Waxaa jira saddex sababood oo waaweyn oo lagu dubo miro khudaarta qaboobaha. Marka ugu horeysa, qoyaanku wuxuu dhigayaa khudradda jiilaalka ee dhammaan noocyada cagaarka iyo xididada brassicas-cajiib ah. Caanuhu waxay helayaan qandaraasyo badan oo macaan leh inta ay ka baxayaan dibedda iyo xitaa wax yar. Marka labaad, saliidu waa hab ka sahlan oo lagu karsado khudaarta guud ahaan: ku dhaji foornada kulul oo sug. Saddexaad, foornada kulul waxay noqon kartaa farxad marka cimiladu ay noqoto mid aad u karisid, oo jikada ku kululeysa habka ugu fiican. Iyadoo kuleylka casriga ah ee casriga ah sida badan waa la iloobaa, laakiin waxay noqon kartaa mid ku qanacsan in laga fikiro dhammaan cuntooyinka quruumaha ka hor inta aynaan nadiifin oo is qabad laheyn inta foornada lagu ruxayo.
Maaddooyinka dhabta ah waa kuwo dabacsan. Beddel u eg sida-u-eg ama ku xisaabtam qiyaastii 1/2 rodol oo khudaar cayriin ah qof kasta oo isku dardar iyo isbarbardhig sida aad jeceshahay. Caleemaha, brokoli, ama caleemaha Brussels waa beddel wanaagsan oo loogu talagalay romanesco. Cagaarshow ama baradhadu waxay qaadan kartaa meesha rutabaga. Baradho macaan ama dabocase casaan ayaa istaagi kara dabocase dahabka ah. Karootada waa noocyo badan oo cagaar ah, iyo basasha ama basasha dhirtu waa noocyo badan sida jarjar.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 waa Romanesco
- 1 rutabaga
- 1 dabocase dahab ah
- 4 Meelaha yar yar
- 6 boqoshaada badhan oo waaweyn
- 4 mayd ah
- 2 qaado oo saliid saytuun ah (ama saliidda cuntada)
- 1/2 qaado shukumaan milix ah
Sida loo sameeyo
- Ku dhaji foorno illaa 375 F. Isku duub digsi weyn, warqada cookie ama digsi qumbo leh warqad xashiisheed, haddii aad jeceshahay (waxay si fudud u nadiifinaysaa laakiin aan lagama maarmaan ahayn). Iyadoo foornada kululaato, diyaariso dhammaan khudaarta.
- Ka saar xuddunka ka soo jeeda Romanesco oo madaxa u kala qaybi darayga qaniinka.
- Dhar jarjar rutabaga. Iska yaree dhererka dhererka iyo jarjar birada. Iska yaree cidhibyada isgoysyada nuska ah haddii ay u muuqdaan kuwo aad u weyn.
- Dhar jarjar dabocase. Iska yaree caleemaha qaniinyada.
- Jar oo jarjar kabaha. Iska yaree dhinacyada xajmiga. Si taxadar leh u goo jar oo ka saar qeybta xajmiga ah ee xarumaheeda.
- Xoqin boqoshaada oo gooyaa badh ama meelood, adoo kuxiran cabbirka.
- Jaranjir oo jarjar jarjar, adoo u kala soocaya toon.
- Hadda waxaad ku dari kartaa khudradda oo dhan, oo ku shubi kartaa saliidda saytuunka ah, oo waxay ku qasban tahay in ay si siman u daadiyaan saliida. Ama, waxaad la shaqeyn kartaa khudaarta kooxaha dhexdeeda oo iska ilaali intaad garaacdo oo aad u adeegto.
- Faafi khudaarta ku jirta xaashida dubista ee lakabka keliya (isticmaal xaashi labaad haddii aad u baahan tahay inaad ku hayso lakabka keliya-tani waxay hubinaysaa in ay dubanayaan oo aysan lahayn hawo).
- Isku kari si siman cusbo iyo dubo illaa khudaarta ay jilicsan yihiin oo la cajiimay, qiyaastii 45 daqiiqo.
- Calaamadee khudaarta ka dib 30 daqiiqo kadibna u jeedso xitaa browning dhamaadka. U adeegso kulul ama diirran.
Isbeddelka
- Isku-daadi-ku dar 1/4 qaado shaashad chilli ah ama shiil shiil cusub oo cusbo ah.
- Toss dufanka booremar ama kiriimka markaad kudageyso khudradda saliidda si aad u qorto xusuusta dhirta xooggan.
- Iskuleysi qaado shaaha ama labo khubar ah oo balsamic ah ka hor inta u adeega qoraalka macaan.
- Iskuleysi qaado shaaha ama laba saliid oo saliid ah si aad uhesho dhadhan nafaqo leh.