Mid ka mid ah furayaasha salad wanaagsan ayaa ah hubinta in saliiddaadu ay tahay mid cusub oo qallafsan. Waxna ka dhicin salad aad u niyad jabsan sida saxan ah oo cufan ah, cagaarka lakulmay.
Waxaa jira laba waxyaabood oo salad baradho ah oo u baahan in la joogteeyo: qoyaan iyo hawo. Waxaa laga yaabaa inaad si kale u maqashay. Gaar ahaan, dad badan ayaa u muuqda in ay u maleynayaan in habka ugu wanaagsan ee looga ilaalin karo saliida ay tahay in lagu xiro boorso oo leh hawada oo dhan la duubo.
Waxaa laga yaabaa inaad xitaa akhrido qaar ka mid ah talooyin ku saabsan galinta caws ku rid bacda si aad u nuugto mishiinka ugu dambeeya ee hawada ka hor inta aanad xirin.
Nasiib darro, talo-bixintaasi waxay gabi ahaanba ka baxaysaa saldhiga Lettuce dhab ahaantii waxay u baahan tahay qadar wanaagsan oo ah hawada hawada, marka lagu daro qoyaan yar, si ay u joogteeyaan. Sidaa daraadeed, makhaayaduhu waxay ku kaydiyaan saliidkooda qashin khaas ah oo u oggolaanaya wareegga hawada inta ay ku jirto qaboojiyaha.
(Ka qaadista hawada waxay ka caawisaa sidii looga hortagi lahaa oksaydhka, taas oo ah waxa keena salaar si uu u noqdo casaan laakiin ma laha wax la qabadsiin dabacsanaan dabiici ah.Hadaba, oxidation maaha wax aad ka walwasho ilaa inta aad iibsato saladh cusub iyo u isticmaal dhawr maalmood gudahood.)
Sidaa daraadeed, halkan waa habka ugu wanaagsan ee aad gurigaaga uga ilaalin kartid:
- Iska ilaali dhamaadka asliga ah oo kala saar caleemaha.
- Buuxi tuubada (ama baaquli aad u weyn) biyo qabow oo hoos u dhig caleemaha. Si tartiib ah ugu dhaji caleemaha agagaarka biyaha. Xayawaan kasta wuxuu ku dul degi doonaa hoosta saxanka. Ka qaad foornada nadiifka ah, ama faaruqi weelka dibna ku celi tallaabadaas gaar ahaan salaar qashinka ah.
- Hadda waxaad dooneysaa inaad qallajiso salaar. Habka ugu fiican ee tani u dhacdo waa salad salad ah. Laakiin ha ku qasbin caleemaha. Iska yaree kala badh (ama ka yar) si aanad ugu dhicin iyaga oo isku dayaya in ay ku tuujiyaan.
- Salad-spin ilaa inta biyaha oo dhan ka baxeen. Caleemuhu weli way yar yahiin - taasi waa waxa aad rabto.
- Qaado dambi ka soo boodhka soodhada iyo daboolo caleemaha tuwaal qoyan. Ku wareeji dambaska qaboojiyaha. (Waxaad isticmaali kartaa suunka ballaaran halkii aad ka heli lahayd baska saladda ee salad.) Waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ku sameyso saxan ama saxaarad si aad u qabsato dheecaan dheeraad ah, laakiin ha isticmaalin saxanka-xusuusta, waxaad rabtaa hawada hawada.
- Marka cagaarka uu daaqayo qiyaastii 30 daqiiqo, waxay noqon doonaan kuwo gaaban oo diyaar u ah inay isticmaalaan. Laakiin waxaad ku kaydin kartaa saliiddaada talaagada ilaa 3 ilaa 5 maalmood. Keen warqadaha tuwaalka warqadda haddii ay qalalaan. Isku ururi biyaha xad-dhaafka ah-waxay u baahan yihiin oo kaliya qoyaan, ma qashin.
Ogow in farsamadani ay ka soo horjeedaan habka saxda ah ee cagaarka isku dhafan lagu iibiyo. Cagaarka salad ee isku dhafan ayaa ku yaalla bac ama mid ka mid ah weelasha caagga ah ee clamshell. Midkoodna mid ka mid ah hababka kaydinta ayaa u oggolaanaya hawo kasta oo hawada ku jirta, taas oo ah sababta noocyada cagaarka ah ay u leexdaan si dhakhso ah kadib markaad iibsato.
Warka wacan waxaad isticmaali kartaa habka kor ku xusan ee cagaarkaaga dabacsan, sidoo kale. Haa, caadi ahaan cagaarka isku dhafan mar hore waa la maydhay, laakiin xusuusnow, waa qoyaanka qoyaanka ah ee dhaqida ka dibna daadinaya cagaarka, oo ay weheliso xaashida tuwaalka qoyan, taas oo gacan ka geysaneysa inay sii socoto oo ay noqoto mid cusub, oo ay weheliso hawo ku filan.
(Ma aha in la xuso, caleenta bacalka ayaa lagu ogaadey in ay yihiin dambiileyaal dhowr ah oo ka dillaacay sunta cuntada , sidaas darteed waa fikrad wanaagsan in aad naftaada iska dhaqdo.
Iyada oo cagaarkaagu cusub yahay mid cusub, waxaad diyaar u tahay inaad sameyso saladh cagaaran oo qumman. Sidoo kale, halkan waa talooyin ku saabsan sameynta vinaigrette weyn .