Hagaha safarka cuntada ee Florence, Italy

by Danette St. Onge

Xagee wax cuni oo cabi kartaa baybalka Raisalaanimada.

In kastoo aan u safray Talyaaniga, Florence waa magaalo aan si fiican u yaqaan, tan iyo intii aan ku noolaa muddo shan sano ah oo aan weli booqanayo marar badan. Sanadihii la soo dhaafay, waxaa la i weydiiyay waqtiyo badan oo loogu talagalay qalliinka cuntooyinka Florence ee loogu talagalay saaxiibo socdaalka ah iyo asxaabta asxaabta ah, waxaanan ogaaday in ay tahay waqtigii aan ku taliyay talooyinkan meel hal meel ah, intii aan ku qori lahaa mar kale.

Sidaa daraadeed, adigoon ku sii dheereynin, halkan waa makhaayadaha aan jecelahay, suuqyada, gelaterie, iyo baararka (xusuusnow in Talyaaniga, " bar " waa kafateed, halka aan caadi ahaan ugu yeerno "bar" ee Maraykanka waa "pub". , Waan ogahay! Gaar ahaan tan "badanaa" ayaa sidoo kale u adeega khamriga.)

Waxaa jira meelo badan oo aad u fiican oo lagu cuno Florence, oo aanan xataa isku dayin in aan ku qoro dhammaantood . Kuwani waa qaar ka mid ah qaar ka mid ah dadka ugu cadcad. Wakhti ahaan waxaan cusbooneysiin doonaa cusbooneysiin doonaa oo ku darayaa tilmaan-bixiyahan, markaa ha ku qoro bogga!

Makhaayadaha

Il Giova - Tani yar yartahay trattoria waa isboorti aan jecelahay ee ku yaala Florence, oo ah heer sare oo heer sare ah ee suxuunta: antipasti, primi, secondi, iyo macmacaanka. Waxaan si aad ah ugu talineynaa boosaska, iyo in la dalbado: Il piatto del Giova (xabbad isku dhafan oo isku dhafan), foorno foorno ah , mid ka mid ah cuntooyinkooda gnocchi, mid ka mid ah filetto ama steaks, iyo tiramisù , ugu fiican ee aan waligay lahaa. Waxaad dalbataa dhinaca dhinaca isbin-gareynta ee saliiddaada, adiguna kuma qoomameynaysid.
Borgo la Croce, 73r

Trattoria da Mario - Cuntadani, qadada kaliya, lacagta caddaanka ah ee kaliya, booska booska ka dambeeya Mercato Centrale waa Florentine. Muuqaal, qosol badan, mashquul, jaahwareer iyo wax aan micno lahayn. Cuntooyinka (isbeddelka maalinlaha ah iyo qoraalka dusha sare ee derbiga) waa kuwo dhaqameed, waana tani waa meel fiican oo lagu tijaabin karo bistecca alla fiorentina - waa keli kaliya, oo fadlan ha isku dayin inaad u dalbato hab kale ( Nabiga ) waxayna horey u ahaayeen kuwo haadi cad ku sugan. Haddii ay dhibaato kaa haysato hilibka lo'da, markaa waxa ugu fiican inaad dalbato wax kale. Soo aruuri hore (qiyaastii 11:30) si aad uga fogaato sugida safar dheer oo kursi ah, diyaarna u ah inaad miiska la wadaagto shisheeye. Waxaad ku amri kartaa nus-amar ( mezza porzione ) ee suxuunta ( maadada ) iyo primi (cuntooyinka baastada) haddii aad rabto inaad tijaabiso waxyaabo yar.
Via Rosina, 2r

