Cuntadani waxaa loogu talagalay dhirta caloosha jilbiil ee jamuba , waxaa lagu sameeyaa cajiinka filo iyo waxaa ka mid ah Klara Cvitanovich, oo leh milkiilaha dukaamada ee New Orleans, Metairie, La, iyo Jackson, Miss. oo leh jibbaar iyo cirro , waxay u adeegtaa qoyskeeda fasaxyada kirismaska. Cajiyaha ama cajiinka roodhida ah ayaa had iyo jeer lagu sameeyey gacanta, laakiin, hadda, cajiinka filo sida si fudud loo heli karo, Cvitanovich wuxuu u adeegsadaa si uu u dheelo. Waxaa kale oo laga yaabaa inaad ku raaxaysato wax akhriska oo dhan oo ku saabsan ciriiriga Croatia .
Halkan waxaa ah cuntooyin badan oo laga helo Klara Cvitanovich:
- Cuntada Khudradda Cuntada Khudradda Cuntada ah - Sarma
- Cajiibka Angel Tishishada Hiddaaniga ah ee reer Croatia - Krostule
- Cuntada macmacaanka ah ee Croatian Fritters - Fritule
Waxa aad u Baahantahay
- 10 xaashood ayaa la duubay filo (cajiinka, dhalaalay)
- 4 wiqiyadood / 1 liitar sabdo (la gooyey)
- 5 tufaax (tartar sida Granny Smith, diiray, caajis iyo dhuuban jarjaran)
- 1/2 koob oo qasac ah (jarjaran)
- 1/2 koob oo sabiib ah (madow ama iftiin)
- 1 qaado shaah
- zest (liinta)
- 1 1 koob oo sonkor ah
- 1 koob oo ah rooti rooti rooti ah (ganaax, qalalan)
- Guntada: sonkorta (macmacaanka)
Sida loo sameeyo
- Kuleylka kuleylka ilaa 350 darajo. On a shukumaan saxan nadiif ah, qalalan, dhig 1 koob oo cajiinka filo. Si fudud u cadayo subagga la dhalaalay, oo ka bilowda geesaha iyo ka shaqeynta bartamaha. Ku celi 4 raashin kale oo cajiinka filo ah, iyaga oo ku ridaya midka sare ee kan kale. Xusuuso inaad xaashid xaashida afaraad.
- Ku rid qaybta kala duwan ee tufaaxa la jarjarey iyada oo ku jirta hal dhinac oo dheer oo ah cajiinka filo oo ku saabsan qiyaastii 4-inch-wide. Ka dibna ku dar ilaa kala badh nutska, sabiibta, xayawaanka, sonkorta iyo qolofta cuntada ee tufaaxa. Roll jellly-loom jilicsan, adigoo isticmaalaya shukumaan saxan sida gargaar. Dhamaan dhinacyada hoos. Caday ciriiriga oo dhan subagga dhalaalaya. Ku dheji gawaarida hoose ee saqafka xaashida. Ku celi haraaga 5 warqadood oo filimo ah iyo nasasho buuxda.
- Dubo ilaa 45 daqiiqo, ama ilaa bunka dahabka ah. Ka saar foornada, qabow iyo boodhaha leh sonkorta macmacaanka.