Baro wax ku saabsan buunshahan loo yaqaan 'cuisine Indian'
Haddii aad ku nooshahay makhaayad Hindi ah, waxaad kuxirsan tahay inaad aragto saxaro dhowr ah oo ku yaala menu. Laakiin waa maxay xaqiiqda? Raadi xaqiiqooyinka ku yaala cuntadan Hindiya leh qeexida qiyaasta cuntada, oo lagu dhammaystirayo tusaalooyin dhowr ah oo ka mid ah suxuunta saaliga ah iyo waxyaabaha ay ka kooban yihiin. Wax badan ka baro xuduudaha cuntada ee Hindiya sidoo kale.
Qeexida Saag
Si fudud loo dhigo, erayga saag waxa loola jeedaa khudaarta cagaaran ee cagaaran ee laga helo Hindiya, Pakistan, Nepal iyo wixii la mid ah.
Marka dadku tixgeliyaan, waxay badiyaa sameeyaan inta ay ka hadlaan khudradda sida isbinaajka, fenugreek, cagaarka garbaha, cagaarka cagaaran, basella iyo dill. Cagaarkaan waxaa lagu buuxiyaa antioxidants iyo fiitamiin muhiim ah. Cagaarka dhirta, tusaale ahaan, waa ili weyn oo fitamiino C, A iyo B-6. Waxay kaloo ku jiraan birta, magnesium iyo kalsiyum.
Hindiya, saag ma aha oo kaliya karsiiyo, lakiin inta badan waxay la socotaa guul weyn oo leh nooc kasta oo hilib ah, sida ariga, lambarka ama digaaga, iyo waliba kalluunka iyo cuntooyinka khudradda. Kalluunka cad, gawaarida iyo shawwada ayaa dhammaantood loo isticmaali karaa suxuunta biyaha. Dhanka kale, baradhada iyo tayo-saaridda ayaa ah khudaarta inta badan la adeegto saag .
Suufiyada caanaha ayaa la sheegay inay ugu caansan yihiin gobolka Punjab ee Hindiya iyo sidoo kale gobollada Waqooyiga Hindiya ee Uttar Pradesh iyo Haryana. Sidoo kale waxaa badanaa laga helaa Nepal .
Siyaabaha Saag Dishes loo Diyaariyo
Cagaarka suugada saxarada ayaa laga yaabaa in la jarjaro oo la kariyo.
Haddii kale, waxaa laga yaabaa in la kariyo oo la karsado. Cuntooyinka caadiga ah ee lagu isticmaalo suxuunta suunka waxaa ka mid ah qoraalka, xiirta, suufka, bacriminta, toonta, lafa-miskeedka iyo qummanka, oo ka mid ah dhowr kale. Dhuxuladani waxay leeyihiin faa'iidooyin caafimaad sida hagaajinta wareegga dhiigga. Waxay xitaa laga yaabaa inay xitaa caawiyaan si ay u xakameyaan infekshannada.
Cuntada caanaha badi waa mid fudud oo leh qadar dhexdhexaad ah.
Aad bay u fiicnaanayaan rootiga sida chapatis (a flatbread, sidoo kale loo yaqaan roti) iyo naans (leasted flatbread lagu dubay ee tandoor ama foornada).
Daalsiyada (macmacaanka) waa saxada saxda ah ee udub dhexaadka ah si aad u dalbato xabbad jaanis ah. Haddii aad xiiseyneysid maaha kaliya inaad tijaabiso saxanka xajinta ee makhaayadda laakiin sidoo kale inaad isku diyaariso naftaada, isku day inaad cuntooyinka cuntooyinka sida Sarson kaaga iyo hilibka digaaga.
Weydii server-kaaga faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan saxanka si aad u ogaato nooca khudradda ay isticmaalaan iyo nooca cuntada ugu fiican ee la socda cuntada. U sheeg server-yada aad xiiseyneysid inaad sameysid saxaraha suunka naftaada oo weydii haddii makhaayadu ay diyaar u tahay inay la wadaagto mid ka mid ah cuntada. Makhaayado badan ayaa sii deynaya sirta sirta sare, halka kuwa kale ay ku wadaagaan cuntooyinkooda boggooda internetka. Si kastaba ha ahaatee, ma dhaawici karto si aad u weydiiso.
Haddii makhaayadku diido in ay la wadaagto cunto karintiisa, ha iska dhigin. Shaqaaluhu waxay weli rabaan in ay la wadaagaan talooyin yar oo karinta ah, gaar ahaan haddii aad soo booqato marka aysan gaar ahaan mashquulsaneyn, cuntadu waxay leedahay waqti badan oo ay kula hadlaan macaamiisha.