Avgolemono (αυγολέμονο) sidaan ku jeclahay. Marwalba waxa ay iila yaaban tahay sida wax fudud ay u noqon karto mid aad u wanaagsan.
Kuwa aad ka mid tahay suugaankan cajiibka ah, waxay ka kooban tahay ukun, liin, iyo maraq ka sameysan wax kasta oo aad saxan tahay. Taasi waa. Laakiin wow, miyuu soo bandhigayaa dhadhan tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib ah oo qaadaya wax kasta oo saxarad ah.
Tani waa suugo isku mid ah oo loo isticmaalo dolmooyinka iyo cuntooyinka kale ee Giriiga. Si kastaba ha noqotee, kaliya kuma koobna dhulka dalxiisyada buluugga ah; Qayb ka mid ah buuggan waxaa laga heli karaa: Carabiga, Yuhuudda, Talyaaniga, iyo Balkanka.
Noocyada kala duwan ee suugada waa mid cajiib ah. Waxay noqon kartaa dareere ah sida qandhadaas, ama xoogaa kor u kaca (qaado shaaha ama laba jeer oo bur ah) oo ku shubay jajabka. Waxay ku fiican tahay kalluunka, hilibka, digaaga - wax kasta.
Waxaa jiray waqtiyo badan oo aan ku dhejin karno guriga oo kaliya ku dar kiriigkan - haddii ay tahay cunto Giriig ah ama aan ahayn.
Baradhada iyo kalluunka In avgolemono waa saxan caafimaad leh oo runtii tusaale u ah shandada maxaa yeelay waa qayb weyn oo cuntada ah.
Waxaan jecelahay cod (ee Giriigta loo yaqaan: μπακαλιάρος) maadaama ay tahay kalluun yar oo faaruq ah cadcad. Doorasho kale oo dadka loogu talagalay waa tilapia (kalluunka kitaabiga ah), ama haddii aad rabto tallaabo ka kaca labadan, waxaad raaci kartaa halibut quruxsan.
Si kastaba ha noqotee, soo qaado kalluun khafiif ah. Waxaan u maleynayaa haddii aad haysato kalluun jecel oo xoogaa ka xoog badan (sayloon), waad beddeli kartaa waadna bedeli kartaa, laakiin waligeen marnaba waxan ku sameynay wax kale haddii aad sidaas sameysid, noo sheeg sida ay u soo baxdo!
Calaamad u yeelashada shixnadda: hubso inaad aad u jilciso ukunta! Taas micnaheeda waxaan ku darayaa maraq qaar ka mid ah maqaarka ukunta si aad u diiriso ukumaha ka hor inta aanad u soo bandhigin digsiga. Haddii aad ka gudubto tallaabadan oo ku dar ukumaha waxay goglaan, waxaadna yeelan doontaa xabbo ukunta oo maraq ah. Tani run ahaantii waxay igu dhacdaa markii ugu horeysay ee aan saxeexay sanado badan kahor - Weli waan cunay! :)
Waxaan rajeyneynaa inaad jeceshahay baradhada iyo kalluunkan Cuntada avgolemono!
Waxa aad u Baahantahay
- 2 xabbo oo c ah (ama kalluun kasta oo cad oo ku haboon)
- 1/4 koob basal (jarjaran)
- 1 baradhada lafaha (oo casaan ah, jarjar ama afaraad haddii la door bido)
- 2 koob oo digaag ah (waxaa laga yaabaa inay u baahato wax dheeraad ah haddii ay ku badan tahay inta u dhexeysa muddeynta)
- 1 illaa 2 xabo oo toon ah (oo la riixay)
- Avgolemono :
- 2 ukun
- 1 liin (juiced, haddii aad tahay lover liin waxaad u doonan kartaa laba)
Sida loo sameeyo
1. Digsi weyn, keen maraq digaag karkari.
2. Ku dar kalluunka, basasha, baradhada, toon, milix iyo basbaas.
3. Dabool si aad u yareyso kuleylka ilaa 25 daqiiqo ama ilaa hindise.
4. Diyaarso Maraqa Avgolemono mar barkiisa la sameeyo.
5. Laga bilaabo laba ukumood oo ku jira bowdada illaa qashinka.
6. Ku dar liin macaan.
7. Ku sii wad ilaa kaddibna ku dar laba lakab oo maraq kulul ah oo ka sameysan digsiga kalluunka ilaa baaquli ukunta.
8. Hada, ku dar isku dar ah liinta kalluunka kalluunka.
9.
Si fiican u walaaq oo dhadhami - ku dar liin ama cusbo haddii loo baahdo.
10. Ka qaad kuleylka kana shaqee foornada.
11. Ku raaxee!
** Xasuus: Tani waxay ku qoran tahay adeega adeega 2 maadaama aan isticmaaleyno 2 xabbo oo kalluun ah. **
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 456 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 208 mg |
| Sodium | 972 mg |
| Carbohydrateska | 80 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 22 g |