Il Santo Bevitore - Waan jeclahay tufaaxa , barafka jilicsan ee khamriga ee Santo Spirito. Ka sokow, dabcan, khamriga ugu fiican, waxay bixiyaan joodariyaal fantastik ah iyo boorsooyin charcuterie, iyo suxuunkoodu waa mid aad u fiican. Tusaale ahaan, mafalde all'nduja (boodhadh baasto leh oo la isku qurxiyo oo leh salad digriine ah oo hilib doofaar ah) iyo burrata leh isbinaajka qoraxda.
Acqua al 2 - Tani waa meel adag oo jaceyl leh. Maaha liiska liiska, laakiin, waxa aan jecelahay waxa weeye waxay bixisaa "soodhaha" macmacaanka ah ee baastada, caanaha, caanaha iyo macmacaanka halkaa oo aad isku dayeyso in aad tijaabiso 3 illaa 5 nooc oo kala duwan. Waxaa jira xitaa laanta makhaayadda ee Washington, DC! Iska hubi, haddii aad ku jirto aagga.
Trattoria Anita - Tani waa meel aad jeceshahay, meel qarsoodi ah oo qarsoodi ah oo qarsoodi ah ku dhex taal bartamaha magaalada. Waa wax aad u adag in la helo, waxna maaha ama lakabyo badan, laakiin waxa ay bixiso waa heshiis qaali ah oo loogu talagalay qadada la dhigo (laga bilaabo duhurnimo illaa 2:30 galabnimo maalmaha shaqada) - waxaad dooran kartaa waxyaabaha maalin kasta ah primo (baasto ama maraq), secondo (hilib ama jiis), wareega (dhinac). Waqtigaan markii aan markii hore helay Anita (2002), tani waxay dhammaanteed noqon kartaa 7 ama 8 euro oo keliya. Dabcan, qiimaha ayaa kor u kacay tan iyo markaas (Waxaan aaminsanahay inay tahay meel u dhexeeya 10 ilaa 12 euros hadda), laakiin weli waa heshiis aan caadi aheyn.
Via del Parlascio, 2r. Ka danbeeya Palazzo Vecchio (raadi calaamadaha darbiyada ku tilmaaman jidka "Trattoria Anita.")

Le Campane - Tani waa furaha hoose, furfurnaan, meel macquul ah oo qiime leh oo ah door weyn oo loogu talagalay kooxo waaweyn iyo labadaba pizza iyo baastada. (Calaamadee cuntadeyda suunka spaghetti ee Le Campane , inkasta oo aysan u adeegin saxan isku mid ah, waad ka dhigi kartaa guriga!)
La Ghiotta waa meeris , hoose-ilaa-dhulka iyo moos-qabad. Waa doorasho wanaagsan oo loogu talagalay dadka diyaarka u ah inay cunaan guriga. Digaagdooda roondada ah , schiacciata (asal ahaan Tuscan focaccia), polenta la shiilay, iyo pizza oo la fuulay arugula cusub waa wax la yaab leh. Cunto, cunto dhaqameed leh qiimo jaban.
Osteria Vini e Vecchi Sapori - waa god kale oo yar-yar, laakiin waa meel u dhow Piazza della Signoria iyo qaar ka mid ah meelaha soo jiidashada ugu weyn ee magaalada. Ku dhowaad geeska, dalxiisayaasha aan asluubta ahayn ee ku soo biira cunnooyinka cagaha waxay u adeegaan cuntooyinka la qaboojiyay ee la qaboojiyey iyo macmacaanka ah (malaha: makhaayado leh sawiro cunto iyo menus ku qoran Ingiriis iyo Jarmal waa calaamad wanaagsan oo ah dalxiiska dalxiiska), halkan halkaan waxaad tijaabin kartaa dhaqanka Florentine suugo aad u fiican oo macquul ah qiimihiisu waa oohin. Saaxiibkeygii wanaagsanaa Simone waxa uu ahaa shakhtar halkan sanado badan, iyo meeshii uu gacmahaa isbeddelay dhowr jeer tan iyo markii la sii ballaadhiyay oo gebi ahaanba la dayactiray, cuntada ayaa ah mid aad u fiican oo sax ah. Munaasabada gacanta ku qoran, waxaa jira sanduuq yar oo qaanuun ah, oo ku qoran Ingiriis: "MAYA PIZZA. Haa, kuwani waa qawaaniinta dalxiisayaasha.
Via dei Magazzini, 3

