Eggplant Suugo Sare

01 ee 09

Bradeed Eggplant Suugo Sare - Suuqyada Szechuan Caan ah

Muuqaal caan ah oo ku yaal maqaayadaha Szechuan, Eggplant ee Suugaanta Giriiggu wuxuu ka kooban yahay miskaha ah ee eggplant iyo hilibka doofaarka ee lo'da ee lagu dhalaaliyo maraqa darayga. Saabadani waxay kuleylkeeda ka heshaa suugo jilicsan, oo laga helo suuqyada Asia / Shiinaha. Beertu waa eggplant Shiineeys ah, muddo dheer, ukunta dhuuban oo badanaa midabkiisu waa midab leh, badanaaba wuxuu leeyahay cadad cad.

Qaybta keli ah ee kaliya ee loo sameeyo Eggplant ee Suugaanta Galka waxay timaaddaa marka ay tahay waqtigii loo kariyo ukunta. Haddii aad waligeed shiiltay eggplant, waxaad ogaan doontaa inay jeceshahay in la qooyo saliid! Si aad u heshid dhibaatadan, ee qaylo-dhaantan, boogta ayaa qayb ahaan loo kariyay biyo karkarin ka hor intaan lagu darin hilibka doofaarka iyo xilliga firaaqada. Si kastaba ha ahaatee, waxaan ku darayaa tilmaamaha loogu talagalay walaaq-shimbiraha ukunta haddii aad rabto in aad u diyaariso hab dhaqan ahaan.

Halkan waxaa ku jira maaddooyinka aad u baahan tahay si aad u sameeyso Eggplant ee Suugada Geela:

• 2 ukumiinka shiinaha ee Shiinaha ah (qiyaastii 10 - 11 wiqiyadood)
• 2 qaado oo toon ah
• 1 qaaddada shaaha la gooyey
• 1 basal cagaaran (basbalka guga, naqaska) qaybaha cad iyo cagaarka, jar jartey
• Suugo:
• 1 1/2 qaado (4 1/2 qaado shaah) maraqa subag madow
• 1 1/2 qaado (4 1/2 qaado shaah) subag soy ah
• 1 qaado oo ah khudradda bariiska ee Shiineeska ah (sida caadiga ah bariiska bariiska madow, ama waxaad isticmaali kartaa khaliijka balsamic ama khudradda bariis geedka shiineed)
• 1 qaado oo bariis shiine ah ama shariis qallalan
• 1/2 qaado shaah la dubey
• 1/3 koob suugo digaag ah
  Kale:
• 3 - 4 qaado oo ah hilibka doofaarka (oo aan ka badnayn 1/4 koob)
• Basbaaska madow, qanjirada
• 1/4 qaado shiilan
• 1 qaado oo khudradda qudaar ah ama saliideed leh oo la kariyo
• 1 qaado oo ah suugo qoyan
• 1 qaado shiilan oo isku qasan 1 qaado oo biyo ah

02 ka mid ah 09

Goynta Eggplant, Tallaabada 1aad

Iska yaree dhamaadka bakhtiga. Iska yaree ukunta lafdhabarta kala badh. Iskaga jarjar labadii qeyboodba hal dhinac oo dhan.

03 of 09

Goynta Eggplant - Tallaabada 2aad

1. Ku dhaji jalaatada eggplant laga bilaabo bidix illaa midig iyo garaaci jarjar ilaa 3/4-inch qaro weyn.
2. Ku kari khudradda biyaha ku karkaraya mudo ah 1 daqiiqo (bilawga wakhtiga biyaha ku soo noqo karkar). Ku darso bataatada tuwaal waraaq ah. Xaqiiji in eggplant si fiican loo miiray.

Hababka kale ee cunto karinta : halkii aad karkarin lahayd ukunta, waxaad isku dardari kartaa ka hor inta aadan isku darin hilibka doofaarka iyo waxyaabaha kale. Si aad isku walaaq-eggplant, kululeeyo wok iyo ku dar 3 qaado saliid. Marka saliidu aad u kululaato, ku dar slices eggplant. Iska ilaali ukunta ilaa 2 - 3 daqiiqo, illaa uu bilaabmayo brown. U hubso inaad sii walaaqayso ukunta si aysan u dhicin digsiga. Riix barkada si aad u saarto saliid xad dhaaf ah. Ka qaad oo ku daadi tuwaalada warqadda.

04 09

Diyaari Aromatics

Si fiican u dheehso toonta iyo cagaha. Si yaryar u jaraan basasha cagaaran.

05 09

Diyaarso Maraqa iyo hilibka doofaarka

1. Ku rid baaquli yar, ku dar juuska soya madow iyo iftiinka, khal, bariiska bariiska ama shil qallalan, sonkor iyo maraq digaag ah. Qaado.
2. In baaquli yar oo kale, isticmaal farahaaga si aad ugu qoyn karto basbaaska madow iyo galleyda ah ee hilibka doofaarka dhulka. (Basbaaska madow wuxuu ku darayaa dhadhan dheeraad ah iyo qadar yar oo dhagaxaan ah ayaa ka caawiya heysta hilibka doofaarka inay ka ilaaliyaan godka).

06 ka mid ah 09

Iska ilaali hilibka doofaarka iyo dhirta

1. Iska ilaali wok on dhexdhexaad ah oo ku dar 1 qaado oo saliid ah. Marka saliiddu kulushahay, ku dar toonta, sinjiga, iyo basasha cagaaran. Walaaq-shiil ilaa 10 ilbiriqsi, ka dibna ku dar hilibka doofaarka dhulka. Walaaq ku dar digirta qoyan.
2. Iska ilaali ilaa uu doofaarka cadaansado oo ku dhowaad la kariyo (illaa 1 daqiiqo), adoo isticmaalaya qalab si aad ugu jajabiso qaybo yaryar.

07/09

Ku dar Eggplant iyo Suugo

1. Ku dar balaagada digsiga. Ku walaaq hal daqiiqo si aad wax isugu wada wadaagtaan. Sare maraq si dhaqso ah u walaaq oo ku dhaji digsi, kareyso.
2. Iska dhig kuleylka hoose (qiyaastii 4 garaac), dabool oo ku daa qiyaastii 10 daqiiqo, illaa eggplant uu yahay hindise.

08 ka mid ah 09

Qaado Kaluunka

Sii miireytka iyo walxaha biyaha si dib u deg deg ah oo ku darso dhexda digsiga, si deg deg ah u walaaqa si aad u qariso. Maraqa ku dar maaddooyinka kale oo u adeega kulul.
Ogsoonow : Tallaabada ugu dambeysa waa ikhtiyaari. Haddii aad rabto, halkii aad ku dari lahayd slurry qashinka, waxaad ku dhammeyn kartaa suxuunta adiga oo ka saara kuleylka iyo walaaqaya 1/2 qaado oo saliideed saliideed ah.

09 ka mid ah 09

U adeegso!

Khudradda tufaaxa ah waxay aad u qurux badisaa bariiska cagaaran ee cad ama bariis cad. Isku day in aad xoojiso bandhigga adoo hubinaya saxanka leh jajab la jarjaray, dhowr dhir ah oo cilantro ah ama dhir, ama miraha sisinta.