Giriigga: γαλακτομπούρεκο ρολλά, Gah-lahk-toh-BOO-reh-koh roh-LAH
Galaktoboureko waa macmacaan aad u jecel, iyo shaqsiyaadkaan waxaa lagu sameeyaa isla xajinta khatarta ah ee la soo buuxiyay baakadaha caan ah oo la sameeyey baakadaha balsa .
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Syrup:
- 2 koob oo sonkor ah
- 2 koob oo biyo ah
- 2 qaado oo ah liin
- 1-2 xaleef diirka liinta
- Ikhtiyaari: 1 stick of qorfe
- Cajaladda:
- 3 ukun (heerkulka qolka)
- 1/2 koob oo sonkor ah
- 1/2 koob oo semolina ah (shiid quraac, ama bariis, ama kareemka sarreenka)
- 1/2 qaado oo casiir liin leh (cusbo cusbaynaya)
- 1/2 qaado shaah ah liin (liqid)
- 3 koob oo caano ah (oo dhan)
- 1 koob oo ah subag (aan la faaruqin, dhalaalay)
- 2 sanduuq oo hal sanduuq oo baakadaha bacaha ah (defrosted, heerkulka qolka)
Sida loo sameeyo
Xusuusin: Kala soocida cajiinka phyllo ee qaboojiyaha maalinta ka horeysa. Soo qaado phyllo heerkulka qolka ka hor inta aadan bilaabin, oo ha furin xirmadda ilaa buuxinta loo diyaariyey oo aad diyaar u tahay inaad bilowdo samaynta bakeeriga.
Markaad furan tahay, qaybta aan la isticmaalin waxaa lagu daboolayaa warqad wax lagu duubo ama caag balaastig ah iyo shukumaan qoyan oo qoyan. Xaqiiji in gacmuhu qalalan yihiin marka la qabanayo.
Samee sharoobada: Isku dar sonkorta iyo biyaha digsi yar.
Karkari ku karkari kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar diirka liinta iyo qorfe, hoos u dhig kuleylka hooseeya iyo kariyo 10 daqiiqo. Ka qaad kuleylka, ku dar liin (ha walaaqin) oo iska dhig.
Ku dheji khadka: adoo isticmaalaya qalab koronto oo xawaare sare ah, garaacana 1 ukun oo leh 1/3 sonkorta illaa iftiin iyo iftiin; ku dar ukun kale iyo 1/3 oo sonkor ah, oo ku celi ilaa dhammaan 3 ukun iyo dhammaan sonkorta ayaa lagu wada garaacay. Sii wad inaad ku garaacdo ilaa 2 daqiiqo. Ku garaac halkan semolina, liin, iyo diirran diirka. Sii wad garaac oo ku dar caanaha iyo 1 qaado oo ah subagga dhalaalay. Ku garaac 5-6 daqiiqo kale ilaa inta isku dar ah iftiinka iyo iftiinka.
Ku wareeji ilaaliyaha dheriga iyo kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah. Si tartiib ah u noqo ilaa ay ka sii dheeraato joogtada ah ee ketchup (ama cuntada ilmaha loo nadiifiyo). Ka fogow kuleylka isla markiiba iska dhig.
Talo: Haddii ay haysato xannibaad wax yar ka badan, u wareeji baaquli, duufaan, oo sii wad raashinka. Haddii ay ku taalo dooxad kulul, waxay sii wadi kartaa inay sii dheeraato.
Foorno ilaa 350 ° F (175 ° C).
Diyaarso taxadarro: Rushee xagga hoose iyo dhinacyada laba ama kabadan oo ah digsiyada qashin-qubka leh ee sabdo leh. Furi cajiinka phyllo oo la shaqeeya 5 goor, isla mar ahaantaasna daboolo.
(Eeg sidoo kale: barashada sawirada sida loo sameeyo liiska .)
- Dheji phyllo dherer ahaanba hortaada horteeda shaqeyn qalalan.
- Ku duub xaashida qeyb ka mid ah dhinac illaa dhinaca dhinacna cadayna ugu dar subagga.
- Isticmaal bacda wax lagu dubo ama miisaanad, miisaaniyad (ku dhawaad 2 illaa 2 1/2 oo miisaankeedu yahay) xagga hoose ee phyllo (dhinaca gaaban), qiyaastii 1 inji xagga hoose iyo dhinacyada.
- Iska ilaali phyllo ilaa kor ka ilaaliyaha hoose, oo soo rogo laba ama saddex jeer, isku dayaya in ay hubiyaan inaysan jirin meel hawada u dhaxaysa xajka iyo xajiyaha.
- Isku laab qaybaha si aad u abuurto channel toosan oo riday joodariga intiisa kale.
- Haddii loo baahdo si loo xajiyo duubka, si fiican u adkee, u celi faylka leh subag yar oo dheeraad ah si aad uga fogaato adkeynta phyllo, taas oo keeni karta in ilmo la jeexayo; Si kastaba ha noqotee, si adag ha u xakameynin maadama uu xayiraaddu kordhin doonto inta lagu jiro karinta.
- Saar qaboojiyaha ku rid digsiga dubista iyada oo dhinaca bidxu hoos u sii socdo oo sii wad ilaa inta la isticmaalayo dhammaan xabsiyada. Ha isku dhejin meel aad u fog.
- Ku rakib feylo kasta oo ku haray hawo qaboojiyaha iyo qaboojiyaha si aad u isticmaasho waqti kale. Ha barafoobin. Waxay ku sii socon doontaa illaa 10 maalmood.
Nadiifi dhalada iyo dhinacyada lakabyada subagga la dhalaalay iyo dubitaanka 350 ° F (175 ° C) khadka ka hooseeya foornada 30 ilaa 35 daqiiqo, illaa dahab.
Ka saar digsiga foornada oo ku shub sharoobada qaboojiyaha (ka saar maqaar qoraxda iyo diirka liinta marka hore) si siman oo ka baxsan keega ilaa geesaha digsiga. Ha fadhiisan saacado badan illaa sharoobada oo la isku qurxiyo oo kuleylka yimaado heerkulka qolka.
Galaktoboureko waa in la cunaa maalin ama laba maalin gudahood. Ku kaydi weelka hawada ee qaboojiyaha.
Yield: 30-40 keega
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 112 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 14 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Carbohydrateska | 16 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 1 g |