Xayawaanku waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntooyinka caadiga ah ee kareemada caadiga ah ee koonfur galbeed ee Faransiiska. Sidoo kale waxay ku fiican tahay saladhka ugu sarreeya, oo lagu daro baradhada fudud ee la kariyey, ama loo adeegsado tolidda. Waxaad iibsan kartaa xayawaanka daka, laakiin waa wax aad u qaali ah oo aad u fudud in aad adigu sameysid.
Qadarka la siiyey qandhada waa hal perhaan oo duck ah (qiyaastii 1 lugood oo waaweyn oo kor u kacay). Ku dhufo xaddiga aad ku daboosho xaddiga duck ee aad rabto inaad ku kalsoonaato (haa, kalsooni waa ficil iyo sidoo kale magac, ugu yaraan inooga kariya).
Waxa aad u Baahantahay
- 1 roodhiga lafaha (lugaha, bowdada iyo duufaanka, ama dufan kasta oo kale, lafaha-nuucyada qaybaha-qaybaha kaliya ee aan u shaqeyn doonin waa naas nuujinta)
- 1/3 koob sal ah (kosher ama mid kale oo dhexdhexaad ah)
- 1 qaado oo sonkor ah
- Ikhtiyaari: 1 qaado oo cusbo ah (
- daaweynta cusbo # 1 )
- 1 qaado oo shinni ah (oo la qalajiyey, ama 1 qaado oo ka mid ah caleemaha cusub)
- 1 qaado oo ah basbaaska madow (dhulka)
- Ikhtiyaari: 1/8 qaado shaah yar (dhulka)
- 2 caleemo dhexdhexaad ah
- 1 koob oo dufan ah (duck, ama saliid saytuun ah ama baruur digaag)
Sida loo sameeyo
- Isku dar milixda, sonkorta, kariimka, basbaaska madow, iyo lowska iyo cusbada cusbada (haddii loo isticmaalo) baaquli weyn ama weel.
- Ku dar nuucyada duck iyo xoqin walaxa cusbada oo dhan. U diyaargarow kasta oo dusha sare leh. Dabool oo ku kaydi qaboojiyaha ilaa 24 saacadood.
- Foorno ilaa 225F.
- Caday in aad u badan tahay cusbo iyo dhir udgoon sida ugu macquulsan. Ha ku luqluqin - aad rabto inaad nuugto sida ugu qallalan ee tallaabada xigta.
- Geli dharka maqaarka-hoosta ah ee ku rid weelka dubista. Tuck 1 ama 2 baak ayaa ka baxaya dusha. U qaado 1 koob oo dufanka dufanka ku jirta ama ku shub saliida saytuunka ah ee naaska. Haddii dufanka ama saliida uusan daboolin nuugista, ku dar waxyaabo badan - waxaad u baahan tahay dufanka ama saliidda si buuxda loogu daboolo hilibka loogu talagalay habka isku kalsoonaanta si ammaan ah loo ilaaliyo.
- Karso 3 ilaa 6 saacadood ilaa iyo inta hilibka daanku ka dhacaan lafta marka aad isku dayeyso inaad kor u qaaddo lugta ama qayb kale.
- Kala saar hilibka lafaha. Si tartiib ah u buuxi hilibka lo'da ee ku jira dhalada kuleylka aan kuleylka lahayn ama weelasha kale ee alaabada lagu kaydiyo . Ku dabool dufanka ducada-weli diiran iyo / ama saliid. Isticmaal mindi subagga ah ama qaado qaado dhinacyada weelka si ay u sii daayaan goobooyin hawo ah. Marka aad hubiso in hilibka duck ee gebi ahaanba lagu daboolay dhamaan dusha sare ee baruurta ama saliida, ku shub weelka si adag u qabo kuna kaydi qaboojiyaha.
Xayawaanku wuxuu ku haynayaa qaboojiyaha 3 bilood. Wixii qashin ka dheer, waxaad ku deyn kartaa ilaa 1 sano. Ogsoonow: dufanka / saliida waxay ku shubmi doonaan hal-adag marka ay qabow tahay, laakiin waxay ku noqon doontaa xaalad dareere ah marka la diiriyo.