Coquinarius - Mashruucaan yar yar ee khamriga ah ee la yiraahdo waxaa laga gooyaa dariiq yar yar, laakiin dabka ayuu ku dhuujiyaa bartamaha, oo u dhow Duomo. Dabcan, khamrigoodu waa mid aad u fiican, laakiin cuntadoodu waa mid aad u fiican. Waxay sameeyaan saladh aad u fiican iyo carpacci (maraqa khafiifka ah ee hilibka cayriin ama kalluunka qiiqa ama kalluunka), qado qafiif ah, ama baastada ay ka buuxsameen pear iyo gorgonzola waa jannada.
Via delle Oche, 11r

Pizza

Labo qoraalo ah oo ku saabsan Pizzain Talyaani: Talyaanigu sida caadiga ah waxay cunaan pizza ayagoo leh mindi iyo fargeeto iyo cabitaan khamri leh pizza, aan khamri ahayn, laakiin taasi macnaheedu maahan inaad u baahan tahay. Halkii ay timaaddo xayndaab ama qiyaaso kala duwan, sida caadiga ah Nooc Naples-qaabka kaliya waxay ku yimaadaan hal cabbir - cabir qof, loogu talagalay hal qof sidaa darteed qof kasta wuxuu amri doonaa hal pizza, taasina waa casho. Haddii aad dalbato " pepperoni " pizza, waxaad heli doontaa pizza daboolay basbaaska dawan (haak!), Salami maaweel ah. Haddii taasi tahay waxa aad rabto, raadi " salumino piccante " ama wax la mid ah. Sidoo kale ma heleysid barxad la yiraahdo parmesan (cabsida!), Qoyan la qalajiyey, ama jajab jilicsan si aad ugu rushayso pizza. Si kastaba ha noqotee, waxay caadi ahaan leeyihiin dhalo saliid saynis ah oo saliid ah oo la riixo dusha sare, haddii aad sidaas rabto.

Caff è Talyaani Pizzeria - Waxaan ahay cajiib ah oo ku saabsan pizza. Fikradayda, waxaa jira laba nooc oo kaliya pizza ah: waa wax cajiib ah oo aan cunin. Ma jiro wax dhex-dhexaad ah. Pizza Caffè Italiano's pizzeria yaryar (albaabka xiga ee Caffè Italiano Osteria iyo waddo isku mid ah sida Vivoli Gelato) waa nooca ugu horreeya: pizza Naples-style macaan oo leh hoy wanaagsan. Waxaa jira seddex nooc oo kali ah oo lagu iibiyo halkan: Margherita classic, Napoli oo leh caanaha iyo maqaarka, iyo Marinara aan jiiska lahayn. Waa mid aad u yar oo aad loo jecel yahay, markaa isku day inaad hore u tagto si aad u hesho miis, ama waxaad marwalba dalban kartaa mid si toos ah u socda . U sheeg Enzino pizzaiolo ee aan kuu soo diray!
Via dell'Isola delle Stinche, 11r.
'Mun Munaciello - Haddii aad raadineyso noocyo kala duwan oo pizza ah ama meel aad u weyn oo koox ah,' O Munaciello, degmada Santo Spirito, waa doorasho weyn. Mar labaad, qaabka Naples-style, pizza alwaax qoryo, laakiin leh doorashooyin badan oo badan. Waxay ku jirtaa nawaaxiga qarniga 17aad, sidoo kale, waxaa jira jawi badan. Meeshani waxay furan tahay fiidkii, laakiin waa furan yahay - ilaa 1 habeen kasta. Via Maffia, 31r

