- Isticmaal dherer weyn, dherer dheer. Mar walba ku walaaq khudaarta dhererka weyn, iyo mid dheer oo qoto dheer ah halkii aad u ballaaran lahayd oo qulqulaya, khaasatan muddooyinka dheer. Hal lakab oo baasto ah, isticmaal dherar qaada ugu yaraan 6 ilaa 8 quar oo biyo ah.
- Biyo badan. Isticmaal fara badan oo biyo ah - baastada waa inay awoodaan inay si dhaqsi ah ugu dabaashaan dheriga. Buuxi dheriga in ka badan saddex-meelood meel buuxa oo biyo qabow ah (guud ahaan, biyaha dhadhanka qabow waxay ka fiican yihiin biyaha kulul tuubada sababtoo ah biyaha diirran waxay ka soo baxaan tuubooyinka).
- Dhab ahaan Salt. Biyaha ku karkariyo, ka dibna ku dar milix - 2 qaado oo milix ah galaan kasta oo biyo ah. Biyaha macmacaanka waa la cusbeynayaa kadib marka biyaha ay u karkaraan si ay uga hortagaan qaadashada dhadhan yar oo dhadhan. Isticmaalka milixda badda ayaa sidoo kale ka caawiya ka ilaalinta tan Dhadhamiya biyaha kadib marka aad milixda - waa inay dhadhamisaa cusbada. Ha saliidin biyaha - tani waa qashinka saliida, sidoo kale waxay leedahay saameyn aan wanaagsaneyn oo abuuraya xargaha dusha biyaha, taas oo waxba ka qabanaysa baastada.
- Dib ugu soo celi karkari. Soo qaado biyaha cusbaynaya karkariyo, ku dar baastada, isla markiiba walaaq, oo ku karkarin labaad labaad. Waxaa laga yaabaa inaad u baahan tahay inaad dufanka daboolatid ilaa nuskii si aad u hesho karkar buuxa oo buuxa, laakiin daboolka ka saar sida ugu dhakhsaha badan ee karkaridda labaad ee la gaari karo si aysan bakteerku udhicin oo ay noqoto mid murqo. Pasta ayaa ka baxday cunto karis ah oo biyo gaabis ah waxay noqon doontaa mid ismaamul ah waxayna leedahay jilicsanaan. Baastada cusub waxay qabtaa wakhtiga ay qaadato si ay u gaadho kiniinka labaad; ha ka badin. Baastada qalalan waxay qaadataa waqti dheer, waxayna ku xiran tahay dhumucda iyo qaabka.
- Ha raacin. Marnaba ha raacin baastada ka dib markii aad wax karineysid haddii aadan isticmaalin baastada salad qabow. Cuntada ayaa ka baxday dusha sare ee baastada waxay keenaysaa dhadhan waxayna ka caawisaa suugada in ay u hoggaansamaan. Kaliya ka daadi kolejka adag oo ku riixaya saliid saytuun ah oo dheellitiran oo dheellitiran haddii aanad isla markiiba isticmaalin. Roodhadhyo badan oo jilicsan sida ravioli ama lasagna waa in laga qaadaa biyaha oo leh cufur ballaaran oo adag, si aysan bakteerku u jeexin.
- Keydso dareeraha karinta . Had iyo jeer hayso ugu yaraan nus koob oo biyo ah. Waxaan kugula talineynaa koobbi cabbirka biyaha ka hor inta aan la daadin, badanaaba waxaan u kaydsanaa 2 koob (kaliya haddii!). Biyaha baastada waxay labaduba daboolaan suugada si ay u jajabiso baastada oo ay gacan ka geysato istaarijiga oo ka caawiya maraqa wanaagsan. Haddii soodhahaagu aad u badan yahay, waxaad isticmaali kartaa biyaha la daboolay si ay u dhuubaan.
- Samee al dente . Bilow baaritaanka baastada daqiiqad ama laba ka hor wakhtiga lagu tilmaamayo xirmada si aad u hubiso in aan la xadeyn. Baakada waa inay weli bixisaa iska caabin cad markaad qaniinto, laakiin ma aha mid macquul ah ama mid adag oo gudaha ah. Ha ku tuurin derbiga, taasi oo kaliya ka dhigaysa mid been ah.
- Ku dhaji suugo kulul. Xusuusnow in baastadaadu sii wadi doonto inaad karisid marka aad ku dareyso suugada kulul oo ay isku tuuraan, sidaa daraadeed ha uga tagin digsiga wax ka badan intii lagama maarmaanka ah si aad u guursatid baastada iyo digirta isla markaana labadoodaba kululeeyo.
- U adeegso salad! Qayb ka mid ah sababta keentay baastada ayaa kufsi xun u leh Maraykanka waa inaanan ka horjoogsan karin qaybo culus. Waxay bixisaa dareen ka mid ah ciyaaraha Talyaaniga iyo cun cun salad ama khudaar ka hor inta aadan helin baastada, iyo laga yaabee hilib, kalluun, ama macmacaan yar ka dib, markaa waxaad haysataa wax aad ku kaydsato qolka. Koobi ah baasto la kariyey ayaa ah qof walba. Hal rodol oo bakeeriga ah ayaa u adeega 4 koorso weyn ama 6 koorso koowaad ah.