'Waxaa si fiican loo yaqaanaa in cuntooyinka rasmiga ah ee Faransiisku ay yihiin koorasyo badan iyo waqti ay cunaan, dherer ahaan, gaar ahaan cuntada qoyska. Hase yeeshee, waa maxay koorasyo kasta oo cabsi gelinaya farsamooyinka farshaxanka Faransiiska, iyo maxaad u malaynaysaa inay u adeegayaan? Xaqiiqdii maahan mid la yaab leh markii ugu horeysay ee muuqata.
Marka hore, Miiska
Roodhadu waxay had iyo jeer joogi doontaa cuntada oo dhan sida koorsada Faransiiska haddii aad rabto ama maahan, oo ka duwan noocyada badan oo yurubiyiin ah oo ay tahay doorasho.
Fiirinta Faransiiska ee rootiga waa in calaamad u tahay martigelinta, markaa, inaanay u adeegin waxay noqon kartaa weerar.
Biyaha waa arrin kale. Waxaa suurtagal ah in aad waydiiso, waxaa lagu siin doonaa biyo dhalo haddii aadan sheegin tuubo. Biyaha tuubada ee Faransiiska ayaa la xakameynayaa waana meel wanaagsan, gaar ahaan magaalooyinka. Haddii aad ku jirto tuulo fog oo meelo kale ah oo aanad hubin ilaha, ka dibna ku dheji dhalada (inkastoo fursadaha ay yihiin biyaha ayaa sidan u noqon karta mid aad u fiican). Codso "biyo" flat (au dabiiciga ah) haddii aad rabto biyo tuubo. Haddii aadan sheegin nooca, waxaa lagugu siin doonaa macdan biyo macaan.
Khamrigu waa cabitaanka caadiga ah ee cunnada la cuno, waxaana badanaa laga helaa biyo badan.
Horses D'oeuvres
Hors d'oeuvres waxay u tarjumaysaa "shaqo aan ka jirin", "shaqooyinka" waa koorsada ugu weyn. Kuwani waa cuntooyinka aasaasiga ah, oo loola jeedo in lagu kiciyo rabitaanka cuntada. Caadi ahaan waxaa loo adeegaa marka hore, mararka qaarkoodna leh cocktail yaryar oo loo yaqaan 'aperitif'.
L'Entrée (Appetizer): Si ka duwan Maraykanka, koorsada cunnida Faransiiska waa bilowga, ma aha muhiim. Diyaar-garow (inuu soo galo) waa is-sharax oo wuxuu inta badan ku xiran yahay xilli ama munaasabadda. Cunto-xilliyeedka cuntada waa mid muhiim u ah cunto kariska Faransiiska.
Koorsada Kalluunka
Makhaayada rasmiga ah, koorso kalluun ah oo la kariyey khudaarta ayaa mararka qaar yimaada inta u dhaxeysa bilowga iyo koorsada hilibka.
Tani waxaa kale oo ay raaci kartaa saxan yar oo liin ama liin ah si loo nadiifiyo garoobaha oo dib u cusbooneysiiyo dareenka. Tani ma dhici doonto in Brasserie ama Bistro.
Koorsada ugu weyn
Cunto adag ama hilib digaag ah oo ay weheliyaan qoryo qudaar ah ayaa la adeegi doonaa. Khudradda ayaa badanaa la siiyaa dhinaca, ma ahan saxanka iyo rabitaanka, badanaa waxay noqon karaan kuwo fudud, khudradda xilliyeed.
Koorsada Salad
Caadi ahaan, cagaarka fudud ee lagu riixo vinaigrette waxaa loo adeegaa sidii loo nadiifin lahaa garoobka iyo caawinta dheef-shiidka. Cuntada casriga ah ee Faransiisku waxay keentay saladhyo aad u fara badan iyo dhar xidhasho laakiin kuwani waxay u badan tahay in laga helo meel aan rasmi ahayn ama guriga.
Boorashka Cheese
Faransiiska ayaa sida ugu wanaagsan u cunaya jinsi ka badan kuwa kale ee aduunka. Salad ka dib, iyo ka hor (oo laga yaabo inay bedelaan) macmacaanka ay qadarinayaan xulashada waxa ay ka shaqeeyeen kuraas alwaax ah oo kaliya haddii aad tahay qof ajnabi ah ayaa lagu siinayaa rooti. Faransiiska u eg jiis 'au natur' (sida ay timaado).
Miro iyo noocyo kale oo dhif ah ayaa si dhif ah loo adeegsan karaa, tani waxay u egtahay caadada British ama Maraykanka. Tani waxay calaamad u tahay dhammaadka qadada caadiga ah, cuntada qoyska, cuntada rasmiga ah waxay sii socon doontaa macmacaanka.
Koorsada macaan ee macaan
Xaaladaha khaaska ah waxay ku baaqayaan daaweyn.
Macmacaanka Faransiiska waa mid caan ah, taajir ah, oo si qurxan loo qurxiyey. Cunto yar yar oo ka mid ah makhaayad cusub ayaa sida caadiga ah ku dheehan macmacaanka. Waa maxay habka cajiibka ah ee lagu joojin karo cuntada rasmiga ah!