Aperitivo

Waxaan jeclahay dhaqanka Talyaaniga ee aperitivo , taas oo macnaheedu yahay wax ka duwan sida uu France ku sameeyo. Weli waxaa ku jira cabitaanka cuntada fudud - kicinta cabitaanka ka dib shaqada iyo cashada ka hor (sida caadiga ah wakhtiga caadiga ah ee aperitivo wuxuu bilaabmaa meel kasta inta u dhaxaysa 5 iyo 7 galabnimo), laakiin Talyaaniga, iibsashada cabitaankaaga badanaa waxaa ku jira helitaanka aan xadidnayn ee cuntada qurxoon. Marka lacagtu ay adag tahay, asxaabtayda iyo aniguba waxaan lahaa " apericena " taas oo macnaheedu yahay in cunuggaaga astaan u yahay cunnidaada ( cena ). Waxaa laga helaa meelo badan oo ku yaalla Florence, laga bilaabo bararkaaga geeska ah ee barafka iyo makhaayadaha, laakiin waa kuwan soo socda:

Moyo
Mayday
Zoe
Kitsch

Sandwiches / Qaniinyada Gaariga ah ee Degdegga ah

Da Nerbone - Waan jecelahay xaruntan heerka hoose ee Mercato Centrale. Waxay si fiican u yaqaanaan trippa alla fiorentina (Cajiibka Florentine ee suugada yaanyo), bollito (hilibka lo'da la kariyay), iyo lampredotto sandwiches - waxaad weydiisan kartaa salsa ama foosto ( juuska kulul) ee sandbudkaaga , ama labadaba ( inta badan waxa ay noqon doontaa " bagnato " ( kudheeraha casiirada, sida Sooke fareebka Faransiiska) ka hor intaan lagu wareejin, laakiin waad weydiisan kartaa inaadan. Waxa kale oo aad ka heli kartaa dhammaan hilibkaas isku mid ah xeedhada, inkastoo, halkii sandwich, iyo dhamaan cuntooyinka kale ( pastas , secondi , iwm) waa kuwo dhadhan oo aad u qiimo badan. Waxaa sidoo kale jira gawaari ka baxsan Mercato Centrale oo iibinaya tripta weyn iyo sanduuqa lampredotto , laakiin ma xusuusin magaca. Waa doorasho labaad oo ikhtiyaar ah haddii Nerbone uu xiro ama ka baxo trippa (waa dhacdo!).
Antico Noe ' - dukaankan yar ee sandwich sida saaxiibadeyda iyo waxaan u adeegsan jirey "qashinka cawska" (farsamo ahaan magaciisu waa Volta di San Piero, oo ah gaaban oo gaaban oo u dhexeysa Borgo degli Albizi iyo Via dell'Oriuolo) Panini si aad u dalbato - Waxaan si gaar ah u jeclahay porchetta (hilib doofaar leh oo toon ah, toon, iyo buro ) oo leh spinaci (isbinaajo caanaha ah) iyo xoogaa piccante (maraqa kulul).
Aniga Fratellini - Daaqadan yar ee Via dei Cimatori waxay iibisaa sanduuqyada yaryar iyo khamriga yar ee muraayadda - waxaad cuni kartaa iyagoo istaagaya waddada, oo waxaa jira roogyo alwaax yar oo derbiga ah si aad u nasato galaaska khamriga markaad wax cuneyso . Sandweliga aan jeclahay waa rucola iyo pecorino tartufato (pecorino pecorino iyo arugula cusub) - Via dei Cimatori 38 / r.

Gelato:

Waxay iga dhigeysaa mid murugo mar kasta, tirada dalxiisayaasha ee aan ku arko Florence ee sugaya in ay soo iibsadaan fara badan oo soo saara farsamooyinka soo saara gelato marka aad si dhab ah u fiicnaan laheyd , jalaatiga artigianale gelato-sameynta waxyaabo tayo leh oo ku baahsan magaalada oo dhan. Qaar ka mid ah talooyin ku saabsan sida loola jeedo farqiga: Ma gelato muraayada jalaatada sare oo lagu sawiray qaababka waalan oo la miiray miro caag ah? Laga yaabe maahan artigianale . Miyuu muuska dhalaalaya jaale dhalaalaya? Miyuu jasiiradda cagaaran ee cagaaran? Laga yaabe maahan artigianale . Dhab ahaantii gelato gacmo-gashan uma baahna inay ku tiirsato midabyo dabiiciga ah iyo dhadhan ama bandhig muuqda.

