Noocyada noocaan oo kale ah ayaa leh farqi yar
Brie iyo Camembert ayaa badanaa la isku daraa sababtoo ah waxay la mid yihiin. Noocyada Waqooyiga Faransiisku waxay u egyihiin midabyo cadcad, cirifka iyo cirridka caanaha, waxayna labadaba u bislaadaan ugu dhowaan digaagga. Brie iyo Camembert labadaba waxaa laga sameeyey caanaha lo'da waxayna yihiin kuwo jilicsan oo jilicsan iyo shoolan ku jira maadada. Taabashadooda ayaa loo tixgeliyaa inay la mid yihiin, iyo sidoo kale cuntada iyo farsamooyinka loo isticmaalo cheesemakers ee Brie iyo Camembert labadaba.
Hase yeeshee, labadan lamaane ayaa u muuqda, waxay leeyihiin khilaafyo kala duwan.
Asalka
Waxaa la aaminsan yahay in Brie uu sii jiray muddo dheer (laga yaabee tan iyo qarnigii toddobaad iyo siddeedaad) waxaana la cunay ka hor Camembert ka yimid, taas oo la aaminsan yahay in uu dhex dhexaad ka ahaa 1700m. Inkastoo ay labadooduba ka soo jeedaan Waqooyiga Faransiiska, Brie waxaa laga sameeyey Ile-de-France (Brie waa magaca gobolka, oo sidoo kale loo yaqaan Seine-et-Marne, gudaha Ile-de-France) halka Camembert loo sameeyay Normandy, saddex saacadood oo wanaagsan.
Wax soo saarka
Inkasta oo farsamooyinka samaynta jajabka ay la mid yihiin Brie iyo Camembert, inta lagu guda jiro habka loo samaynaayo kiriimyada Brie ayaa lagu darayaa, inta aan lagu darin Camembert. Tani waxay dhalinaysaa dufanka caanaha oo ka sarreeya Brie (60 boqolkiiba) marka la barbar dhigo dufanka caanaha ee 45% ee Camembert, oo samaynta mashiinka Brie. Brie waxaa lagu kala soocaa inta uu le'eg yahay kareemka, waxaana lagu dhajin doonaa "labeen kareem" ama "kareem seddexleey."
Farqiga kale ee wax soo saarka waa tirada jeer ee lakin bilawga ah lagu daro farmaajada. Wixii Brie ah, waxaa kaliya oo la soo bandhigay hal mar bilowga, halka markaad sameysid bareeyaha bilawga ah waxaa lagu daraa shan goor inta uu socdo geedi-socodka jiiska. Tani waxay keenaysaa Brie inay leedahay dhadhan sahlan oo ka badan masraxa.
Faransiiska Brie iyo Camembert waxaa lagu sameeyey caano ceeriin ah. Si kastaba ha noqotee, USDA waxay u baahan tahay in dhammaan lakabyada la sameeyay caanaha ceeriin ay da'doodu tahay ugu yaraan 60 maalmood ka hor inta aan lagu iibin Mareykanka. Brie iyo Camembert waxay da'doodu ka yar tahay 60 maalmood. Sidaa daraadeed, magaca Faransiiska ee Brie iyo Camembert iyo qaybaha American ee Brie iyo Camembert oo da'doodu ka yar tahay 60 maalmood oo lagu iibiyo Mareykanka waxaa had iyo jeer laga sameeyaa caano la soo dhaafay.
Dhadhan
Brie waa mid fudud oo leh dhuxul, dhadhan shiidan, halka masjidku leeyahay faro badan oo qotodheer oo qotodheer. Si kastaba ha noqotee, Brie iyo Camembert waxay leeyihiin qiyaaso dhadhan ah oo isku dhawyihiin: Labadaba waxaa badanaa lagu qeexaa sida likaha dhadhanka, garaadka, garlicky, nutty, caano, cows iyo / ama miro. Waxaa jira kala duwanaansho dhadhan ah oo u dhexeeya labadaba, laakiin kala duwanaanshahan ayaa adkaan karta in la ogaado, gaar ahaan marka noocyo badan oo Brie iyo Camembert ay yihiin warshad soo saaran oo laga sameeyay caano la soo dhaafay. Tilmaamaha labada Brie iyo Camembert labaduba aad ayay isu egyihiin, inkastoo Camembert ay u egtahay inuu yahay cufnaanta iyo Brie runnier.
Cabbirka
Tani waa halka labada luuqadood ay si dhab ah u kala baxaan. Gawaarida Brie waa mid aad u ballaaran, inta u dhaxaysa 9 iyo 14 inch in dhexroorka, halka muraayadda Camembert ay yar tahay, qiyaastii 5 inji. Sababtoo ah Brie's size, waxaa badanaa lagu iibiyaa lakabyo la isku qurxiyo ah halka aad ka heli doonto Camembert oo laga heli karo gawaarida 8-ounce oo dhan.
Si loo abuuro jahawareer, si kastaba ha ahaatee, "Brie Brie" ayaa hadda lagu iibiyaa muraayadaha isku midka ah ee loo yaqaan Camembert.