Noockuna wuxuu u eg yahay inuu yahay mid ka mid ah kuwa "goose to" saxarada ka dhex jira dadka u karsiiya nolol, gaar ahaan maalmaha ciidaha. Way fududahay in la sameeyo, dhakhso u kariyo, iyo aad u cajiib ah martida. Dhammaan xaqiiqooyinkani waxay ku shaqeyn karaan raalli ahaanshaha, sidoo kale.
Rack of lamb wuxuu ka yimaadaa wabiga caadiga ah , oo leh siddeed feeder oo ku dheggan, waana mid cajiib ah. Rakcadda waa la karin karaa ama waa la kariyaa oo waa la kariyaa marka hore. Qodobkani waxaanu dooneynaa in aan ku dhajino khatarta oo dhan kadibna ku shukac foornada.
Ragtadani waxay ka kooban tahay buugta wata lambarka isku dhafka ah ee Dijon mustard oo ay weheliyaan geedo iyo xayawaan qolof ah. Hase yeeshee, minimalist aad qaadato, waad iska xiiri kartaa, waxaad ku cadaydaa saliida saytuunka, ku darso xawaashka (rosemary cusub, haddii aad u baahan tahay inaad mid kaliya qaadato) oo ku dubto. Rakfka wata waa nacas aan caadi ahayn ilaa iyo inta aanad ka badin.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 roog ah oo wata
- "french" lafaha feeraha iyo dufanka xad-dhaafka ah)
- 1/4 koob Dijon mustard
- 1 1 koob oo ah xargo isku dhafan
- 1 qaado qaado dhir (cusub la jarjarey)
- 1 qaado oo ah caleemahaaga cagaaran (jarjaran)
- 1 qaado oo caleemo qoyan (la jarjarey)
- Cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow cusub, dhadhamin
Sida loo sameeyo
- Ka qaad wiqiga qaboojiyaha iyo xilligaas si deeqsinimo leh leh cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow. U ogolow wanji inuu heerkulka qolka ku haayo ilaa 30 daqiiqo ka hor intaadan bilaabin.
- In digsi weyn oo saliid ah, kuleyl saliid kuleyl ah sida saliida ama saliidda gabbaldayaha ilaa inta uu sigaarka cabayo.
- Ku rid hal rakab-dufan oo saliida ku jirta iyo labeenta ilaa laba daqiiqo ilaa ay ka wanaagsan tahay dahab-bunni. Sababtoo ah fangasku waa la gooyay, waa inaad dib u soo celisaa dib u soo celinta si aad u badan inta dusha sare ee loo yaqaan 'browned' intii suuragal ah. Ka dibna u rog oo dhinaca kale ku celi daqiiqad kale. Dhamaan dhinacyada xitaa, ilaa daqiiqo mid kasta, sidaa daraadeed in dhammaan dibedda ay leedahay qolof qurux qurux leh.
- Hadda ka dhig ragtada, ka dufada ka soo daadinta, ku dar saliid cusub oo u kulul, oo ku celi marinka labaad.
- Isku dhaji foornadaada 425 F. Isku diyaarso xayawaanka, xawaashka, cusbo Kareeraha iyo basbaaska madow si ay u dhadhamaan, oo ay weheliso qallaji saliid saytuun ah oo ku shaqeeya mashiinka cuntada iyo garaaca wadada ilaa inta laysku daro, oo u wareeji jajabka dhadhanka ah si aad uhesho.
- Ku rinjiga wan yar oo garbaha dusha sare ah iyo dhinaca dambe, laakiin ma aha lafaha. Ka dibna u daadi wanka lambarrada cuntada, iyaga oo ku riixaya hilibka si ay u dhajiyaan.
- U diyaari baruurta baruurta sare on duub bir xaashi leh rack roasting iyo wareejiyo foornada.
- U daadi 30 daqiiqo ama ilaa iyo wiishka badankoodu ay dareemaan firfircoonaan iyo dib u soo laabasho markaad iyaga tuujinayso. Ka qaad wanka laga bilaabo foornada oo ha ku nasteexo 15 daqiiqo, oo ku dahaadhay foorno. Kadibna waxaad gashaa laba qaybood oo khudrada ah waxayna u adeegtaa qof kasta laba qeybood.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 557 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 12 g |
| Kolestarool | 129 mg |
| Sodium | 651 mg |
| Carbohydrateska | 31 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 40 g |