Munaasabada aan jeclahay ee Florence waa Gelateria de 'Medici , laakiin tan iyo markii ay ka baxsan tahay bartamaha magaalada, meel u dhow Fortezza da Basso, dad badan oo booqanaya jadwal xadidan ayaa laga yaabaa inaysan awoodin inay halkaa ka sameeyaan (inkastoo aan u maleynayo inay u qalanto !). Waxaan u maleynayaa in labadaba sorbetti iyo dhadhanka jilicsan ay yihiin kuwo cajiib ah, waxayna leeyihiin dhar aan caadi ahayn oo aanad ka heli doonin inta badan gelaterie (sida shukulaatada madow iyo jasmine, ama gorgonzola iyo pear).
Saaxiibkeyga labaad ayaa ah La Carraia , oo ah kaliya Oltrarno dhamaadka Biyaha Ponte alla Carraia, koonfurta wabiga Arno. Inkasta oo aan arko milkiilaha yar yar oo aan caqli gal ahayn, gelato si joogta ah u fiican (halkan waxaan ka helaa jilitaanka jilicsan, sida pistacchio (oo kaliya qoraal: Talyaaniga, tanina waa tan lagu qeexay: Cudurka-STAH-key, oh, STA-shee-oh) , amarena (cherry madow) iyo Bacio (shukulaatada shukulaatada), gaar ahaan aad u fiican). Ma ahan kan kaliya ee ogaaday tayada sare ee gelato, si cad, maaddaama ay caan ka dhigteen sanadihii ugu dambeeyay waxayna sii ballaariyeen meel kale oo ku yaalla Florence, iyo (si yar) Saudi Arabia.
Vivoli waxaa laga yaabaa inuu yahay kan ugu wanaagsan ee loo yaqaan (iyo inta badan dalxiiseyaasha-dhaqdhaqaaqa) gelateria ee Florence. Waxay ka caawisaa in ay tahay meel dhexe (meel u dhow Piazza Santa Croce). Anigu waxaan lahaa nasiib wacan inaan la kulmo Mr. Vivoli isaga, intuu weli noolaa, oo uu helo safar shakhsiyadeed oo kijinka ah iyo sharaxaad ku saabsan habka gelato-sameynta. Halkaan waxaan ka helayaa dhadhanka midhaha ugu fiican, sida sorbetti sida cocomero (watermelon), muuska , pompelmo rosa ( grombefruit pink) albicocca (khudaar), fichi (fig), pear-karamel ( pera caramello ) iyo melone (cantaloupe) dhab ahaantii dhalaalaya.

Baagaga iyo macmacaanka

Anigu Dolce di Patrizio Cosi (Piazza Gaetano Salvemini, 15) - tani waa dukaanka aan ugu jecelahay ee Florence. Kareemada kareemada iyo xayawaanka ay ka buuxaan kareemka pistachio ayaa si gaar ah jannada ku jira.
Rivoire , ee Piazza della Signoria, ayaa caan ku ah shukulaatada kulul, sidaas aad u weyn oo hodan ah waxaad cuni kartaa qaaddo.
Vestri - Dukaankan yar yar ee shukulaatada ah wuxuu sameeyaa shokolado yaab leh, iyo shukulaatada kulul iyo gelato kulul ayaa sidoo kale la yaab leh.

Coffee

Nasiib wanaag! Waxaad joogtaa Talyaaniga si aad u heshid espresso heer sare ah meel kasta. Laakiin kuwan waa qaar ka mid ah meelaha aan jecelahay ee ku yaala Florence. Ogsoonow inaad inta badan u baahan tahay inaad bixiso kaararka (dukaanka) marka hore, ka dibna risiidhka rasmiga ah ee rukunka ah si aad u dalbato qaxwahaaga iyo cabitaankaaga qaxwadaaga ee bararka ku kacaya qiimo aad u yar marka loo fadhiyo miiska.

