Naxariisada Muhiimka ah ee aad Guriga ku Hesho
Waxyaabaha dhirta ayaa leh taariikh dheer oo la isku qurxiyo ee dhaqamada dunida oo dhan. Ganacsiga cuntooyinka laga soo bilaabo Aasiya ilaa Yurub waxay abuurtay mid ka mid ah is-dhexgalada dhaqameed ee ugu muhiimsan taariikhda. Xilliyadu waxay si weyn u saameeyeen dhirta caadiga ah ee gobolka, ama waxay ka faa'iideysanayaan waddooyinka dheer ee ganacsiga. Maxay cunto karisku hindhinku noqon karaa mid aan lahayn kareem amma cuno ama cuntada Jamaican ay ka maqan tahay laad badan oo dhadhan leh allspice?
Si kastaba ha noqotee, marmarka qaarkood cunto kariska guriga waa inuu u beddelaa dhirbaaxada kudheerta, sababtoo ah wax yar lama filaan ah oo loo yaqaan 'for-to-toe' ama sababtoo ah shakhsi shakhsi ah qayb gaar ah. Sameynta beddelka saxda ah ayaa noqon karta mid caqli gal ah.
Kala beddelashada Bixinta
Jaantuskan ayaa kaa caawin doona inaad doorato bedelaad ama bedelaad oo la shaqeeya qashinkaaga. Dareemku ma noqon doono sida asalka ah ee loogu talagalay kabista, laakiin dhadhanka la soo xulay waa in ay is waafajiyaan ama tilmaamaan asalka. Xitaa sidaa daraadeed, kariimka caqliga leh wuxuu bilaabmaa inuu bedelo kala badh qadarka macmiilka ee cayiman. Dhadhami markaad tagto kadibna aad u hagaajiso hadba sida loogu baahan yahay.
- Allspice - qoraxda, cassia, boodhadhka dhirta ama lafaha, ama jeexjeexo oo toon ah
- Aniseed - abuurka fennel beddelka ah, dhawr dhibcood oo ka soo baxa dabayl ama xiddigaha dabiiciga ah
- Apple Pie Spice - Beddel 1/2 qaado shinbiraha dhulka lagu daray 1/4 qaado shaah yar oo lagu daray 1/8 macmacaanka dietka lagu daray 1/8 macmacaan allspice for 1 qaado shiidan Pie Spice
- Cajun Spice - qaybo siman oo siman oo khafiif ah, basbaaska madow, budada tolka, bacalka, cayenne iyo budada basasha
- Cardamom - sinjiga bedelka
- Budada Chili - bedel qashinka Suugo qasacadaysan oo qasacad ah iyo isku dar ah oregano iyo cumin
- Qoraxda - suufka bedelka ama allspice (isticmaal kaliya 1/4 qadarka qandhada ee allspice)
- Baasto - beddel alaabta allspice, qorfe ama cows
- Kalluumeysiga - abuurka duurjoogta ama dhulka la jiido
- Cumin - budada kilyaha ee beddesha
- Ginger - xayawaanka badalaadda, qorfe, mace ama miro
- Mace - allspice oo badalaya, qorfe, rinjiga ama lowska
- Mustard - Bakeeriga Isku-baddalka ah (isticmaalida kaliya 1/4 ilaa 1/2 sida ugu badan ee soo wicitaanada qashinka tan iyo inta uu kulul yahay), budada malayga, ama budada toorrada qalalan iyadoo la isticmaalayo isku-mid ah 1 qaado oo budada ah oo khudradda engegan ah = 1 qaado oo qasacadaysan
- Dhuxul - waa qoraalka qoraxda, ginger ama mace
- Kalluunka Shimbiraha - Badbaadinta Beddelka ah iyo garaashka marjoram, miro, iyo basbaaska madow
- Saffron - u beddel dharka midho ama macaan oo budada ah
- Turmeric - bedel xawaashka saffron oo midab leh oo lagu daro budo dufan ah oo la isticmaalayo 1-to-1 ama isticmaali budada annatto