Qaybta jecel yahanka cocktail, cayayaanka qashinka lagu duubo ayaa fudud in ay diyaariyaan oo ay fududaadaan in la cuno (gaar ahaan marka la cabayo). Meelaha qafiifka ah ee lagu duuduubay hilibka doofaarka ayaa laftigeeda u roon, lakiin waxaa loo qaadaa heer kale marka la adeegsanayo lemon aioli for quudinta.
Cuntadani waxa ay si fiican u adeegtay sidii cunto fudud, ama waxaa loo samayn karaa isbeddel macquul ah salad kasta.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo khal qaali ah oo khamri ah
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- Dash basbaaska madow, ama dhadhamin
- 2 rodol oo dabaq ah oo cusub
- 8 xaleef hilib doofaar
- Wixii Aioli ah:
- 1/2 koob oo majones ah
- 1 qaado miro liin (zest of 1 liin dhexdhexaad ah)
- 1 qaado qaado liin cusub
- 1 toon qashin (dufan)
- 1 qaado shisheeye Dijon mustard
- Taabbo milix ah, ama dhadhamin
- 1 qaado oo caws ah caleen caleen (jar jartey)
Sida loo sameeyo
- Isku dar kalluunka, saliida, iyo basbaaska madow ee baaquli dhexdhexaad ah. Ku dar maqaarka kalluunka si isku darka ah ugana xiro jaakad. Dabool oo u oggolow inaad fariisato 5 ilaa 10 daqiiqo heerkulka qolka.
- Iskudhaan kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah. Iska yaree hilib doofaar saddex meelood. Ku duub gabal hilib doofaar ah oo ku wareegsan xajmiga iyo naqshad kasta oo iskuxirta. Waa inay jirtaa 3 illaa 4 dabaqood oo isku-dhafan.
- Ku dhaji qalloocka shidaal saliideed leh oo ku karsan 3 ilaa 4 daqiiqo dhinac. Marka caleemaha maqaarku uu yahay midab, mid ka soo saar shiil.
- Si aad u diyaariso aion aioli, in baaquli dhexdhexaad ah, isku darso majones leh liin leh liin, liin, sharoobada, iniin khardal le'eg, milix, basbaas, iyo dhir. Isku dar si aad isugu darsato oo u adeegto dhadhanka lo'da ee lagu duubo. Cuntada waa la labanlaabi karaa haddii loo baahdo. Haddii aad waqti hore sameysid, bacda ku dabool caag ah oo ku rid qaboojiyaha.
Talooyin iyo Isbadelo
Cuntadani waxay kaliya ku shaqaysaa dhareerka waaweyn, oo loo yaqaan 'scallops badda; maqaarka cagaaran waa mid aad u yar si aad u diyaariso habkan. Waxaad sidoo kale bedeli kartaa goosgooska haddii aad jeceshahay. Iyo in lagu daro dhadhan dheeraad ah oo dheeraad ah iyada oo aan wax dadaal dheeri ah, isku day inaad ka mid ah hilib doofaar. Kareemka ayaa sidoo kale laguugu duubi karaa pancetta ama prosciutto.
Haddii aanad ahayn taageere aioli ah, waxaad u adeegi kartaa qolofta la kariyay ee la isku qurxiyo oo leh roodhida liinta oo laga yaabo inay suugo badan oo aad jeceshahay suunka cuntada macaan, ama meel cagaarka salad cusub ah ama bariis liicis ah oo loogu talagalay casho fiican.
Saliidda iyo geed isbonjiqda ah waxay ku daraan qoyaan iyo dhadhan fiican, oo dhadhan leh oo udubdhexaad ah; Waxa kale oo ay ku fiicantahay aioli si wanaagsan, laakiin haddii aad rabto inaad wax tijaabo ah wax yar ka duwan waxaad u rogi kartaa maqaarka ee suugta teriyaki ka hor inta ku duudduubin iyo ka buuxin. (Waxaa laga yaabaa inaadan u baahnayn maraqa wax lagu kariyo.) Waxa kale oo aad ku shubi kartaa halkii laga heli lahaa burcad, taas oo sahlanaan karta haddii aad samaynayso tiro badan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 966 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 10 g |
| Kolestarool | 16 mg |
| Sodium | 544 mg |
| Carbohydrateska | 187 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 4 g |