Taariikhda Robiglio waxay leedahay qaxwo iyo keega wanaagsan (tijaabi kobcinta dhuunta , daaweynta caadiga ah ee Tuscan - duufaan bariis ah oo dhadhan la dubay liin la dubay).
Wixii khibrad ah ee Belle Époque, isku day mid ka mid ah caanaha caanka ah, ee Piazza della Repubblica, sida I Gilli iyo Le Giubbe Rosse .
Ditta Artigianale waa qaxwaha kafeega madaxbannaan oo cusub iyo cafe. Waxaad heli kartaa sida qaxwaha-yerd-y sida aad halkan u jeceshahay shaashadda iyo shubanka. Waxay sidoo kale u adeegaan iftiinka, kharashka u-qalma. Waa nooc ka mid ah goobaha soo noqnoqonaya ee San Francisco, NYC ama London, laakiin in Florence, taasi waa isbedel ciyaarta.

Waxyaabaha la sameeyo

Mercato Centrale - Suuqa dhexe, ama Mercato di San Lorenzo, waa suuq madow oo daboolan oo la daboolay oo la dhisay 1874. Ilaa dhowaan, dabaqa koowaad wuxuu qabsadey tuubo, kaluumeysi, iyo meelo cunto diyaar ah, halka heerka labaad oo dhanna waa la qabtay. Hadda dabaqa labaad wuxuu ku dhexmaray isbeddel muuqaal ah wuxuuna u noqon karaa suuq cunto Eataly-style ah oo leh qashin, cunto karis cunto, jiko loogu talagalay casharada, dukaanka, iyo buug-gacmeedka cuntada. Si daacadnimo ah, ma hubo sidee ayaan dareemayaa sida aan u dareemayo. Waa mid casri ah oo casri ah, oo casri ah, iyo soo jiidasho weyn oo loogu talagalay dalxiisayaasha iyo Florentines si isku mid ah, laakiin waxaan maqnaanayaa qaabkii hore ee caadiga ah. Wac iiga wac waayeelka!
Divina Cucina - Saaxiibkeygii wanaagsanaa Judy Witts Francini waa sida, aniga oo ka yimid California, laakiin waxay ku nooshahay Tuscany muddo ka badan 30 sano. Waxay u horseedaa fasalo qurxin oo cajiib ah, riwaayado suuq ah, iyo safar cunto oo ku yaalla Florence iyo Tuscany iyo sidoo kale gobolada Talyaaniga. Haddii aad qorsheyneyso inaad ku safarto waddanka khamriga ee Chianti, waxay sidoo kale ku qorantahay barnaamij wanaagsan oo gobolka ka mid ah: Chianti Food & Wine for iPhone & Androids.
Eataly - Florence hadda waxay leedahay Eataly iyo sidoo kale. Waa inaan sheegaa, inta aan u maleynayo in Eataly ee Maraykanka uu yahay wax weyn (waxaan si gaar ah u jeclahay mid ka mid ah NYC iyo gelato in ay iibiyaan), waxa ay ka dhigeysaa wax aan macno lahayn ee Italy, halkaas oo aad ka heli karto tayo sare leh Talyaani maaddooyinka meel kasta. Laakiin haddii aad tahay wax, waxaa jira!
De Gustibus - Koox kale oo saaxiibo ah ayaa ka shaqeeya De Gustibus, kaas oo qabanqaabiya khamri iyo riwaayado cunto ah iyo quraacda beeraha oo dhan ee Tuscany. Waxay sidoo kale kaliya fureen cisbitaal casri ah oo ku yaal Florence oo lagu magacaabo Culinaria .
Raadi goobaha magaalada ku yaalla ee Sagre - kuwani waa dabbaaldegyo cunto, badanaaba ka dhacaya meel ka baxsan magaalada banaankeeda, dabaaldega cuntooyinka ay dhacaan xilliga xiga (tusaale ahaan funghi porcini , mushaharka porcini). Had iyo jeer waxay ka buuxsamaan suugo macquul ah oo aad u macquul ah haddii aad haysato baabuur ama aad taqaan qof qof kula mid ah halkaas! Mararka qaarkood waxaa jiri doona muusik iyo qoob-ka-cayaar.

