Dareemo fudud oo rustic ah oo khudradeed ka samaysan digaag kuwaas oo takhasus u ah jasiiradda Sifnos, Greece.
Dufanka This dufan rustic ah waa xulasho cajiib ah cajiib ah oo ku habboon salad fudud. U ogolow naftaada wakhti badan si aad u yareyso karinta digaagga si aad u hesho natiijooyin fiican.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb. chickenpeas la qalajiyey
- 3 basasha waaweyn, la jarjaray
- 1/2 koob oo saliid saytuun ah
- 2 baradho dhexdhexaad ah, diiray oo la jarjaray
- 1/4 koob oo dill ah oo cusub, la jarjaray (beddel 1½ tsp.
- 6 koob oo biyo ah
- 1 tsp. milix (ama dhadhamin)
- 1/4 tsp. basbaaska madow (ama dhadhamin)
Sida loo sameeyo
Xusuusin: Qubeysiga qoyan ee la qalajiyey ayaa u celiya iyaga oo dhalinaya digirta jilicsan iyo waqti yar oo karinta. Haddii aadan haysan maalin dheeraad ah si aad u qoydo qoyaanka habeenkii, waxaad isku dayi kartaa habka qumbaha ee hooseeya.
Habka ugu Horeeya:
Ku dar digirta iyo biyo ku filan si loo daboolo digirta 2 xabbadood oo dheri ah. Ku dar 2 tbsp. milix iyo walaaq. Keen digir daboolan. Iska daa kuleyl, dabool, oo rush saacad.
Kala saar oo ku tirtir digirta biyaha qabow intaan la isticmaalin.
Wixii Stew:
Ku dhaji maraq wayn oo maraq ah ku dar digirta, basasha, saliidda saytuunka, baradho, iyo dill. Keeni biyaha kululeeyaha. Dabool oo hoos u dhig kuleyka ilaa dhexdhexaad. Diiri daboolka kuleylka dhexdhexaadka ah illaa 1 1/2 ilaa 2 saacadood.
Walaaq cusbada iyo basbaaska oo sii wad si aad u kiciso saacad kale. Digirta waa inay noqotaa mid jilicsan oo jimicsi leh oo dareeraha dheriga ku jira dhererkiisu ka sii badan yahay maraq ka badan maraq.
Isku hagaaji milix iyo basbaas si aad u dhadhamiso ka hor intaadan u adeegin oo ku raaxeeyso salad sahlan iyo rooti qallalan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 398 |
| Total Fat | 21 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 14 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 518 mg |
| Carbohydrateska | 43 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 12 g |