Macmacaanka Homemade Khasniga (Hazi Kolbasz)

Cunto-tusmeyntan oo loogu talagalay sausage-ga reer Hungarian-ka ama hazi kolbasz (HAH-zee KOOL-bahss) waxaa lagu sameeyay garabka doofaarka, toonta, cusbada, basbaaska, iyo paprika.

Raashinka dalagga ee Hungarian wuxuu ku kala duwan yahay gobolka iyo dhadhanka shakhsi ahaaneed. Qalabka qaar ka mid ah waxay ku daraan qanjaruufo oo ah xumbo iyo liin si ay isku daraan. Iska hubi inaadan xajin dhammaan dufanka ka diga doofaarka, haddii kale, bolse waxay noqon doontaa mid qalalan.

Wixii farsamooyinka walxaha, hubi sida loo sameeyo bolse Polish . Farqiga ugu weyn ee ka dhexeeya gallada Hungarian iyo Polish waa mid hore aan marnaba la karin, kaliya la dubay ama la qoro.

Waxa aad u Baahantahay

• 4 rodol oo boodh ah, garbaha doofaarka si wanaagsan loo dhigo (gooyaa sida ay tahay jaangooyahaaga)
• 3 xabo toon ah (jajabiyey)
• 2 qaado oo cusbo ah
• 1 qaado oo ah basbaaska madow
• 1 qaado oo bambo ah
• 1/2 koob biyo qabow
• 14 xabbadood oo caarad ah (seddex jeer rusheeyey)

Sida loo sameeyo

1. Kadib markaad xakamayso mashiinka tubta, ku kaydi qaboojiyaha illaa inta uu diyaar u yahay inuu isticmaalo.
2. In baaquli yar yar, isku daraan toon, cusbo, basbaas, paprika, iyo biyaha, oo meel dhigo.
3. Hilibka qaboojiyaha ayaa si fudud u qulqulaya, sidaas darteed hilib qaboojiye ha ahaado ilaa inta la diyaarinayo. Jarsoore qaawi hilibka ee gacan-qaboojiye ama Booqday Furriinka. Goob hilib ku rid baaquli weyn.
4. Isku darka walxaha biyaha isku-darsiga hilibka ilaa inta si buuxda loogu daro. Si aad u hubiso in xayawaanka ay sax yihiin, shiil yar yar iyo dhadhanka. Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin inay qaboojiyaan walxaha hilibka, daboolan, habeenkii ka hor inta aan la karinin si ay u dhadhan yihiin, laakiin taasi lagama maarmaan.

1. Ka soo qaad muraayad ka soo qaboojiyaha iyo xirxirida hal dhinac. Si tartiib ah u xir jejebinta walaaqyada leh buufinta karinta ama dufanka ka baxa hilibka doofaarka. Kala dhig dhammaadka kale ee caarada ka soo baxa afka geedka. Sii wad inaad ku riixdo inta ka hadhay koontada ilaa tuumbada.
2. Ku billow inad hilibka ku qasbaneysid xabada iyadoo hal gacan ah adoo isticmaalaya gacanta kale si aad u xakamayso qarada weyn ee bolse sida ay u soo noqoto.
3. Xasuusnow, bolse waxay hoos u dhigi doontaa marka aad karisid, sidaa daraadeed waxaad rabtaa saus miir ah oo wanaagsan. Laakiin iska ilaali inaadan qalloocin ama tuubadu way qarxi doontaa.
4. Iska xejin ilaa inta la isticmaalo. Ku dhaji dharbaaxadaas. Waxaad ka tagi kartaa bolse kuugu duuduuban ama waxaad ku dhejin kartaa 6-inch inta u dhaxeysa si aad u sameysid isku-xiro. Isticmaal isla markiiba ama dukaanka ku keydso qaboojiyaha oo daboolan ilaa laba cisho ilaa inta la diyaarinayo kariyo.
5. Si aad u karisid, kuleylka kuleylka ah ilaa 350 F. Geedka saaliga ah ee digsiga dubista ama saxanka caagada leh biyo yar (ama biirka). Dubo ilaa 1 saac ama ilaa bololka la jeexay, laakiin ma qalalan.
6. Demi qaboojiyaha la kariyay ama la kariyey ilaa 6 bilood.