Xaggee Laga Joogaa?

Ugu dambeyntii, saaxiibkay wanaagsan Piero wuxuu kireeystaa guri dabiici ah oo gabi ahaanba dib loo cusbooneysiiyay dhismo dabiiciga ah oo ku yaala bartamaha magaalada - Suite Deluxe - ma heli kartid wax ka sahlan tan. (U sheeg isaga waan kuu soo diray!)

Qoraal yar oo ku saabsan cashada Talyaaniga :

Saacadaha . Makhaayadaha furan maalinta oo idil waxay ka reebban yihiin, ma aha xeerka, Talyaaniga. Caadi ahaan, waxaad leedahay daaqad yar oo fursad qado ah (inta u dhaxaysa qiyaastii qiyaastii 3:30 galabnimo), iyo ka hor ama ka dibba, aad tahay nasiib. U hubso inaadan seegin saacadaha qadada, ama waa inaad sugto ilaa 7da duhurnimo marka makhaayado badani u furan yihiin casho! Talyaaniga ayaa marka danbe raaca, qado qiyaastii 1-da duhurnimo iyo casho saacado ah 9 ama 10 duhurnimo Cuntada badanaa way ka sii badantahay, oo leh koorsooyin badan, marka casho ay inta badan khafiifiso mooyaane waa munaasabad gaar ah.
Koorsooyinka Xaqiiqdii maaha in aad dalbato antipasto, primo, secondo, contorno , iwm., Inkastoo sida caadiga ah, primi (baastada ama maraqa cuntada) waxay noqon doontaa qayb aad u yar intii laga yaabo in lagu adeegsado makhaayadda talyaaniga ee US Waxaad dalban kartaa hal ama laba koorso, ama isku dhafan iyo isku dheelitir ahaan intaad ku faraxsan tahay, si kastaba ha ahaatee antipasti waxaa loo adeegi doonaa marka hore, ka dibna primo, si koorsooyin ah. Salad waxaa loo tixgeliyaa "dhexdhexaad", sidaa daraadeed waxaa la siin doonaa labadaba haddii aad dalbato. Looma tixgelineynin barafaysan, si kastaba ha ahaatee, sidaa daraadeed lama siin doono ka hor intaan dhamaan suxuunta kale, hab salad ah ayaa loo adeegaa Maraykanka Haddii aad dhab ahaantii doonayso inaad tagto hoggaanka oo dhan (iyo munaasab gaar ah, maxaayad?) , kaddibna nidaamka koorsada waa: antipasto, primo, secondo + contorno (oo la wada shaqeeyey), foomamka (cheese) ama dolce (macmacaan), frutta (miraha cusub), caffè , digestivo (limoncello ama nocino ama laga yaabo inay tahay fappa).
Coffee . Cuntada ka dib, waxaad dalban kartaa espresso ama inta ugu badan, caffè macchiato, taabashada xumbo - laakiin cappuccinos iyo caffè lattes waa quraac kaliya! Cunnaduna ma aha mid si fudud loo cabbo. Haddii aysan aheyn cappuccino ama caffè latte, taas oo aad la qaadan karto bakeerigaaga subaxdii quraacda.
Noocyada cunnada . Qoraal gacmeed oo ku qoran Osteria Vini e Vecchi Sapori ee waraaqaha waraaqaha waxaa ku qoran dhowr qawaani oo Ingiriis ah: "MAYA PIZZA. taas oo ii sheegaysa in kuwani ay yihiin codsiyada ugu caansan (iyo inta badan cidhiidhiga) ee ku yimaada cunsuriyada Florentine laga helo dalxiisayaasha. Xaqiiqdii, haddii meel aysan ku jirin "Pizzeria", ka dibna maya, ma siin doonaan pizza. Makhaayadaha oo dhan ma dhadhansan karaan, sidoo kale. Waxaad u baahan tahay kaliya inaad eegto cuntadooda iyo nooca meesha uu yahay.
