Tilapia waa Cuntada Nadiif ah ee Kiniinka:
Tilapia, oo lagu magacaabo Tuh-LAP-ee-yah, waa uun kalluunka ugu badan ee adduunka ka jira. Waxay ku dhacdaa salmon iyo kalluunka ku yaal Maraykanka, laakiin kaliya tilapia waa kalluun kulaaleed.
Haa, waa nooca kalluunka kuleyl ah: Tilapia waa cichlids, sida Oscars ama cichlids Afrika aad ku aragto dukaanka xayawaanka. Waxaan hal mar ku cunay kulliyad (saaxiibkay ayaa ka qalinjabiyey oo ka tegey taangigiisii, waxyaabahanina way weynaadeen.
OK, waan gaajooday ...)
Tilapia waxay noqotaa mid caan ah maxaa yeelay waa mid raqiis ah, dhexdhexaad ah oo dhadhan leh iyo waa mid ka mid ah kalluunka ugu adkaysanaya hareeraha. Tilapia waa mid aan loo baahnayn, sidaas darteed waxay cunaan cayayaan, qorshe, iyo dhir, ka dibna sameysma deegaanka dabiiciga ah xitaa marka si xoogan kor loogu qaado.
Tilapia waxay u dhalatay Afrika, halkaas oo markii ugu horeysey ay beerteen - suurta gal ahaan dadkoodii Masaarida ahaa. Hadda intooda badan waxaa laga beeraa Latin America, Shiinaha, Indonesia iyo gobolada koonfurta. Waxay udambeeyeen meelo ay ku noolaan karaan, laakiin way dhiman karaan marka cimiladu ku qaboojiso biyaha ka hooseeya 50 darajo.
Telefoonka caadiga ahi wuxuu u dhexeeyaa 1-2 rodol, waxaana ku dhawaad markasto lagu iibiyo maqaarka maqaarka ah. Waxaad ka heli kartaa dabaasha makhaayadaha Asia iyo suuqyada tuubada, sababtoo ah waxay u dulqaadan karaan si aad u fiican. Waxaad dooran kartaa kalluunka aad rabto ee kiisaskaas, waxayna kuu soo dirayaan goobta. Dhaqdhaqaaq.
Maxuu tilapia u eg yahay dhadhanka?
Waa hagaag ... wax badan maahan. Waa mid caato ah, mid cad oo aad u sarreeya ee borotiinka. Oo waxay leedahay ku dhowaad dhadhan ma leh. Shakhsi ahaan, waxaan ka helaa caajis. Waxaad i siisaa hodanno qani ah, dufan dufan ah ama xitaa anchovy maalin kasta. Tilapia ma "dhadhamiso sida kalluunka," waana sababta ay caan u tahay Maraykanka.
Sida cunto kariye, ka feker tilapia sida warqad furan oo ah qandho kasta oo aad isticmaasho.
Si ka duwan kalluunka badankooda, halka ay fududaantu tahay qaanuunka, iyadoo tilapia wax kale oo ku saabsan taargadu uu noqon doono xiddig, sidaas darteed halkan waa meesha aad ku tilmaanto salsa salsa weyn, ama suugaanta dilaaga ah, ama khudaarta cagaarka ah.
Tilapia si fiican ayuu u shaqeeyaa cuntooyinka Aasiyaanka ah - iskuday oo dhan khudradda-la shiilay oo leh rippin 'Suugo kuleyl ah Sichuan - oo aad u weyn oo ah kalluunka kalluunka .
Sidee loo kariyaa? Tilapia waa jilicsan tahay, sidaa daraadeed way fiican tahay, la dubay, la dubay ama la nadiifiyey. Ha cunin wax cayriin ah, oo ha karinin.
FIIRO GAAR AH: Ma heleysid waxyaabo badan oo maqaayad khaas ah oo ku yaal meeshan, sababtoo ah kalluunka ayaa si fiican u shaqeeya qashinka wax lagu cuno ee kalluunka. Si fudud u raadi farmaajo shinaal ah - ama dhammaan qashinka kalluunka markaad hesho mid la mid ah - oo ku hoos tilapia wax kastoo uu kudhamaysto. Ka feker sida kalluunka wax lagu kariyo ee kalluunka guud ahaan.