Risotto, oo ah nooc caan ah oo talyaani ah oo taajir ah iyo kareem leh, bariis ah oo la kariyey, waa cabsi. Laakiin way adag tahay in la sameeyo. Waxay qaadataa waqti, dulqaad, iyo cuntooyin wanaagsan. Akhri tilmaamahan, ka dibna ka soo bax dharkaaga ugu culus, bariiska iyo maraqaba, oo raadi waxa dhirta oo dhan ku saabsan! Cuntooyinka cuntooyinka, fiiri cuntada Rizotto .
Dhibaato: Easy
Waqtiga loo baahan yahay: 40 daqiiqo
Waa kuwee sidan:
- Maraq ku rid digsi ka badan kulaylka yar. Ku darida maraq qabow si aad u karisid bariiska ayaa 'shoog' noqon doona bariiska iyo saxanka dhamaystiran waxay noqon doontaa kareem yar.
- Diyaarso khudaarta. Si yaryar u jar jardiinka ama basbaasta iyo toonta, haddii loo isticmaalo. Haddii aad ku dareysid khudaar kale dakhliga ugu dambeeya, u diyaari hadda oo meel dhig.
- Saliidda kulul iyo subagga ee digsi weyn, oo leh dhinacyo toosan. U hubso in digsigu uu culus yahay oo si fiican isu dheelitiran. Waxaan isticmaalaa 4-taardar afar gees ah si loo sameeyo siddeed koob oo ah risotto. Waxaan jeclahay qolka dheeraadka ee digsiga; Waxa kale oo ay u fududahay si aad u walaaq badan haddii aad ogtahay in cuntada aysan u dhex gelin dhinacyada dabaqyada.
- Ku dar aramha: basasha, toonta, iyo / ama garabka. Maaddooyinkaas waxay ku dari doonaan dhadhanka saliidda, taas oo u gudbin doonta dhadhanka maaddooyinka kale. Karsado oo walaaq ilaa inta hindisa; Ha u ogolaanin waxyaalahaas maaddooyinka bunni.
- Ku dar bariiska digsiga. Dadka qaar ayaa biyo raaciya bariiska marka hore si aad u dhaqdo istaarijka dushiisa. Uma maleynayo inay taasi muhiim tahay. Bariisku waa in lagu daraa saliidda ka hor inta aan lagu darin dareeraha si loo xoojiyo dhadhanka. Tani waxay sidoo kale ka dhigaysaa bariiska in uu ka sii deynayo istaeefashadeeda sida makiinadda cuntada lagu kariyo, taas oo lagama maarmaan u ah kalluunka saxda ah.
- Ku dar khamri waqtigan. Khamrigu wuu karkari doonaa oo wuu baabi'i doonaa. Dareemkeeda waxaa si sahlan loo naaqusi doonaa bariiska.
- Hada waxaa la joogaa wakhtigii la dejin lahaa oo u diyaari doono 20-25 daqiiqo oo qulqulaya oo joogto ah. Ku dar maraq diiran bariiska, qiyaastii 1/2 koob oo waqti ah, oo walaaqaya bacaha bariiska. Waa tan dib udhigga ah ee dareeraha, oo ay weheliso tallaaba kacdoon, taas oo xooga bariiska ah si ay u sii daayaan istaeefasheeda sidii ay qaboojiso.
- Soco!
- 20 daqiiqo ka dib, bilow inaad dhadhamiso bariiska. Marka uu yahay ' al dente ', taasi waa shahwo iyo jilicsanaan, laakin xoogaa yar oo adag oo xarun ah, ayaa la sameeyey. Waqtigan xaadirka ah waad karin kartaa wakhti dheer si aad u sii daysid dheecaan badan, ama haddii aad jeceshahay duufaan, waxaad ku dartaa maraq badan.
- Ku walaaq khudradda iyo kuleylka ilaa daqiiqad ama labo.
- Ku dar jiis iyo subag. Cuntooyinka qaarkood ayaa sidoo kale ku baaqaya in lagu daro kareem. Tani, si macquul ah, waxay ka dhigaysaa risotto gaar ah, laakiin dadka qaarkiis ma u maleynayaan in risotto u baahan yahay. Haddii aad u baahan tahay raaxo dheeraad ah maanta, ku dar.
- Dabool digsiga oo u daa risotto istaaga, dabka ka bax, 5 daqiiqo. Tani waxay u ogolaaneysaa dhadhanka iyo ubaxyada. Ka dibna u adeegso sheekadaada taargooyinka wargeyska ee qoyskaaga mahadnaqa.
Talooyin:
- Ku sii walaaq. Dhab ahaantii, kama gudbi kartid risaaq. Si kastaba ha noqotee, waa in la kariyo, si kastaba ha ahaatee, Bariisku wuxuu ku dhajin doonaa hoose ee digsiga haddii aan la maareynin, meeshii laga yaabo in ay ku dhegto oo gubto.
- Waxaad isticmaali kartaa arborio bariis ama bariis cad cad ama bariis baayac oo dhexdhexaad ah. Haddii aadan ahayn nadiifiye, xaqiiqdii maaha wax muhiim ah. Isticmaal bariiska ugu haboon ee ku habboon jeebkaaga.
- Ka ilaali maraq ka hooseysa kumbuyuutarka. Ma rabtid inaad ku darto maraq qabow si bariiska kulul. Waxay joojinaysaa geedi socodka wax karinta iyo saxanka dhamaystiran ma noqon doono sida creamy.
- Isticmaal maraq tayo fiican leh. Guryo-guri ayaa ugu fiican, laakiin waxaan qabaa in kaydka sanduuqyada iyo maraqyada ay si fiican u dhowaadaan. Dhadarka dhadhanka ayaa muhiim u ah guusha buuggan.
- Hadda isticmaal fikraddaada oo ku dar maaddooyinka aad ugu jeceshahay ee kharashka.
Waxaad u Baahantahay:
- Digriiga culus
- Saliid saytuun ah
- Butter
- Basasha, toon, ama aromatics kale
- Bariis
- Maraq
- Cheese Parmesan