dheellitir leh oo loogu talagalay dabeysha
- 3 basal dhexdhexaad ah (khafiifin jarjaran)
- 6 Tijaabada yaanyada (bislaaday, diiray, qasacadaysan waa fiican tahay)
- 2 xabo oo toon ah (diiray oo si khafiif ah loo jarjaray
- 6 qandhac ah oo la jarjaray (oo si yar loo jarjarey, waxaad ka saari kartaa kuwan, haddii aad alerjiyo ama aanad taageere ahayn)
- 1/2 garaam caciocavallo (haddii aanad ka heli karin caciocavallo, waxaad bedeli kartaa
- Pecorino Romano ama da 'yar' ('piccante'), kakoobaan,
- 1 qaado oo oregano ah (la jarjarey ama 1 qaado oo la qalajiyey oregano)
- 1 1 koob oo rooti gogo 'ah (guriga ama guriga dukaanka lagu iibsado)
Sida loo sameeyo
Wixii cajiinka ah: Waxaad u samaysaa bur si aad uhesho qaab la mid ah volcano oo leh xarun si fiican loogu talagalay guddiga jarista alwaaxda waaweyn ama miiska jikada. Ku dar khamiir (biyo lagu tirtiro) ilaa bartamaha cusbada, ka dibna biyaha. Knead illaa uu cajiinka yahay mid isku mid ah oo u samee kubad. Ku dabool saabuunta jikada oo iska naso ugu yaraan 3 saacadood.
Wareeysiga: Dareerka saliidda leh ee kuleylka ah ee kuleylka hooseeya ku dar fara badan.
Ku dar basasha la jarjaray iyo suugo ilaa jilicsan iyo wareega, ilaa 8 illaa 10 daqiiqo. Ku dar tamaandhada iyo toonta, adigoo isticmaalaya alwaax alwaax ah ama spatula si ay u caawiyaan yaanyada ay u jajabiyaan markay cunaan. Sii karinta ilaa kiriimka yar yahay, 15 ilaa 20 daqiiqadood oo kale.
Iskudhir foornada ilaa 450 darajo Fahrenheit.
Xaydh xaashida dubista saliidda sayniska ah. Faafi cajiinka nasashada ee lakabka digsiga (qiyaastii 1 inji). Isku daa kabsashada anchovy si siman oo cajiinka ah una riix si tartiib ah. Daadi afartan rubuc oo jiiska jiiska ka soo baxa qolofta, ka dibna si siman u dabool lakabka khafiifka ah ee suugada yaanyada loona rusheeyaa jiiska jiiska, maqaarka cuntada, iyo oregano. Sare ugu deeqda leh saliid saytuun ah oo badan, ka dibna dubi ilaa jiiska la gooyey, jiiska iyo miisaanka xayawaanka ah ayaa si khafiif ah loo toyaa, ilaa 15 daqiiqo. Waxaa loo adeegsan karaa kulul ama heerkulka qolka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 162 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 506 mg |
| Carbohydrateska | 25 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 5 g |