Cunto Tani waa ricotta ricotta la dubay waa mid aad u fudud oo fudud oo si sahlan u faafay baguet. Kaliya u adeega ama leh saytuun iyo / ama salami dhinaca. Khafiifinta dhadhanka, jiiska ricotta waa wax wanaagsan oo loogu talagalay isticmaalka adigoo ku daraya qummanka cuntooyinka macaan iyo sidoo kale suxuuno dufan ah.
Ku saabsan Ricotta Cheese
Ricotta waa qoyaan cusub oo talyaani ah oo laga sameeyay caanaha loo isticmaalo suxuunta talyaaniga sida lasagna, manicotti iyo cheesecake. Waxaa laga sameeyaa idaha, lo'da, riyaha ama caanaha caanaha ee caanaha ah ee sii hagaagaya kadib marka laga reebo curds. Ka dib marka laga saaro curdida, caleemaha ayaa dib loo kululeeyay si loo sameeyo curd kale oo noqota jinsi ricotta. Maaddaama kiisaska laga tirtiro cawska inta lagu jiro geedi socodka cheesemaking, Ricotta waxay ku haboon tahay dadka qaba dareenka kiisaska.
Fresh Ricotta
Si aad u soo saarto qaabka cusub ee Ricotta, cheesemakers ku yar buqshadaha cad cad oo sare ee caanaha ciribta leh si loo abuuro aamus saafi ah oo jilicsan oo jilicsan, jilicsan u-qallafsan, oo la mid ah jiis. Waxaa markaa lagu xiraa weelal caag ah oo loogu talagalay fududeynta waxqabadka iyo helitaanka.
Iibsashada ricotta cusub ee tayada leh waxay ka dhigi kartaa isbeddel weyn oo ku yimaadda dhar iyo dhadhan. Waxaad arki doontaa isbeddel xagga dhadhanka iyo muuqaalka. Ugu horreyntii, ricotta waxay runtii leeyihiin dhadhan (sida kareemka macaan) oo uuskuuna wuxuu noqon doonaa mid siman oo qalafsan, oo aan khafiif aheyn iyo hadhuudh. Waxaad sidoo kale isku dayi kartaa inaad sameysid nooc fudud oo ah jiiska ricotta ee guriga.
Noocyada kale ee Ricotta Cheese
Marka lagu daro ricotta cusub, waxaad sidoo kale arki kartaa raashinka saladhka iyo ricotta infornata dukaanka.
Saladhka ricotta waa ricotta cusub oo la cusbaaday oo la riixay muraayad jiis ah oo da'deedu tahay dhowr bilood. Salad ricotta waa mid adag, cadaan iyo miisaan leh, oo leh salad cusbo ah, nacsan iyo dhadhan caano. Waa la xiiri karaa ama dufan karaa salad, caano iyo cuntooyin khudradeed.
Ricotta infornata waa cabitaan la cabo oo la dubay oo si khafiif ah loo dhaqay. Waa adag tahay in la gooyo cawska oo uu leeyahay jilicsan oo jilicsan. Waxay leedahay duufaan khafiif ah oo khafiif ah oo lagu dubayo foornada. Inkasta oo tifaftiruhu ka duwan yahay, dhadhanka ayaa aad u la mid ah ricotta cusub.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo farmaajo ah
- 1 qaado oo geedo ah (cusub oo la jarjarey, dhir, miro, chives, iyo basil dhammaantood dhadhan fiican)
- 1 qanjaruufo saliid (ama ka badan oo dhadhan)
- 1 qaado oo saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah (oo lagu daray dheecaan badan)
Sida loo sameeyo
- Foorno ku dheji 425 F.
- Ku dar qasac iyo cusbo cusub ricotta. Buuxi saxan yar oo la dubayo ricotta. Roogekin yar yar ama digsi yar-yar ayaa si fiican u shaqeeya.
- Saliida saliidda sayniska ee sare. Dubo ilaa labaatan daqiiqo. Haddii dusha sare uusan lahayn buni, ku dhamee suxulka adoo hoos gelinaya broiler dhowr daqiiqo sidaa daraadeed waa la jeexay iyo bubbly.
- Shucaac saliid badan oo saliid ah ka hor inta aanad u adeegin. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa geedo cusub oo cusub haddii loo baahdo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 17 mg |
| Sodium | 88 mg |
| Carbohydrateska | 2 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 5 g |