Cuntadani waa gaaban, macaan, jilicsan oo loo isticmaalo samaynta tarreen iyo pies yar yar. Way fududahay in la sameeyo: garaac subaga iyo sonkorta mashiinka istaagga ah ee ku dheji xajiyaha, ka dibna ku dar ukun, ka dibna burka. Waa sida saxda ah ee cajiinta cookie.
Xaqiiqdii, cajiinka laftiisa waa cajiinka cookie-ka. Haddii aad ku shubtay warqad xaashi ah oo aad ku dubtay, waxaad qaadan lahayd cookies gaaban.
Waxay ka caawisaa in ay qaboojiso qaboojiyaha - taasi waxay ka hortagtaa gluten in burka laga bilaabo horumarinta si dhakhso ah, taas oo soo saari lahayd qallajiye, halkii ay ka muuqan lahayd iftiin iyo cufan, qolof macaan. Caqabada aad rabto waxay ku dhowdahay sida cookie qallafsan .
Sababta loo yiraahdo cajiinka gaaban, dhab ahaantii, sababaha yareynta loo yiraahdo gaabinta, waa dufanka macnahiisu yahay inuu gaabin karo gluten-ka, si aan loo kordhin silsiladaha cufan ee dheeraadka ah sida cajiinka roodhida, waxay joogaan gaaban iyo jajab.
Tani waxay ka dhigeysaa xajiida adag inay ku shaqeyso, sababtoo ah waxay u egtahay inay kala jajaban tahay. Tani waa sababta ay ugu fiican tahay in la sameeyo meeraha yaryar (4-5 inches). Isku dayga si ay u gaarsiiso 9 ilaa 11 "tartiib tartiib tartiib ah iyada oo aan la jajabin qaybo badan, ka dibna isku dayaya in ay isku duubaan qaybahaas, waxay noqon doonaan jimicsi niyadjab, haddii aan buuq lahayn.
Waxa kale oo aad isticmaali kartaa cajiinka yar yar ee loo yaqaan "shortcrust" si uu u samaysto makhaayada - wax yar ka saar sonkorta. Xasuuso, ha ka fogeyn cajiinka ama ha ku darin xawaare sare. Sidaas oo kale waxay samayn doontaa glutens. Beddelka iftiinka iyo hoos u dhaca, waxaad heli doontaa wax ku dhaw dhaw qolofta pizza.
Waxaad beddeli kartaa gaaban ama dardar khudaarta kala badh subagga, ilaa iyo inta wadaruhu ku daro ilaa 250 garaam. Butter waa wax badan oo flavorful ka yaraynaya.
Ogsoonow in aad u baahan tahay inaad ku kiciso cajiinka saacado yar si aad ugu oggolaato glutens inay is dejiso. Haddii aad ku jirto rush, waxaa laga yaabaa inaad iska tagto adoo saacad ah. Laakiin wax kasta ha ahaato, hubso inaad kalluunka ku soo celiso heerkulka qolka ka hor inta aadan isku deyin, ama si hubaal ah u kala tagto.
Waxaad u baahan doontaa inaad isticmaasho bur si aad u ilaaliso cajiinka si aad ugu jilciso jilibkaaga, laakiin isticmaal qadarka ugu yar ee burka aad ka heli karto. Burka oo kale ayaa jira, cawskaagu wuu culus yahay.
Wixii qiyaas ah, qaddarka maaddada hoose ee hoose waxaa lagu siiyaa miisaanno halkii ay ka ahaydmaheed. Sidaa darteed waxaad u baahan doontaa qiyaasta dijital ah oo lagu qori karo grams.
Waxa aad u Baahantahay
- 375 garaam oo bur ah oo bur ah (sifted)
- 250 garaam oo subag aan lahayn
- 95 garaam oo sonkor ah
- 70 garaam oo ukun ah (garaacay)
- 1/4 qaado oo cusbo ah
Sida loo sameeyo
- Isticmaal xajinta foorarka ee mashiinka istaaga ee xawaare hooseeya, isku darka subagga, sonkorta iyo cusbada ilaa ay si buuxda isugu qasan yihiin.
- Ku dar ukunnada kuna sii wad ilaa inta ay ku darayaan.
- Ku dar burka. Waxaad isku dardari kartaa oo keliya ilaa burka si buuxda loogu daro oo aan dheereyn.
- Xidho cajiinka 3-4 saacadood ka hor inta aadan isticmaalin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 527 |
| Total Fat | 35 g |
| Fatuurad la ruxay | 20 g |
| Fat | 10 g |
| Kolestarool | 232 mg |
| Sodium | 62 mg |
| Carbohydrateska | 48 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 8 g |