Baraf. Dadka Yurubta ah, guud ahaan, maaha sidii loogu barbardhigay barafka sida Maraykanka. Ma hubo halka ay ka imanayso caqabadan, laakiin waa aqbali in barafku ay adagtahay in laga yimaado Europe, haa, xitaa xagaaga inta lagu jiro mawjada kuleylka. Biyo kasta oo aad ku amarto laguma siin doono barafka. Waxaa laga yaabaa inaad ku hesho dhowr kareem oo baraf ah oo ku yaalla kookeejiyaha ama soodhaha, laakiin waa inaadan filan in makhaayad kastaa haysato oo ay ku siiso baahida.
Kibis . Roodhiga waxaa had iyo jeer loo adeegaa, dhab ahaantii, makhaayado badani waxay si toos ah ugu xiri doonaan kharashkaaga biilkaaga (sida caadiga ahna aan ka badnayn 1 euro) " pane " (rooti). Si kastaba ha noqotee, lama siin doono cuntada ka hor inta aadan raashin lagu darin suugo balsamic ah iyo saliid saytuun ah. Loogama jeedo in la cuno laftiisa. Waa cunto aad cunaysid. Rootiga Tuscan waa dhaqan ahaan la sameeyey iyada oo aan cusbo, taas oo ka dhigaysa gaar ahaan qalalan oo aan macaan lahayn. Tani waxay la yaaban tahay ilaa intaad la wadaagto salumi aad u cusbayn sida prosciutto iyo Salamis maxaliga ah, ama waxaad u isticmaashaa in aad ka soo qaadato maraqa dhadhanka ah ee dhammaadka cuntada (tan waxaa loo yaqaan " nabar yar " samaynta kabaha yaryar ") oo aan la shiideynin).
To-Go / Goaway . Guud ahaan guud ahaan looma qaban. Qaybaha waa wax aad u yar oo ku yimi Talyaaniga kiis kasta, cuntaduna way fiicantahay, maaha inaadan haysan doonto hadhaaga dhamaadka cuntadaada! Laakiin haddii aad samayso, lama sameynin si aad u waydiiso bacda eyga si aad u qaadato guriga nasashada.
Qaadista . Waxay si gaar ah u jahawareeraysaa dadka Maraykanku leeyahay fikradda ah in qulqulatadu tahay mid si qotodheer u baahday. Makhaayadaha intooda badan waxay ka qaadaan " coperto " (daboolka lacagta) ee loogu talagalay diner kasta, badanaaba rootiga, waxay u adeegaan raashinkaaga sidoo kale. Marka la soo gaabiyo: maya, uma baahnid inaad calaamad u yeelato, inkastoo haddii adeeggu fiicnaaday, inaad xor u noqoto inaad biilka ku dhameysato dhamaadka ama aad ka baxdo euro ama laba ka mid ah adeeggaaga. Taas micnaheedu ma ahan ugu yaraan ama boqolkiiba loo baahan yahay. Waan ogahay, waxay dareemeysaa qalad. Waxay qaadataa sanado badan si ay u hesho dareenka dambiga ah ee aan ka tagin caaro ku filan!

[ Xusuusqorka cinwaannada : "r" ka dib marka la dhigo nambarka jidka loo yaqaan " rosso " ama "casaan" waxaana loola jeedaa inay laba ka mid tahay lambarka cinwaankaas oo kale ah wadada - mid madow iyo mid casaan ah midabka gaduudan haddii aad haysato cinwaan adigoo raacaya r "r" - oo laga yaabo inay jahwareer galiso!]